本文预计字数4000多，要看的小伙伴，请拿好笔记，反复理解。今天来谈个比较实际的问题，古树茶是怎么判断的？这个话题，已经有几十年了。很多人因为没有判断古树茶的技术，又或者因为上山盯着采摘，后来存出来的茶还没有品牌茶好喝，开始否认了古树茶的品质。又或者因为古树茶没有越陈越香，反而认为古树茶是商业炒作，是噱头，是骗人的，等等，今天我们理一理思路，从而让大家重新认识古树茶到底是怎么一回事。
首先，我们必须承认一件事，人参杀人无过，黄连（或大黄）救人无功，这句话平常人是这么理解的。从人的立场来说，人参是没过错的，错即错在，用药的人。黄连（或大黄）救人无功是指，药用对了，是人对症下药了，与药无关，因为有很多可以替代的药。但是如果从药的立场来说，人参分为有毒与无毒之分，无论是人参，黄连，还是大黄，如果它们是大毒，那么给病人用了，结果可想而知。
古人为了将入口的东西变成美好，于是通过工艺，做成了安全的材料，从而确保了人们的安全，于是，我们的社会开始发展起来了。当我们不再以自然生长为基础条件下生活的时候，我们就有了以人类社会发展的认知为生活的形式。在这个时候，我们认为，食材本身已经没了问题，所以，人参，黄连，大黄已经是安全使用了，如果出了性命，那是用药的人不对，而不是药本身。
今天，我们的生活还是在这样认知的基础上发展，几千年来没变过。我们现在的生活饮食基础，需要通过科学检测仪器才能流入社会，这与我们传统保证食材安全的职业，其实是一回事。正因为这样，从业人员成了隐形人，被人忽略，但就是这帮人，在维护古代的食品安全，而这些人中，有很多一部分成了中医，更多的人生活在田园间，不问世事。
如今，科学发展出了一条普世大道，人们认为，科学的安全性食物，可以安心食用了，身体状态如果有了问题，就去医院检查，这样生活简单舒适。
这只是我们认为的，目前亚健康与慢性病，疑难杂症，不孕不育越来越多，疾病在往低龄化发展。很多人认为身体素质是因为缺乏锻炼，精神压力，欲望大引起的焦虑等其他原因导致的，与饮食有关系，但是没有必然关系，而由于饮食一天三餐，还有喝酒聚会，一天到晚吃，反而吃坏了。所以合理饮食，积极锻炼，减少压力，充足睡眠，不好高骛远，踏踏实实，自律，我们就可以让身体好起来。但事实是，这些条件除了合理饮食外，很多条件是达不到的，于是，我们根本不会将饮食放在心上，反而会刻意减少饮食，来让自己心里认为，我今天控制了热量，摄入了多少蛋白质而开心。
恰恰是这种理论，我们很多人的亚健康与慢性病越来越多了，因为我们忘记了最传统的理论，“人参杀人无过，黄连（或大黄）救人无功”。让我们把视线，立场从人的角度转移到自然的角度，这才是真正的科学，因为古人的理论是，除了人的部分，还有自然的部分，只有天人合一后，人参才是真正的“救人”，什么意思呢？
开头就说，人参杀人无过，其实是我们理解就出现了偏差，我们认为是用药的人没用对，是人的问题，与人参无关，但是从科学角度来判断人参，没有污染的人参分为有毒与无毒，这与它生长条件是密不可分的。如果原料本身有毒，我们是不能用的，所以要找无毒的，但是在自然环境下，要找无毒的食材，需要专业，而且数量稀少。因为我们自己知道，每个区域中，风水宝地其实只有一块，传统中，我们会把这个地方叫龙脉。但由于科学的无知，现在我们看风水宝地的技术失灵了，很多人通过罗盘堪舆，时灵时不灵，就是因为科学破坏了自然场的关系，而解决的方法就是辨认实时的阴阳，这就回到了唐朝陆羽去原始森林辨认环境的技术，只不过，场景换了。有没有依据呢？您可以来体验陆羽技术，让茶来说话。
