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小山最近在看其他茶学专家的视频，发现了自己对茶叶的闷泡有一个小误区。今天也来和屏幕前的宝子们分享一下~
我之前老觉得像一些发酵程度高的，比如说红茶，他就需要去闷泡。甚至是沸水高冲后再闷泡10分钟才出汤，所以头泡的茶汤颜色很美丽，但是滋味却没有之后的好喝。
原来，问题就出在这了。大家一定要明确，关于闷泡其实我们更多的不是看发酵程度，而是要直接看茶叶本身的细嫩和条索形状。
所以好茶怕不怕闷，咱们还是需要具体问题具体分析哟~
比如红茶、普洱茶本身是熟茶，但如果不是粗老叶子制作的，那么咱们可以去浅浅闷泡一下，如果你是去买茶或者刚到手一款茶，那么你可以在盖碗里闷一分钟。平时的话，咱们可以闷个15秒就可以快速出汤啦~
因为这样的茶闷久了，茶汤里的物质也分解在水中了。特别是茶多酚和咖啡碱这类，容易苦涩是真的。
但是呢，像黄茶、白茶还有部分的乌龙茶，本身发酵程度低，原叶也基本是春茶，那么咱们可以适当闷泡。因为这样反而会增加它的一个醇甜感。
如果原料是粗老茶叶、紧压茶又或者是夏茶的，那么情况又是另一种了。咱们必须得把前两泡用沸水冲泡然后快速出汤，之后才用温水冲。
如果说各位宝子们怕茶叶冲泡次数多了，茶叶滋味变淡，那么咱们降低茶水的温度或者之际增加茶叶坐汤的时间，总之，宝子们，咱按自己需求来就可以啦！
各位宝子们记住了吗？希望大家多多和小山互动哟。走过路过，咱们点个小关注小赞别错过。
