随着近两年古树茶热度不断提升,越来越多的茶友开始关注古树茶、追求古树茶。与古树茶相关的问题也自然而然的成为了大家密切关注的问题。商家的宣传和市场的引导让很多茶友内心产生了这样的疑问:古树茶树龄越大,茶的品质就越好吗?
的确,从自然条件,生长环境和制作工艺上来讲,古树茶要比小树茶,台地茶内质更加丰富,价值更高。(往期文章回顾:以润茶识 | 古树茶的滋味和口感比台地茶好在哪?)但是,盲目的认为“古树茶树龄越大,品质越好”这一观点是不完全正确的。
茶友们应该理性的看待树龄和品质的关系。
1、100年~200年之间的古树茶,生长时限没有那么久,从土壤中吸收汲取的营养物质并没有那么的丰富。
茶叶的内涵物质(茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素C、多糖、果胶类等等)都是随着长时间的积累,存在与茶树的内部,所以树龄长的相比那些树龄较短的茶叶滋味更好。
2、随着古树茶树龄的增长,特别是那些六七百年的古树上会长满苔藓等寄生类物质。
这些寄生物质并没有什么害处, 但是时间久了会影响茶树的正常代谢和营养吸收,降低茶树的品质。
3、俗话说的好,“物极必衰”。
古树茶也是这个道理,茶树生长到一定年份,就很容易慢慢的衰败了,所以并不是树龄就和品质有一定的关系。
只是古树茶资源稀缺,采摘和手工加工的成本太高,再加上众星捧月的那么一炒,天价古树茶就诞生了。
同时,近两年,“头采、纯料、单株”等一些概念层出不穷,进一步又混淆了人们的逻辑,造成普洱茶圈出现了“鄙视链”,也误导了茶友们盲目追求古树、山头、纯料等概念。
凡事都有一个度,对于刚了解普洱茶的朋友在选择一款古树茶茶品时切莫过分的着迷宣传古树树龄越大越好。每个时期的古树茶都有它的特点,也不是树龄越大的古树茶就越好喝,我们应该理性地看待树龄与古树茶品质之间的关系。