为什么我要说这些玄之又玄的鬼神知识呢？因为中医的中药必须谈鬼神，如果不理解这些，我们是不了解中药的。如果要用科学来理解中药，不是不可以，但都是片面的，我们可以用科学解释中药，可以让人体恢复健康，但是科学绝对不能完全解释中药的全部，为什么呢？因为这些自然物质的出现，不只是作用在人身上，还有整个世界。只不过，现在这个地球的主要活动是周武王的一句话，人为万物之灵，也就是说，天下有很多“灵”，我们是最灵光的，如果我们不灵光，那么地球就会失灵。看看今天，我们的地球失灵了，不就是我们运用科学失灵的后果么？
以上内容跟茶没关系，为什么要混为一谈呢？从科学理论的角度，人参分为有毒，还有无毒，但是我们是万物之灵，我们要分辨它们，如果实在不能用，就要取能用的部分。今天的科学技术深加工工艺曾经是中国的传统工艺。也就是将内含物质提取的工艺，但是从科学角度看，是成分，是元素，是化学物质，我们的古人在做人参的时候，用的是整体，那么这两者，谁才是先进的呢？我们认为，现在的科学是先进的，古人的工艺是落后的。
如果我跟您说，您的认知错了，您会认为我过分么？事实是，我们错了，从成分，元素，化学来看，我们需要一个结果，通过科学，我们看到分子式，微生物状态。这只是人参整体在某个区域的部分，而我们古人是要保证整体，一个是人参中某部分，一个是整体，您认为哪个得到的物质代表人参整全的部分？
我们再来探讨一个问题，我们现在研究人参的整体成分，是用的概率，也就是说，通过人参的观察，我们得到对人体有益物质最多的部分，就是人参的化学式，对么？但它一定是全部么？所以我们通过科学与传统工艺相比之后，得出了一个结论。也就是传统工艺做出来的人参，会比科学得到的人参，无论从种植的角度还是从工艺制作的角度，效果高一些，价格就会高一些。但最终，我们得到的结果是，它们几乎没区别，很多人根本感受不到传统手工，野生人参与科学人参的区别，于是，人参的效果被夸大的说法从社会中流行了起来，另外，因为物以稀为贵的原则，野生人参市场上是几乎不存在的，各种这样的负面理论存在后，人参被拉下了神坛。
以上信息告诉了我们，去传统化，中医化的思想都是这么来的，科学工业智能化的进度在继续，但我们依然没认识到，在饮食角度上，我们的饮食品质在降低，因为我们的生活品质在提升。但有趣的是，我们使用的功能性饮料，比如防辐射类，减肥类等，它们都在让我们亚健康慢性病数量增加。我们随着年龄增长，大部分人根据理论，机构背书，科学安全的检测证明非但没有得到亚健康与慢性病的缓解，反而出现了使用才能缓解，症状消失，不用就出现，但一直使用，身体其他脏腑出现了问题。由于可以忍受，我们有了暂时不用管的情况，久而久之，疑难杂症就多了起来。这个结果证明了，慢性中毒的数量越来越多，也就是亚健康与慢性病，疑难杂症，不孕不育，疾病低龄化状态在增加。也就是说，去传统化后，科学的副作用在人体身心状态上愈演愈烈，对么？
今天，我们看到了科学的伟大，声波将干细胞变成了骨细胞，癌症越来越少，试管婴儿让人不再痛苦，我们看到了各种美好，但您有没有发现，科学的饮食能使用在您身上么？如果能用，您将付出多少呢？而您现在用的科学物质，您是否在恶化的慢性中毒道路上愈演愈烈呢？让我们把立场回到人参杀人无过的话题上来，也就是说，我们需要人参原料无毒，人参工艺的技术，这样才能做出好的人参，这样才能在安全的情况下，用真正好的人参来让人的生命美好，对么？如果人参原料有毒，我们就需要通过读懂它的信息，用工艺来让它变成安全的，对么？但事实是，科学无法做到无接触理解它的信息。
