2020年百茶堂特沱五代评测

作者:阿斌 更新时间:2022-07-05 21:06 阅读:28

大家好,今天又到了虎山行开汤时间

今天和大家分享的是百茶堂最近推出的特沱五代。

百茶堂是一个做了做了很多年的小众品牌。

所谓做了很多年,那是因为如果从百茶堂开设之日1994年起到现在也走过了25年了。所谓小众,是这个品牌到现在仍然还不为很多茶友所知,堪称一个低调的小众品牌。

百茶堂的掌门人艾田更被某些茶友誉为临沧茶之王。说起临沧茶来,很多人都会说起勐库戎氏,但这些年我接触过的临沧茶中,百茶堂和津乔还是可圈可点的。

临沧茶生态环境很不错,新茶普遍香高,甜而且生津回甘持久,但是涩感偏重。导致一直以来价格不高,临沧也是关姐的重要的原料基地。近年冰岛声名鹊起,临沧部分茶品价格也是水涨船高。

临沧茶名山众多,其实是出过很多惊艳的茶,但和勐海,易武不同,深耕临沧的品牌少得多,很多茶不为人知。比如像这个百茶堂做了这么多年,依然是小众品牌。

回归茶品,白茶堂自07年特沱四代后直到今年才出第五代特沱,厂家文案宣称采用了18年的临沧春料,并拼入了部分成熟古树料,以增加其汤感的厚度。19年底压制,20年10月推出。算下来原料已经陈化近三年。

下面我们来看看,这款十三年磨一剑的特沱五代到底如何?

2020年百茶堂特沱五代评测


干茶条索较粗,面茶和里茶等级相差偏多,撒面明显更显茶毫,外观匀称美观,里料略深,茶毫较少,香气不显。


2020年百茶堂特沱五代评测


2020年百茶堂特沱五代评测


茶汤色泽金黄,标准冲泡时间,内质释放速度正常。


2020年百茶堂特沱五代评测


第一泡,厚度一般,但滑度非常惊人,水路很细腻,苦底比较明显,有刺激性。接着苦底出现了一部分糖韵,稍甜。滋味出得很快,香气有些许山野味。涩感在饮毕出现,轻微。生津尚浅,茶气已经开始有所反应。

第二泡,厚度略升,苦底上升比较快,能化,水路却向下了,主要受舌底的涩感影响,涩感如砂附于舌面。临沧茶跑不掉的涩,甜感还是不错,反馈迅速,茶气上升势头比较好,发汗明显。喉韵有,一丝丝清凉意味,回甘有不错反应,慢而不短的甜意留存。

2020年百茶堂特沱五代评测


2020年百茶堂特沱五代评测


2020年百茶堂特沱五代评测


第三泡,厚度有些许上升,汤感质密程度持续向下,水路粗砺感增加。涩感如前,且化去不易。苦底比较强了,滋味与香气间体现为陈香,生津不错,喉韵持续。茶气上升较快。

2020年百茶堂特沱五代评测


前段总结,感觉第一泡确实很惊艳,用料扎实,厚度处于百茶堂平均水准,苦底算比较突出,其间的山野味比较区别于百茶堂其它茶品香气,喉韵出现早,程度不错,甜感反馈也很直接,生津算一般化,回甘倒是比较延续。可惜的是涩感粘稠,不化,后期能有一定改善。但想完全化去需要广仓的转化强度,用料上在市面上有竞争力,工艺制程目前在品饮感受看还是很正常的。稍后看叶底再给结论。


第四泡,厚度继续上升,百茶堂的特色能力表现不错。水路继续显粗,苦底略降,滋味开始向下了,茶气依旧比较猛烈。涩感清晰且留存时间长。

第五、六泡,厚度依旧在上升趋势中,整体滋味下降,比较线性,涩底感受如前,但程度有下降,汤感因此上升,饱和度和协调性还是不错的。香气已经释放大半,喉韵稍减,回甘延续弱而不断。

2020年百茶堂特沱五代评测


2020年百茶堂特沱五代评测


2020年百茶堂特沱五代评测


第七泡,厚度持续处于高水准,甜感化趋势明显,茶汤比较清甜,有丝苦及涩底出现,茶气维持比较高的水准。

尾水,涩感依旧比较明显,茶汤甜润,滋味趋尽,茶气持续高水平,十泡出水味,结束。

2020年百茶堂特沱五代评测


总体评价:分值54,星级四星减 (首评)


此款特五前段就表现出明显的优缺点,厚度上保持高水准,滋味浓郁,香气独特,甜感回甘都有表现,喉韵出现早,茶气很足,缺点也非常突出,涩感非常抢镜,影响了整体汤感品质,持续全程的涩感体现出明显的临沧茶弱点。风格上有陈料风格。

中段苦涩表现略不协调,香气也下降比较快,生津全程不突出,喉韵后续没有持续的表现,好在茶气能有延续表现,这点很不错,原料上有一定昔归附近的特点。

再看茶底,用料比较细嫩,一芽二叶和单叶比较多,茶梗芽头少,叶片堆黄痕迹轻,结合口感,此款茶工艺制程比较传统,发酵程度正常,略有堆黄改善口感。

相比较市面同等价格茶品,此款茶还是比较有可取之处,如果价格能更低一点,市场接受度可能更好一点。非百茶堂粉丝,请试过再选择。

鉴于此评价为首次开汤,所出评价仅供参考,后期会有追加评价。

另近期调整评价有

福瑞贡茶由四星加 调整为 三星加

六星松鹤由五星 调整为 三星加

2020年百茶堂特沱五代评测


作者:虎山行评茶

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