对此,家庭应该怎样存放普洱茶?今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜整理了8个有关仓储的经典干货问答,在此与大家分享。
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一、怎样的仓库环境比较适合存普洱茶?
我们建立茶仓时,是要下功夫的,不是随便找个空间就可以存普洱茶,我的要求很严格。因为你买一个仓库,一存茶就几十年,仓库有了老茶气后,用钱都买不到,所以一开始就要在仓库下点功夫。
装修时,地板不能使用木头,最理想的茶仓应是砖造及水泥房,不能够有油漆。我会要求倒混凝土的师傅,一口气用水泥把整个仓库抹平滑,不能有缺口,这样才能有效防水、防潮,这也是茶仓最基本的要求。
二、湿度是存茶的必要条件吗?
我的另一个经验来自一些小茶砖。这些小茶砖本来包着玻璃纸,10多年前曾经无意把玻璃纸拆掉,现在这批小茶砖已转化得相当迷人,口感陈味尽现。而同一批、同时间在同一地点存放,只是没拆掉外包玻璃纸的小茶砖,则转化较为缓慢。
所以,普洱茶的仓储,需要适当湿度,不必刻意追求纯干仓。要维持仓储的湿度,一定要选择干净自然的方式,而不是人工刻意造成,像喷雾器、浇水器等加湿器具是不合适的。
三、如何得知仓库的湿度变化?
如果湿度再偏高,就会出现闷味,那就已经到达了存茶的危险水平,需要及时调整。这也可以解释,夏末初秋之时,天气较干燥,普洱茶的茶香就会很明显。
四、普洱茶一年四季的转化,是怎样的状态?
这一四季变化,就让普洱茶的陈化周期得以每年循环不息,像一个呼吸的周期,周而复始。当然,这种“春夏秋冬”四季变化的呼吸循环,指的是存放在干仓的普洱茶。
五、什么样的普洱茶值得存储?
其次茶汤要很饱满,有浓度,类似于含一口油和一口水的差别。
最后还要有苦涩度,不过苦回甜的速度要快。从吞下那一刹开始,如果在5秒之内,苦能回甜、涩能散开,那么就说明这个茶的价值是不错的。
六、怎样的普洱生茶,才算陈化成功?
须注意,普洱茶泡出来的口感,不能有一种水与茶混不和的状态,如果还有“水味”未消失并展现在茶汤中,即陈化的过程未完成,陈化程度不足,是一股在发酵中的酵母气味。
如果陈化后没有一点茶味,或者叶底出现太红熟的现象,则表示陈化过了头。若不及时把茶搬离仓库,茶味将荡然无存,不会有“陈年普洱茶”的惊艳。因此,掌握存茶的时间也是十分重要的,要经常检视茶的状态,检视茶质的转化程度。
七、普洱茶需要经常通风吗?
建议,在天晴的日子、秋季时节,才开启窗户通风一下。在春季、清明时期的梅雨天,最好不要通风。尤其注意,回南天时偶尔出现晴天,有些茶友就迫不及待地开窗通风,这是不合适的。因为此时气温较高,房间内外温差大,开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重,湿气更大。
八、家庭藏茶需要翻仓吗?
一般来说,每四个月至半年,就可以翻仓一次。只有适当地翻动普洱茶,才不会有过湿的情况出现,也不会有陈化不足的现象。而且,翻动过的普洱茶,整体的口感可以维持一定程度的稳定性。
翻仓的时候,先要把湿度降低,或在秋季天气转凉时才进行翻仓,否则,湿气入侵了茶饼,而又再次封箱的话,那又增加茶饼霉变的机会。
正确做法是,把茶搬下来,打开纸箱,让新鲜空气进去,切记是要低湿度的空气,然后封箱,把仓底的茶与上层的茶位置相互对换。
普洱茶仓储需要实践做支撑,关键是要用心和茶交朋友。同样的普洱茶,放在不同的地方,经不同的人收藏,一段时间后味道都会有差别。
从这个角度来说,我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶品质的创造,你有多用心,就会有多少回报。
文章转自“藏品普洱”!藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。