提起普洱茶，离不开易武；提起易武，离不开麻黑。
麻黑，易武第一站
麻黑，易武品质的标杆
麻黑，易武的门户，想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑。
麻黑寨（易武海哥拍摄）
麻黑是走进易武绕不过的门槛，是探寻普洱贡茶之源的敲门砖！一个易武，半个麻黑，麻黑茶已然成为易武茶圈内的翘楚。
云南贡茶的历史可以理解为就是易武贡茶的历史，然而在易武茶里，麻黑的茶可以理解为易武的起源了。历史上许多易武老茶里，都有着麻黑茶的影子，只要谈及易武茶区就一定绕不开麻黑。麻黑是易武著名的茶山之一，易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐，而麻黑又是易武中最具韵味的茶。茶品以香韵沉稳，浓郁的蜜香，阴柔细腻为易武茶的标榜。说起易武最早期的茶，不得不提麻黑。麻黑茶是易武普洱茶中堪称为最有茶韵的茶，毫不夸张的说法，普洱茶之所以有今天的名气，尤其是在普洱生茶领域，麻黑茶最是功不可没。
麻黑寨（易武海哥拍摄）
麻黑村（海哥拍摄）
麻黑基本情况
麻黑，易武“七村八寨”之一，是易武茶的核心山头。对于整个易武来说，麻黑出名最早，种茶历史悠久。麻黑茶树常年生机盎然，茶树生长在村寨周围的山坡上。茶树发芽早，育芽能力强，鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长，成品后饼面乌黑油亮。麻黑村作为易武的交通要道，凭借古树茶优秀而稳定的口感品质，广销四方，有口皆碑，是易武茶区的典型代表。
麻黑村隶属于西双版纳勐腊县易武乡，地处易武乡东北边，距易武乡政府所在地12公里，交通方便，距勐腊县120公里。东邻老挝，南邻易武村委会，西邻易武村委会，北邻曼腊村委会。国土面积2.74平方公里，海拔1200-1500米之间，年平均气温17℃，年降水量2100毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。现在麻黑村，内分一二组，约为90多户人家。现还有古茶园近5000亩左右，大多是80-90年代矮化过的古茶园。
在2008年以前，麻黑与易武区域的易比、三合社、曼秀、大漆树一样，都是一个个普通村寨，除了资深茶人，很少人知道它。如果说有相同之处，那就是它们距离易武乡都比较近。
麻黑茶园（易武海哥拍摄）
麻黑一直以来都被茶友们认可是易武茶的一个标杆，谈易武茶，喝易武茶，都不能离开麻黑，在早期的易武麻黑就很出名，在易武茶区也具有影响力，是易武茶非常典型的代表。如今的麻黑，可以堪称“易武第一站”，多家品牌商与茶友也收制麻黑茶。去易武深山，必经麻黑；喝易武茶，必从麻黑开始。普洱茶永垂不朽的是易武茶，在易武茶里，永垂不朽的就是麻黑茶了。在历史上，许多典型易武老茶，都有着麻黑茶的影子，把麻黑茶作为易武茶的代表，很少人有疑义。
麻黑名字的由来
麻黑寨（易武海哥拍摄）
麻黑以前叫大路边，因为村子在茶马古道路边，当时处于边茶运输的路边，是通往老挝之路。马帮从老挝国来到大路边这个村寨时，天基本上就要麻麻黑了，叫顺口了就叫他麻麻黑。再后来叫的顺口简洁就成麻黑了。第一种说法：以前在“麻黑大庙”有一寨少数民族居住，有300多户人家，叫麻黑寨，后来由于各种原因衰败了，还有10多家人，搬到了“大路边”（现在的麻黑村），解放后就把“大路边”改成了“麻黑”。第二种说法： 据村里的老人说，这里原来是回族居住的地方，“麻黑”也是一个回族名称，后来因为民族斗争，回族人全部都搬走了。第三种说法：旧时有被贬称为“麻黑”的少数民族曾居住于此，后来茶叶兴旺大多汉民移居此地与当地居民相亙通婚，慢慢汉化，后人又叫此地麻黑，大路边是后来麻黑寨搬到茶马古道边才叫大路边的。-麻黑历史-
以前麻黑有一个大庙，建于嘉庆年间的“麻黑大庙”，大殿供奉关圣帝，上书四个大字“赤日中天”。门口的对联为“匹马斩颜良河北英雄皆丧胆，单刀会鲁肃江南弟子尽寒心”。现在还可以看到一些断壁残垣。除了用来祭祀，大庙更多的是一个象征，管辖着这一片区域，相当于一个小政权，村民们会在庙里商议处理一些村庄以及家族事务。以前麻黑大庙是有人守的，一直到了20世纪50-60年代，才毁坏的。麻黑的大庙，建庙师傅是张寅兆，他在易武盖了好些庙，易武的石屏会馆、关圣庙，曼秀、曼乃的大庙都是他盖的。后来在曼撒弯弓发生“回汉相争”，导致瘟疫流行，麻黑大寨就败落了。
麻黑寨（易武海哥拍摄）
