2011年下关飞台小铁饼评测

作者:阿斌 更新时间:2022-07-02 20:03 阅读:97

大家好,今天给大家带来的开汤是11年飞台小铁。飞台小铁鼎鼎大名,在茶友心中一直是非常优秀的口粮茶。并以其优异的性价比著称。

台湾飞台公司在2003年第一次委托下关茶厂定制小铁饼,在其内飞上注明“FT”的字样,之后凡是飞台公司定制的茶都会延续这一惯例。小铁饼,每饼125g,四饼一扎。由于是铁饼,压制的比一般常规饼茶要来的紧实,紧压度高,当然转化也比较慢。在前几年的表现度不如常规饼茶,随着时间的推移,铁饼的优势便显露无疑了。

今天我们开汤的飞台小铁是2011年份的,为昆明干仓,接下来我们来看看11年的飞台小铁品质如何。

2011年下关飞台小铁饼评测


干仓,饼面条索紧凑,拼配撒面,略泛油光。闻之有梅子香。


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看茶色,以明黄琥珀色为主,有转红趋势,色泽正常。


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第一泡,入口厚度一般,生津感觉快于香气,强度轻,速度非常不错,香气为淡烟味,舌底有轻微涩感,微苦,整体滋味尚轻,茶汤没有杂味,纯净。


第二泡,厚度上升极快,顺滑如丝,苦涩皆不高,烟味是主导香气,生津强度中等,口腔里有丝丝凉意。茶气也快速上升,这一泡体感上升很快。


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第三泡,厚度有些许上升,口感上出现化感,水路很细腻,生津继续,但持续性比较弱,回甘出现了,舌头有甜感出现,持续时间两秒。同时舌底涩感有体现,口腔中都是清凉感,茶气阵阵。


第四泡,厚度稍降,苦底更强了,烟味收敛不少,梅子韵更明显,生津在持续中,强度略降,茶气缓慢释放,口腔中涩感很重。


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第五泡,厚度依旧很好,水路略逊,整体滋味没有大变化,香气下降,生津如前,茶气有比较大的升幅。


第六泡,厚度稍降,滋味却下降明显,烟味有余韵,生津继续,涩感始终如影随行,难化。


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第七泡,与前泡风味相似,仍然有挥之不去的涩感在舌面。


尾水,甜感不错,汤质下降线性,饱和度有相当留存,生津和茶气仍然有所发挥,第九泡见水。


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整体评价:三星半,总体上这款11年的飞台小铁,有非常不错的前段表现,整体汤感细腻,烟香梅子香各有重点,生津和茶气也比较稳定,前段有不错的口腔体验和喉韵。普洱茶转化的魅力又不错的体验。


但它也有非常明显的短板,就是化不掉的涩感一直持续整个过程,加上茶汤内质的不足,导致良好的品饮体验持续很短。但这一切在这个克价上,显得不那么重要。太有性价比了,相比较其它年份的小铁,它还是有很大的转化空间。


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作者:虎山行评茶

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