宫廷熟茶,皇帝喝过吗?

作者:以润誉茗 更新时间:2022-08-05 04:23 阅读:598

宫廷熟茶,皇帝喝过吗?


一提到“宫廷熟普”,可能很多茶友会觉得纳闷:什么样的熟茶可以称为“宫廷普洱”?是因为皇帝喝过吗?


普洱熟茶的工艺是1974年才研发出来的,皇帝自然是没喝过。


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那么,熟茶的“宫廷料”指的是什么?


其实,无论是国家的标准还是茶叶审评中的术语,并没有“宫廷”这个词。早年云南茶叶进出口公司的时候,专门筛选了一些特别细嫩的料,取名为“宫廷普洱”,是一种特色商品,进而形成了一种影响,后来市场上就把这种级别的茶叫做“宫廷级”。


“宫廷级”是用来指代比特级茶还要细嫩的料,也可以分为:“小宫廷”和“大宫廷”,“小宫廷”更细嫩一些。


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熟茶又是如何进行分级呢?


从审评上说,最高级的普洱熟散茶称之为“特级”。随后此类推分为:一级、三级、五级、七级、九级,再低就称“级外茶”了。分级原则是根据分筛机的筛孔来分,以茶叶的体积作为根据,不相同的筛孔就可以分筛出不同的等级。


关于“宫廷级”概念的流行,是由于很多茶厂习惯于筛出比特级更细的“宫廷级”散茶。


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熟茶的等级与品质的关系


“宫廷级”熟茶通常采用比较细嫩、芽头较多的原料。从茶叶内含物质的角度来说,细嫩的原料内含物质相对要高,泡出来的茶汤滋味更为浓酽。而粗老的原料中,水溶性糖比例较高,茶汤会更甘甜。


不同的物质含量比例也造就了熟茶不一样的口感与风格,细嫩料和粗料只是风格的区别,不能成为衡量品质的标准,“宫廷”只是外形的描述,不是品质的描述。


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“宫廷料”能不能越陈越香?


现在市面上的很多具有代表性的老茶,用料一般都很粗老,让人觉得细嫩料的存放潜力不如粗老料。但是,越陈越香的潜力与原料的级别关系并不是很大,只要具备足够的活性,就有了越陈越香的前提。


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不同的等级原料制作的熟茶,内含物质有相应的差异,滋味也不同,但也正因这种“耐人寻味”的特点,而令天下茶客为之痴迷。


图片和部分内容源自互联网


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