俗话说，茶是新的好，酒是陈的香。但黑茶绝对是个例外。
作为我国六大茶类中深度发酵的茶叶，黑茶的发酵程度可达80%以上，并且具有“存放时间越长，香味越浓”的特点。这让它不可思议地集“收藏”与“品饮”两大价值于一身，在民间频频掀起热潮。
而最负盛名的黑茶——普洱，毫无疑问，地位是超然的。
无论是熏陶多年的茶中老客，还是初窥门径的稚嫩茶人，甚至是跃跃欲试的新手小白，有太多人钟爱它那一口岁月藏香的味道了。普洱的影响力甚至走出国门，在法国、意大利、德国、日本广受赞誉和追捧，让不同民族、不同语言、不同文化的人，共同折服在它那浓酽醉人的香味之中。
茶犹药也，善饮之可以养生。以普洱为代表的黑茶更是如此。
黑茶能降脂，这几乎是全世界的共识。在中国，当我们需要管理身材，想要在饮食上加以调整的时候，医生或营养师通常会建议我们喝普洱茶，因为普洱茶能“刮油”。而在海外，普洱茶有着“窈窕茶”的美称。这些国家的人们相信，喝普洱茶能够保持好身材。现代科学证明，黑茶能结合油脂，激活B脂肪氧化酶，促进脂肪燃烧。
黑茶能养胃，这一价值也有着悠久的历史。早在几百年前，普洱茶就通过茶马古道进入藏区。藏区果蔬匮乏，当地人的主食是肉类和奶制品，全是不好消化之物。当地人之所以宁可三日无肉，不可一日无茶，就是因为普洱茶能助消化。现代医学也证实，黑茶能促进肠胃蠕动，帮助消化，增进人体30%的代谢，提高胃液分泌，增进食欲。
黑茶能保护血管，同样是久经临床考验。我们的血管中会产生垃圾——胆固醇、甘油三酯等，这些物质会附着在血管壁上，久而久之会使血管堵塞、血管壁弹力下降，血液流通不畅，从而诱发心脑血管疾病。黑茶能降低血液粘稠度，清除胆固醇，软化血管。
正是由于黑茶在养生领域这些出色的表现，在漫长的古代，黑茶与其说是一种饮品，不如说是一味药。直到今天，我国农村依然有用黑茶治疗腹胀、痢疾的传统。也许是跟“药”沾染了关系，人们在饮用黑茶时不得不保留着三分谨慎——不是所有人都适合饮用黑茶。
适宜喝黑茶的，有5类人群：
①经常应酬饭局的
黑茶中的咖啡碱能利尿解酒，减轻酒精对人体的伤害。古代也有不止一本的医书记载普洱茶“醒酒第一”。
②年龄偏大“三高”的
黑茶能保护血管，调节血压、血糖、血脂，预防心脑血管疾病。
③工作疲劳的
黑茶能促进新陈代谢，缓解疲劳，提神醒脑明目。
④体重超标的
黑茶中的茶褐素能削减内脂，清洁肠道，促进益生菌繁衍，轻松管理好身材。
⑤经常便秘的
黑茶能促进人体脂肪代谢，增强肠胃动力，有效缓解便秘。
不适宜喝黑茶的，有5类人群：
①孕、乳期妇女
黑茶中含有令人兴奋的成分，会对宝宝产生影响。
②太瘦、营养不良者
黑茶能调节脂肪代谢，所以太瘦或营养不良者不宜饮用，以免加重症状。
③长期吃素者
素食者饮用黑茶，可能会导致人体营养素的缺乏，如缺铁、缺钙等。
④睡眠不佳者
黑茶中含有能刺激中枢神经的成分，睡眠不佳者饮用黑茶会更加睡不着。
⑤贫血者、女性特殊时期
黑茶中含有鞣酸，会与铁离子结合，不利于人体对铁离子吸收，不利于气血恢复。
