什么是古茶树
古茶树是茶树起源的实物依据——茶起源于中国,指分布于天然林中的野生古茶树及其群落(纯野生型古茶树),半驯化的人工栽培的野生茶树(过渡型古茶树)和人工栽培的百年以上的古茶园(人工栽培型古茶树)。
古茶树芽叶
据统计,全世界的山茶科植物共23属,计3380余种,而中国就有15属260种,其中大部分布在西南。云南现存有野生型、过渡型、栽培型千年以上古茶树30余棵,占全国的40%以上,100亩以上连片古茶园面积达20余万亩。有古茶树王国之称的云南所拥有的野生型、过渡型和栽培型古茶树、古茶园,在中国和世界具有唯一性,是重要的自然遗产和文化遗产,具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。
古茶树的类型及特点
一、纯野生型古茶树
纯野生古茶树是指茶树主要以百年或千年的茶树为主,生态环境好,茶树没有经过矮化,有浓郁、持久的兰花香。而且由于这些茶树树龄甚高,几百年甚至几千年的都有,但数量非常稀少。所以在外形上都显得历经沧桑、饱含风霜。因此,它更具魅力,更加吸引人。
纯野生型古茶树
野生古树茶的特点——
①、外形:野生古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显。叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。
②、香气:野生古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。
③、口感:野生古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,汤色的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
④、叶底:野生古树茶冲泡后叶子舒展程度大,肥大且弹性、柔韧性好。
⑤、韵味:野生古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口感生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。
⑥、潜质:野生古树因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间非常大。
该叶底为本公司产品,陡坡野生古树纯料,不喜勿喷
2、过渡型古茶树
过渡型古茶树,即野生型向栽培型过渡的野生古茶树。它们既有野生茶树的花果种子,又具有栽培型古茶树的叶芽枝梢,两者兼备,独善其中。难能可贵的是其鲜叶可直接制成普洱茶,属古树茶之佳品,因此备受欢迎。茶友们所说的“茶叶嫩叶多白毫,叶脉清晰滋味浓”古茶树多为此种。兼具内含物丰富、香气高扬,回甘耐泡等优良普洱茶的特点。
过渡型古茶树
过渡型古树茶的特点——
①、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多;②、树枝多开展或者半开展,树高1.5~3米;③、茶树嫩叶多银毫,叶缘有细锐齿,半展未开之三级芽叶长3~5厘米,成叶可长达6~15厘米;④、茶树叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;⑤、过渡型古树茶外观方面与野生型古茶树大相径庭,但茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型略薄而刚烈。
过渡型古树茶叶底,与野生型古茶树大相径庭
3、人工栽培型古茶树
人工栽培型古茶树是经过人精心呵护,培育出的新品种,是对野生茶树进行选择、栽培、驯化,是自然选择和人工选择的综合产物,茶民们精心照料,为其除草,护其生长,是先民们赠与我们的传世瑰宝。树龄大多在几十年,也有几百年的,但数量较少。它们条索细长而紧实,色泽暗绿却香气明显,多为兰花香、蜜香等。
人工栽培型古茶树
栽培型古树茶的特点——
①、栽培型茶树多为灌木和小乔木,树姿多开张或半开张。
②、其叶面平或隆起,脉络明显,叶缘有细锐齿,叶长6~15厘米,叶面有毛或无毛。
③、与野生型古树茶相比,经过人工栽培驯化的古树茶在口感方面,有很大的区别。野生茶口感清甜,苦涩味淡,香韵也较好;栽培型古树茶,入口没有野生茶的甜度高,但是相比普通大叶种的普洱茶,茶汤苦涩味相对弱。在口中的顺滑度更加细腻。
栽培型古树茶叶底
古树茶的功效与作用
古树茶是女性的减肥好伴侣,因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用,能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的缓解作用,达到清理肠道、消脂减肥的效果。
随着年龄的增长或者平时的保养不当,牙齿会在无声中衰退,不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分,坚持饮用古树茶,可以有效的治疗细菌引起的疾病,对于强健牙齿有很大的作用。
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