福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
一、福建省外
福建省外的广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾、安徽等地如今都有铁观音出产，但由于气候，土壤的关系，质量与原产地安溪生产的铁观音有很大的差距。
二、福建省内
目前福建省内的铁观音生产地有：安溪、华安、永春、漳平、大田、龙岩、闽北等地；安溪县的产地是西坪、感德，长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、桃舟、蓝田等九个乡镇镇。
三、安溪铁观音的产地环境
安溪铁观音属青茶类，是中国著名乌龙茶之一。自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音茶主要产于安溪县境内的剑斗镇、感德镇和西坪祥华等海拔较高的山区，产区多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。正是那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”了铁观音的优良品质。
品质优异的安溪铁观音颗粒肥壮紧结，质重如铁，色砂绿油润，青蒂绿，红点明，花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的香味，同味香甜浓郁，汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。可以作为正宗的铁观音的参考。
