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作者：玺茗
古六大茶山，代表了普洱茶的一个高峰。今天我们一起来了解，古六大茶山之易武茶山。
一、易武茶山的地理位置
易武是古六大茶山之一，易武茶山位于云南省西双版纳州勐腊县易武镇，坐落于六大茶山的东部，紧靠中老边境。
易武有个花蛇洞，地名由此而得，且易武为傣语，意思是美女蛇居住的地方。早在唐代已有布朗族、佤族、哈尼族等少数民族，在易武茶山居住种茶，可见种茶、制茶历史悠久。
易武茶山以 “七村八寨”最具特色，七村：三合社村、高山村、易比村、落水洞村、曼秀村、麻黑村、曼洒村。八寨：新寨、刮风寨、丁家寨（瑶寨）、丁家寨（汉寨）、张家湾寨、大寨、旧庙寨、倮德寨。
“六大茶山，易武占一山半”，足以证明易武茶山是六大茶山中面积最大的茶山，约750平方公里。清嘉庆、道光年间，每年所产干茶可达70000余担，可见易武茶山是六大茶山中产量最大的茶山。
二、易武茶山的历史渊源
元代李京在《云南志略》中记载：“六大茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒”。
而曼撒在历经了火灾以后，元气大伤，其地位被崛起的易武茶山所取代，曼撒从此没落。新修编的《普洱府志》里六大茶山的排序中，没了曼撒而有了易武。
并且易武茶山在清朝后期取代了倚邦，成为了六大茶山之首，是政治、经济、文化和交通中心，也是普洱茶贸易和集散中心，被誉为贡茶之乡，其中车顺号因进献了易武茶叶，获御赐匾额“瑞贡天朝”。
如今的易武古镇仍保留着数处旧式房屋、石板街道、浮雕、石碑、匾牌和古茶庄遗址等，无不印证着易武茶山的辉煌历史。
三、易武茶山古茶树的情况
易武茶山是标准的大叶种，山高雾重，生态系统稳定，森林覆盖率高，植被品种繁多，山青水秀，养分充足，利于茶树的生长，内质的积累。高大的原生古树为茶树搭建了天然的保护屏障，抵挡了强烈的直射光，让茶树能够接收到柔和的漫射光。
茶树不施肥、不打药、不受人为干预，靠自己积累养分，枯枝落叶日积月累形成厚厚的腐殖土成了茶树的天然养料，土壤肥沃有机质丰富，且质地疏松透气性好，滋养着茶树，保证了茶叶的原生态。
四、易武茶山古树茶的特点
森醇悦选地、挑树、挑采成熟芽叶试制正春易武古树茶（张家湾寨）的口感特点：
干茶条索肥壮显豪，花香馥郁；
正确工艺下的易武新茶汤色黄中带绿，较浅，叶底翠绿，韧性好，有活性；
少苦涩，少刺激，汤体饱满温润，细腻柔软，回甘持久，喉韵绵延悠长，沁心入腹，渗透感极强，一口茶汤喝下去，如漫山遍野百花盛开，滋润了整个口腔乃至喉咙，极具舒适，看似柔，又不失劲道，体感明显。香扬水柔，娓娓道来，层层递进，独具内涵，别有韵味。
森醇悦选择森林里的核心地块，挑选长势好的古树正春鲜叶进行采摘精制，生态环境好，古茶树的树围、树冠都比较大，从土壤里面吸取养分运输到芽头需要更长的时间，是一年中品质最好的。
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