首先,我们都知道普洱茶按加工工艺和品质,分为生茶和熟茶,但是因为熟茶是人工发酵的,因此生茶和熟茶是需要分开保存的。切记,千万不能生茶和熟茶一起存放,不然是会影响口感的哦!
那需要怎么保存,普洱茶才会越存越香呢?其实不难,只需要记住下面5个小点,让你的普洱茶越陈越香!
1. 必须干仓陈化。
什么叫干仓,就是需要在湿度较低,温度适宜,通风透气的环境下任其发酵存放。这样陈化的茶,不会发霉,能够最大限度的保持住普洱茶的真性。
假设没有达到这个标准的存放,则很可能会变成湿仓茶。湿仓的普洱茶会更容易霉变,从而在泡茶时,茶汤还会产生霉味。
2. 温差必须维持平稳
我们上文说到必须在温度适宜的环境存放,这是非常必要的,因为温度较高的环境会导致原本的生茶转化成熟茶。
而骤然变化的温差,对于普洱茶来说,更加是噩梦。如果长期存放在温度较低的环境中,突然转换到温度过高的环境中,这会大大影响茶汤口感的活泼性。
茶叶是最吸味道的物质之一,好的存放环境应当做到清洁无杂味。如果家里油烟味和异味较重,很容易被茶叶吸附,茶叶的茶香及茶汤在品饮的过程中,很容易会导致异味。
4. 笋壳保存最适宜
在茶叶存放容易的选择上,一定要注意防潮,防异味,避免阳光直射。而传统存茶的包装是以笋壳包装的,这样的保存方式能很好的促进普洱茶的后发酵。因此有条件的话,以笋壳包装的保存方式是最适宜的。
根据普洱茶的7个转化周期,我们很难判断这个茶叶的年代寿命。茶叶的陈化程度往往都是依靠品茗者的直觉判断,这是比较主观的判断基准。因此在没有很确切知道自己的喜好时期事,可以先分不同时期进行品尝,待逐渐掌握转化口感时,选择自己喜欢的时期品尝即可。
最后,普洱茶并不是越久越好的,假设年代过于久远超过7个转化周期的话,则会继续陈化造成茶性缺失,影响口感。