麻黑是易武历史最悠久的村寨之一，全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期，汉族人或从石屏，或从江西来到这里，制茶贩茶。茶叶兴麻黑兴。麻黑人世代种茶，不管经济好与否，麻黑人都从未停止过制茶，这种世代相传的手艺在这里得到了传承，麻黑人个个都是管理茶园的高手，个个都是采茶制茶的专家。这里的人们一直遵循着祖先传下来的手工制茶技艺，遵循着与自然和谐共生。麻黑茶品质上乘，除了工艺独到，更源于麻黑生态环境优良，周围植被茂盛，所以，历来麻黑茶都被看做是易武茶品质的标杆，价格的风向标，更有无数普洱茶爱好者更把得到一饼麻黑茶当做是及其珍贵的事情。
曾经，马帮从易武出发经过麻黑，在滇藏茶马古道上留下古老的足迹。麻黑，也曾是贡茶要地，周边寨子的茶都需要拉到麻黑来交易。作为易武的交通要塞，麻黑不断吸引着络绎不绝的寻茶人。麻黑的普洱，广销四方，有口皆碑，历来被世人收藏、陈放。这些年，随着普洱的需求量增大，这个盛产优质普洱茶的村寨也受到了更多茶人关注。当地原始村民世世代代生活在这里，他们与自然的生态和谐共生，恪守在麻黑、守护麻黑的古茶树是他们的信念，他们是茶树的守望者。
80年代末90年代初，在政府“改造老茶园，发展新茶园”的号召下，大部分的麻黑古茶园进行过“坡改梯”的建设，以增加茶树采摘。就是受到这些“现代茶园管理”概念的矮化, 现在麻黑古茶园，比比皆是高度在 1.5米左右和少部分2-3 米高的古茶树。少数新免于矮化的茶树，想必是因为在崖边险地，或是森林深处吧，这些茶树则被当地人形象地称作高杆。
麻黑茶地
易武麻黑茶，有广义的说法和狭义的说法，那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，这几个村子的茶都可以算，事实上2005-2007年以前易武的山头还没有分的这么细的时候，这些都统叫“麻黑茶”，广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法，即易武茶的核心山头。从2008年-2010年以后，各个村子就开始细分了，都是以各个村子的名字来或是山头来叫了，如今我们讲的是狭义的麻黑茶，也就是产自麻黑村子的茶。
麻黑茶主要集中分布在麻黑庙，山背谷，石门坎，小茶园，小谷仓，施家寨，中家冲，班竹林，鸡洞茶园等方向。
麻黑茶园（易武海哥拍摄）
麻黑公路边的茶园（海哥拍摄）麻黑茶树常年生机盎然，茶树生长在村寨周围的山坡上。茶树发芽早，育芽能力强，鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长，成品后饼面乌黑油亮。麻黑茶有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。现在的茶农开始有意识的放养古茶树，仅做少量的修枝整理，若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。
麻黑茶园窝棚（易武海哥拍摄）
麻黑茶园里的窝棚（海哥拍摄）“放养型”的古茶树，重塑昔日风采。麻黑村的小树茶并非不好，只是大家都在疯狂地追求大树茶，自然拉开了大树茶和小树茶的价格，致使小树茶相形见绌了。能买到麻黑村的小树茶也是个不错的选择，性价比很高。麻黑茶多，从路边到森林深处，从寨子后面到一眼都望不到的深山。麻黑古茶园位于寨子后方，古茶园林木环绕，茶林共生，最上等的古树茶则往往隐藏在茶园深处。因此，不是所有人都能喝得到上乘的麻黑古树茶，要想喝麻黑古树茶，需要茶农背着背篓爬上海拔1000多米的高山采茶，单程就要一个多小时。
麻黑矮化古树茶
麻黑茶园（易武海哥拍摄）
在多数茶友的脑海里，古茶树一定是高高大大的，或又粗又壮，一个人都抱不过来。诚然，在整个普洱茶产区，这样的茶树自然也是存在的，但当你行走在易武麻黑，或多或少会让人你失望，不要说什么高杆古树，多数茶树不过是两米多高，而茶农兄弟还要告诉你，对，这就是古树。
普洱茶历史悠久，很多古茶园历史多在500年以上。但在解放后的很长一段时期，人们饭都吃不饱，许多连片的古茶树被砍掉种玉米，但根系一直都在。七十年代前后，当时易武地区茶树植株高大，有些高达四、五米。但粮食不够糊口及维持生计，在“以粮为纲，农业学大寨”的政策指导下，大力发展粮食生产是必然的选择。茶叶在当时不值钱，也没人要，易武茶区的茶业生产，早已失去了历史上的辉煌地位，不是当时的重点产区。茶农把茶树砍掉种粮食，是符合当时的实际情况的。所采用方法是，把茶树齐根、齐土面砍掉，放火烧地，当地人称“懒活地（音）”，种植适宜山地的稻谷，种一年又换地种植，未烧死的茶树，又重新伸枝发芽。
麻黑茶园（易武海哥拍摄）
