人体的胃排空时间，自饮食后5分钟开始。食物中的糖类，在胃中停留1小时左右，蛋白质类需要停留2~3个小时。为保证饮食的充分消化和胃的健康，饭后即使饮水，也要在30分钟以后。若要饮茶，至少应在2个小时以后，才能保证蛋白质的充分消化与吸收。茶汤作为流体，在胃的停留时间很短，10分钟左右基本可以从胃内排空，半个小时左右能够到达膀胱。为保证胃液不被稀释、中和而影响消化，饭前半小时内，还是建议不要饮茶。
酒足饭饱后，不宜立即喝茶，茶汤会冲淡胃液影响消化。倘若长期如此，茶多酚会影响人体对蛋白质以及矿质元素的吸收，造成严重的营养不良。茶多酚的抗氧化性，可以通过降低过氧化物，保护肝脏或促进肝功能的恢复。但是，如果控制不好恰当的饮茶时间与饮茶浓度，摄入过量的茶多酚，同样也会损害肝脏的健康。其本质原因是，茶多酚影响了蛋白质的吸收，逐渐会造成肝脏的长期营养不良。肝脏的营养不良或过量饮茶造成的缺钙，都可能影响到人体的脂类代谢，从而引起人体发生说不清道不明的虚胖。
