古语有言:百姓七件事,柴米油盐酱醋茶,文人七件宝,琴棋书画诗曲茶。这句话里出现了相同的字“茶”,由此可见茶在我国的地位,我国是茶的起源之地,在多个省市区都有所种植茶树,其中产自云南一带的普洱茶就是知名的品种,不过很多茶友也产生了一个疑问,普洱茶是黑茶吗?下面就让小编带大家去了解一下吧。
黑茶指的是茶农采摘新鲜的茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等四大工艺加工而成的。由于黑茶经过了较长时间的堆积发酵,茶叶大多呈现暗褐色,由此得名黑茶。下面我们再讲一下普洱茶,普洱茶有生普与熟普之分。我们分别来说一下,生普是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶品。而熟普,则是将新鲜茶叶经过自然摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—渥堆发酵—干燥—蒸压成型的,因此从工艺上来说,生普因为没有经过渥堆发酵,所有不属于黑茶。
从原料上来说,黑茶一般都是采用小叶种茶叶制作而成,而普洱茶茶,则是用云南大叶种茶叶制作,原材料上有一定的区别。从品质风格上讲:普洱茶汤味浓厚,黑茶甜纯爽口;普洱茶经久耐泡,黑茶陈韵绵长。
冲泡后,在汤色上普洱茶汤色由青、靛青至栗红;黑茶汤色由橙黄至橙红。在口感上,普洱茶入口茶味浓厚,黑茶入口甘甜纯正。在茶性上,存放多年的普洱茶,喝之有发热之感,而黑茶则饮后清凉甜爽解渴。除此之外普洱茶对保护肠胃功能方面还有着独到之处。好了,以上就是关于普洱茶是否属于黑茶的内容,如果大家还有其他想了解的茶文化、茶知识欢迎给小编私信,小编将竭诚为大家解答!