又到了喝熟茶的季节，不知道你手上有没有一块厚实的熟茶砖呢？如果有的话，你是不是在喝熟茶砖的过程中，也有过和我类似的同款困扰，茶砖撬不开，一撬茶就碎末满天飞；泡出来的茶汤色浑浊；茶汤不是过浓就是过淡......下面我就以【2020年的热水塘桃子寨熟茶砖】为例，给茶友们分享3个熟茶砖泡饮的实用小技巧，让大家都能轻轻松松喝到一杯好熟茶。
1.撬茶完整
普洱茶造型多种多样，砖、饼、沱更是普洱茶的经典造型，从压制力道上来说，砖茶算是其中压制较为紧实的那一类，虽然但为撬茶增加了一点难度，但却十分利于茶叶的后期陈化。
想要喝茶砖，就要注意在撬茶时选对撬茶工具，撬茶砖一般实用较硬实的茶刀、茶剪，撬茶时可选定一个固定的、厚度适中的着力点，持续地沿着一个面撬动，这样就能一整块的完整撬茶。反之，撬一针换一个地方，或是往一个很厚的地方下针撬，很容易导致撬茶细碎。
不想浪费好茶的话，撬茶时先不要把稍碎的茶丢掉，每次泡茶时注意整碎结合，成块的茶在搭配一点稍碎的，用这个方法泡出来的茶不仅滋味更饱满，而且也能够减少浪费。如果茶友们担心茶汤浑浊或是茶渣多，可用滤网滤一下，泡个2-3泡之后，茶汤便会逐渐透亮起来，丝毫不会影响茶汤后期的观感和口感滋味。
2. 选对泡茶器具
通过前面的介绍可知，茶砖因压制较为紧实，出味速度相对较慢，所以用盖碗泡往往不能使茶叶很快出味，这时我们就可借助紫砂壶、紫陶壶、焖茶壶等气密性和保温性更高一些的茶具来冲泡，在高温的助攻下，茶叶内含物质的析出速度自然便会加快很多。
3. 闷泡结合
茶友们泡茶砖时，如果使用的是常规的盖碗冲泡，就要特别注意冲泡手法。在前几泡洗茶、润茶的过程中，可以稍微粗放、随意一点，使用粗水线低冲的方法来冲泡，适当坐杯之后再出汤，来使茶汤出味更快。等茶叶泡开之后，就可以根据茶汤的出味情况，采取焖泡结合的方式，每一泡在前一泡的基础上适当延长3-5秒出汤，能够确保茶滋味的均衡性和耐泡度。
以上就是泡饮茶砖的3个使用小技巧了，总结下来就是，想要喝到一杯好喝的熟茶砖，必然是心急吃不了热豆腐，得耐心撬，慢慢泡，细细品。
作者：简抒
图片来源：荣瑞祥