从上面的认知，我们知道，我们需要一种无接触的技术判断原料的有毒或者无毒，从而决定工艺，然后来做出安全的人参，对么？也就是陆羽的无接触技术，对么？而科学至今没有无损的技术来辨认原料的有毒与无毒，对么？所以科学只能做到一件事，对自己的认知认为无毒的，我们用这样的土壤去规定人参的有毒无毒，也就是人参的品质，对么？然后，您发现了什么？是的，本末倒置后，人参的品质质量直线下降，虽然毒性下降了导致了安全性的提升，但是效果或者说品质在直线下降，直接说明了一个问题，科学的认知非常低下，科学的缺陷非常明显，对么？但是，我们为此付出了多少价值，多少资金呢？从科学发展的几百年开始到今天，我们花了多少钱，那么古人的技术到今天为止又值多少钱呢？这些难以计算的价格，我们还认为传统没用么？
如果我们认识到传统的价值与价格后，我们需不需要解决呢？这就回到了标题的解决方案上，我们需要为古树茶付出多少，我们才能真正判断古树，对么？因为科学认知的滥用，又导致了传统的基本消失，我们应不应该去找寻传统的物质，并付出它应该有的价值或者说体验到的物价呢？这样我们才能通过尝试错误法得到真正的传统物质，对么？那么，您愿不愿意做呢？这是您自己的选择，它决定了您身体状态是缓解还是恶化的根本。
作为人参来说，我们也知道，人参30年与50年，价值是不同的，但这种价值与品质才能联系起来，如果品质不够，50年的还不如用30年的，对么？那怎么判断呢？科学的今天，只能用取样与有损的方法来判断内含物质，但不能判断年龄品质，我们也就难以知道价格，对么？这跟古树茶又有什么关系呢？陆羽的茶经为我们提供了线索。“茶为累也，亦犹人参”，这句话已经说明了得到茶叶的方式与人参是一样的，所以要明明白白怎么判断古树茶，我们就需要与判断人参的品质，年龄的方法是一样的。那问题是，这些怎么判断呢？
从上一段文字中，我们知道了，如果50年的人参，品质不好，我们还不如用30年的，这就得出一个理论，品质至上，对么？在大部分情况下，这条理论对大部分人来说，在常规生活上品质至上的理论是正确的，只有在极端的情况下，这个理论不实用，也就是说，在生活中，品质至上这条理论是够用了，可以应付的概率是70%以上，因此我们就用这条品质至上的理论来说明，怎么判断古树茶。
上面提到了品质至上的说明，品质如果用在人身上，反映的是人的体质，在这个问题上，我之前的文章已经多次说明，人的体质是物质品质决定人的。比如，长期服用慢性中毒的饮食，我们就得到了慢性中毒的体质，这就是依据之一，也是主要的依据。所以，要判断是否是古树，我们就要以品质来说明，而品质决定了人体的状态。也就是说，喝了古树茶，可以对人体的状态进行调整。也就是说，如果要判断是否是真正的古树茶，好的古树茶，我们就需要做第一步，确定茶树对我们身体是否有益，一般而言，科学认为，人体细胞全部更新一次大约是三个月，详细的可以看下图。
通过图片，如果我们自己可以感觉到，我们喝的茶到底能不能有改善体质的作用，有说明符合真正古树的品质。最后再通过审评，我们可以通过同等价位的茶叶耐泡度与滋味来判断是不是古树茶，注意！！这里一定是对比。通过对比后，最顺口的那一杯，可以说明是古树茶，如果两杯都顺口，耐泡度不相上下，那么两杯都是古树茶，如果都没超过7泡，那么古树茶的品质略低，或者说树龄整体较低，这是一个粗略的说明，如果要精准判断是否是真正好品质的古树，我们就需要用到陆羽当年的“无接触”选茶技术来说明了。