麻黑砍头古树，上面的枝不大，下面的根其实非常粗。不管是当年改种玉米砍掉的古茶树，还是批量矮化过的古茶树，历经四五十年的岁月洗礼，根部都已长出了茂盛的分叉，这也就是现在麻黑古茶园看到的现象，很多树看似不高、不大，但扒开树根部位的杂草，会发现，根部其实都比较粗壮，只有百年古树的根部才会是那样。因为古茶树根系发达，吸取的营养物质比较丰富，茶的口感同外观相似的乔木小树相比，自然也是天上地下。-麻黑茶王树-
去到麻黑，一定要看看麻黑的千年茶王树，所谓千年不代表有千年的树龄，说的是麻黑茶区树龄最大。
本来树龄最大的在落水洞，遗憾的是，超过800年的落水洞茶王树，在2017年枯死了，麻黑这棵树摇身一变就成了茶王。
麻黑茶王树距离枯死的落水洞距离相隔1公里左右，分别在公路的两边，车停在公路边，步行即可到达两颗茶王树。
从公路步行爬一段坡10多分钟就可以到达茶王树的位置，茶王树目前被茶商买掉采摘权。
麻黑茶王树（易武海哥拍摄）
麻黑茶王树（海哥拍摄）
麻黑茶王树被钢管架子所包围，钢架是为方便采茶而搭建，在铁架外围，茶商分别用两种不同的铁丝网将树身里外三层团团裹住，异常尖锐，用来防止访客攀爬偷采。铁丝面向较宽敞的一面，悬挂着一块刻有“麻黑古树基地胡家茶园”的牌子。
古茶树生长的越好，其能够赋予茶人的好茶就越多。别让爱茶成为破坏古茶树的原因，落水洞的茶王树逝者已矣，保护好现有的古茶树资源才是重中之重。
麻黑茶特点
麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大叶条索，代表了易武茶区传统香扬水柔滋味的极致，麻黑茶以阴柔见长，江内茶中之上品。浓郁柔软的蜜香，细腻温润的水路，淡的可以忽略不计的苦涩，连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。
麻黑茶甜、糯、柔、清、雅，柔中带刚，细腻饱满，花果香氛令人愉悦。尤其是早春麻黑茶，香气高扬，留香持久，入口宽广饱满，柔中带刚，汤水厚实，绵密细腻，韵致精深，叶底厚实弹性好。
麻黑分纯生态的古树和管理过的古树两种，区别很大。纯生态的古树是高蜜香带果香，管理过的就是蜜香了。口感上的差异是：纯生态的古树，水路明显更加细腻，入口甜度高，茶汤更加饱满，喝起来也更加柔顺，汤色也更加金黄，入口苦涩感低，茶气明显更足，香气也更加浓郁、持久，而且耐泡度较高。
管理过古树茶，入口有一定苦涩，不过化得很快，水路较粗，有一定刺激感。香气只是蜜香，没有果香；持久性也较生态的古树弱，饱满度也较生态古树低；汤色较淡，浅金黄，尤其喉韵没有生态古树持久。
其实麻黑纯生态的古树比例不多的，有太多矮化、修剪的古树茶。真正的纯生态古树非常好喝，甚至超过刮风寨茶坪的，比落水洞的强太多。麻黑茶的灵气在于后期陈化，通俗的说就是越放茶气越足，且甘甜蜜香，越放滋味越醇厚。麻黑茶存放后第1年香气高扬，鲜爽浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，3年以上蜜香浓郁厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。
麻黑叶底（易武海哥拍摄）
麻黑茶最出名的是焦糖香，当然也有人说所谓的蜜香，麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，涩度低，回甘持久，这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。
喜欢古树茶就先喝麻黑
麻黑茶是易武茶品质的标杆。易武几大山头出产的茶品历来受到普洱茶迷的青睐，而麻黑茶又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说，麻黑茶都是不可多得的茶品。作为易武茶区名气很大且绝大部分茶友都认识的老牌山头，麻黑的地位不可撼动，喜欢易武味的茶友，几乎都会喜欢麻黑，极具辨识度，且口感接受度非常广，香甜柔和易打动女性茶友，高香蜜韵易俘获男性茶友，可谓人见人爱。
麻黑茶园（易武海哥拍摄）
易武是很多普洱茶爱好者心中的圣地,麻黑寨则是茶人魂牵梦绕的地方，对于麻黑茶来说,是很多茶人想拥有的茶品之一,它温柔却不失个性,让人留恋往返。之所以成为易武茶典型的代表，其实原因很简单,茶友看重的就是它的独有的魅力。
每每一品，麻黑的易武韵味沉淀于杯中，让你既惊喜又满怀期待。它的香扬水柔完美地诠释了易武茶的魅力，独特的高香蜜韵更是具有超高辨识度。如果说薄荷塘是易武的顶级古树茶，那么麻黑则是纯粹易武味的代表，是易武的经典！
喜欢古树茶就先喝麻黑！
