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作者：玺茗
古六大茶山，承载着普洱茶厚重、悠久的历史。今天我们一起来了解，古六大茶山之莽枝茶山。
一、莽枝茶山的地理位置
莽枝是古六大茶山之一，莽枝茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡西部，紧连孔明山，东北连革登茶山，东接蛮砖茶山，与攸乐茶山隔江相望。
莽枝茶山多为彝族、苗族的聚居地。据说一千年前就已经有少数民族在莽枝茶山居住种茶，至少在元朝就有连片茶园，可见种茶、制茶历史同样悠久。
面积约170平方公里，包括秧林、红土坡、曼丫、董家寨等地，在历史上，鼎盛时期的莽枝茶山一年产茶有万担之多。
二、莽枝茶山的历史渊源
据记载，“先有牛滚塘，后有普洱府”，可见莽枝茶山牛滚塘的辉煌过去。明朝年间，已经有商人进入莽枝茶山贩茶；清朝年间，牛滚塘已经成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。
莽枝茶山境内，由于战乱，严重的民族械斗，茶业受到重创，茶农为了避乱，迁空村寨，茶园损毁严重。在二十世纪四十年代末期开始抛荒，直到八十年代才又开始重现生机。
恰逢每年采摘普洱春茶之季，当地茶农依旧秉承习俗，带着祭品前来祭拜孔明，行虔诚的跪拜礼。而孔明雕像旁边的石碑上，还刻着革登为父、莽枝为母。
三、莽枝茶山古茶树的情况
莽枝茶山海拔1400-1800米左右，属中小叶种，面积不大但茶质好，古茶树和原始森林混生，生态环境优越，遵循自然规律，内含物质极其丰富。
茶树向下扎根，能够汲取到充足的养分；茶树向上生长，可以沐浴到阳光和雨露。所以莽枝茶山的古茶树又高又大，且茶树上密布着苔藓和寄生植物，以致于采摘极其困难。
四、莽枝茶山古树茶的特点
森醇悦选地、挑树、挑采成熟芽叶试制正春莽枝古树茶的口感特点：
干茶匀整洁净，条索完整，花香馥郁隽雅，层层递进，沁人心脾，口齿留香；
正确工艺下的莽枝新茶汤色黄中带绿，较浅，叶底翠绿，韧性好，有活性；
小家碧玉，清新灵动，入口少苦轻涩，化得非常快，汤感甜滑饱满，带有一股柔劲，滋味丰富，层次感强，回甘生津绵延持久，旷凉感充斥口腔，深入喉咙，韵味悠长，久饮不腻。
森醇悦选择森林里的核心地块，挑选长势好的古树正春鲜叶进行采摘精制，生态环境好，古茶树的树围、树冠都比较大，从土壤里面吸取的养分运输到芽头需要更长的时间，是一年中品质最好的，预计在4月中下旬开始制作。
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