经典06年勐库母树茶春母，早年冰岛料压制，到底好不好？开汤审评

勐库戎氏早年深耕勐库茶区，做出了母树茶、春尖、乔木王等茶品。尤其是母树茶系列，相信很多老茶友都不陌生，很多人更是对它怀有特殊的感情。

勐库戎氏母树茶可以说是冰岛茶的开端之作。早在冰岛村因交通不便，基本没有外人踏入时，戎加升先生就亲自率领团队，在冰岛设立了第一个初制所，用冰岛大叶种古树茶为主原料，制成母树茶。

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据说这款茶不直接称为冰岛，却命名为母树茶，是由于冰岛是勐库茶区的主要茶种源地。

冰岛地处云南临沧双江腹地，山脉雄踞，海拔高、温差大，终年云雾缭绕，是孕育勐库大叶种的摇篮，勐库许多茶区的茶树都是从这里取种培育的。取名母树，就是表达茶叶母亲的寓意。



品名：母树茶

品牌：勐库戎氏

净重：500克

生产日期：2006年4月

勐库戎氏“母树茶”系列，以冰岛茶为主料，2005年首批生产，2006年为第二代母树茶，封面及内飞上盖有“母树茶二代”的红色印章。


母树茶分为春母和秋母，鉴别方法主要看生产日期的月份，春母为4~5月份生产，秋母则是9月份左右。此茶外包装背面印有生产日期为2006年4月1日。



1、准备工具

150ml标准审评杯、审评碗、茶盘、电子茶秤、计时器、品茗杯等。


2、干茶鉴赏

2006年勐库春母树，仓储干净，香气纯正，没有明显的受潮或沾染异味杂味气息。饼面呈乌润褐色，条索细长紧实，春茶挺秀肥硕，金芽交织，茶毫明显，嫩度高。


饼型漂亮，以传统石磨压制，单饼500克，非常厚重。勐库老茶的茶饼为稍厚泥鳅边，压得松，用茶针轻挑，可挑起完整条索，但经过多年陈化，无掉边现象。


3、取茶称样

撬茶后，用电子秤取3克茶。从普洱茶专业审评角度，一般要求茶水比例在1：50左右，如采用150毫升的标准审评杯，投茶量为3克。


4、冲泡开汤

泡茶前，先用沸水把审评杯碗和品茗杯烫洗一遍，一是达到干净卫生的目的，二是有助于茶香茶味的激发。

此次审评采用三次冲泡法。

第一次，沸水注满，加盖浸泡30秒出汤。由于普洱茶先析出氨基酸等香甜物质，这一泡可以依次审评香气、汤色和滋味；


第二次，沸水注满，加盖浸泡3分钟，长时间闷泡可充分析出茶叶中的苦涩物质，可以重点审评滋味、回甘生津和不足缺陷。


第三次，沸水注满，加盖浸泡30秒，可审评茶叶的耐泡度。

5、茶汤品鉴

第一泡，浸泡30秒出汤，开盖香初显，清香高而持久，纯正悠长。茶汤呈蜜黄色，油润通透，入口甜度较高，汤体柔顺，苦涩味很轻，有回甘。


第二泡，茶汤呈橙红色，香气浓郁，是一种以果甜香、木质甜香为主的复合香型，典型勐库大叶种古树茶转化的独特山韵，陈年香略显。


茶汤入口微涩，涩在舌尖，化得很快，不同于勐海茶浓烈的苦涩；口感以香高、甜水为主，甜度较高，生津回甘，舌头一直分泌唾液，延绵不绝。

汤质饱满度适中，绵滑浓稠，明显感受到茶汤力度强，渗透力高。冰岛茶多有喉韵，尤其经过闷泡以后，喉韵很深，非常舒服。


第三泡：茶汤呈蜜黄色，挂杯香似有若无，汤感变柔，涩感真正弱下去，但茶汤一直很甜，尾水甜而不腻，内含物持续析出，耐泡度很高。


6、察看叶底

叶底色泽墨绿均匀，叶脉清晰，芽叶嫩度好，富有弹性。肥厚的叶质，嫩而柔软，彰显勐库大叶种品质。


2006年的制茶老工艺很好，我们把卷曲的叶形摊开后，发现叶片都很硕大完整，没有整齐剪碎的痕迹，还能清晰看到叶片背面的细毫。



2006年勐库戎氏春母树，选用冰岛大叶种茶料为主，用料纯正，香气高扬，以果香、蜜香、木质甜香为主；茶汤柔顺，甜度较高，彰显冰岛茶的经典“冰糖甜”。


大叶种茶的茶气很劲道，入口能感受到渗透齿根的力度，喉韵较深，典型勐库大叶种多年转化出的独特山韵，令人着迷。

综合来说，作为勐库母树茶第二代，而且还是冰岛春茶料制成的春母，与如今冰岛茶动辄上万的价格比起来，这款茶性价比确实很高，非常推荐给喜欢冰岛茶的朋友。

文章转自“藏品普洱”！藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。