销法沱：享誉世界的传奇熟茶

说到普洱熟茶的代表，那小法沱是不得不提的，这是一款曾经闻名世界的熟茶。销法沱诞生于上个世纪70年代的下关茶厂，销法沱的诞生离不开一位法国籍犹太人，名字叫费瑞德·甘普尔（Fred Kempler）。

一夜爆红的销法沱

1976年，他到香港找香港天生贸易公司的总经理罗良先生洽谈关于航油的业务，业务谈完之后，路过一家茶叶店，发现了类似碗型的色泽红褐的沱茶（熟茶），当时沱茶的出口基本只限于香港地区。他很好奇，就买了两个，后面了解到这个茶来自中国云南下关茶厂。

之后，甘普尔先生前往云南下关茶厂参观。当他观看、了解了沱茶的生产制作过程，回到法国后立即就订了2吨云南沱茶。自此云南下关茶厂生产的云南沱茶（熟茶）进入了法国市场，茶人称呼的“销法沱”由此而得名，黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的“THÉ”（茶），花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，三十多年来这样的视觉识别标志从未改变。下关茶厂至今也仍在生产这样包装的云南沱茶，生产工艺和配方从未改变。

1986年，在西班牙的巴塞罗那第九届世界食品评奖会上，云南沱茶荣获世界食品金冠奖，次年，又在巴塞罗那世界食品评奖会上卫冕成功。1987年还获德国杜塞尔多夫第十届世界食品金奖，1989年获法国食品金奖，1998年再获美国食品金奖。从此，云南沱茶在整个欧洲名声大噪，美国、加拿大等国家的茶商也纷纷来订购云南沱茶。云南沱茶不仅出口到法国，后来还出口到了西班牙、意大利、英国、比利时等国，虽然没有法国的量大，但是年年都有出口。

本世纪初，由于省公司的改制和一些内部矛盾以及种种或主观或客观的原因，销法沱的出口量直线下滑，逐渐退出了世界的舞台。

市面上还有销法沱老茶吗？

我们还能在市面上找到的销法沱的老茶，只有1988年和1992年两款，实际上，这两款分别是1985年和1989年生产的，因为法国的茶叶保质期是三年，包装上标注的是到期年份。为什么这两个年份的销法沱茶在国内还找得到呢？因为当时出口是按货柜来计算，货柜分大、小两种。1985年8月的一个批次的沱茶，云南下关茶厂已经按大货柜的出口数量生产好了，可是订单临时改成是小货柜出口，标签都贴了，不可能撕下来，按小货柜的量发货以后，剩下的就只能存下来了。到了1989年，同样情况又遇到一次。

销法沱依旧是高性价比熟茶

虽然因为种种原因，销法沱的出口量大不如前，但在熟茶的行列里销法沱的依旧受到众多饮茶人的喜爱。在众多的品牌熟茶里，销法沱依旧占有一席之地，这不仅仅与它的历史背景密不可分，更与它其独特的品质特征相关。

众所周知，普洱熟茶的制作需要进行渥堆过程，而这个过程是考验一个茶厂制茶技术的关键所在。普洱茶成为主流茶饮之后，诞生了众多的小茶厂，而这些茶厂往往不具备加工条件，因此在制作环节上常出现卫生不符合规范的现象。这时候，像销法沱这样曾经作为出口的茶品便成为了大家的首选。 欧洲市场在食品安全方面的标准是非常严格乃至苛刻的，对农残、水分、灰分、重金属都有严格的标准，包括后来加进去的各种辅料都是要严格检测的。销法沱茶出口了几十年，从来没有哪一个批次出现农残、重金属超标的问题。