各位茶友大家好！今天我们聊一下大叶种茶与小叶种茶怎么分辨？
云南是个好地方这里不仅四季如春，风景优美，也是我国少数名族最多的地方。好吧先喜欢到这里，说说我们的普洱茶哈哈。我先解释一下什么是大叶种，小叶种？
大叶种——植株乔木型，树冠高大，自然生长树高5-6m，最高达20m以上。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)
小叶种——小叶种是指茶叶成熟叶片面积小于20 cm²的茶树种。最著名的就是倚邦小叶种倚邦古茶山是云南普洱茶古六大茶山之一，位于西双版纳州勐腊县的最北部，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山。倚邦古茶山面积约197公顷，海拔在1400~1500米之间。茶树以小叶种和小乔木为主，树高在3~7米之间，树龄在300~500年之间。倚邦是古茶山中小叶种普洱茶数量较多，且茶叶品质较为出众的的茶区，身为贡茶的曼松茶也是小叶种茶，就位于倚邦象明乡内。倚邦小叶种茶以特殊香型著称，口感较窄，上颚香甜有轻微蜜感，稍苦，舌面中后段带苦有甘甜。
如何区分对比
1.外形差异:小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚。大叶种角质层厚度为2—4μm,叶大柔软,且叶面的革质层则比较薄;中小叶种角质层厚度4—8μm。(注:μm=微米,1毫米=1000微米）
2.结构差异:大叶种细胞内叶绿体较多,有60～100片层,光台速率较高,细胞组织比较多而松,叶背的气孔大而细,叶色多带黄绿,叶尖较锐长,梗和节间长,单位叶片面积的气孔数较少,气孔的保卫细胞较大,蒸腾速率快。小叶种细胞内叶绿体较少，有20-40片层，光合速率较低，叶背气孔多而密，叶色多浓绿，叶尖较钝。大叶种茶树气孔密度约100~m，最多为150-180~m，中小叶种为200-260~m。
3.芽叶重差异:从全国红绿茶产区的高产实例看,大叶种芽叶重在0.4～0.5g,每0.11m采面上芽叶数应有200-250个;中小叶种芽叶重在0.2～0.25g,每0.11m采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量,取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般40a-500个1芽2—3叶混合芽就有500g；而中叶类型苔茶品种则要2000个才达到500g，小叶类型的要3000以上才达到500g.
4.耐泡性差异:相比之下大叶种的海绵组织细胞较小,大叶种比小叶种茶更经久耐泡;大叶种与小叶种的化学成分也不一样,大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈。而小叶种相比之下成分较少一点,滋味淡薄些,但香气.更高扬。
其实个人觉得大叶小叶各有各的好看各位茶友的喜好，顺便说一句小叶种市场有人叫它（猫耳朵）因为长相酷似猫的耳朵而得名。好了以上就是今天的内容，如果你有什么问题欢迎在评论区留言讨论，谢谢！
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