▲普洱茶冲泡
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一、关于普洱茶存放
紫砂罐并不适合存放普洱茶。紫砂罐在高温烧制的过程中，里外都没有上釉，所以表面有一层小气孔，空气中的水分容易渗入进来，导致茶品受潮甚至发霉。
▲紫砂罐存茶
另外为了方便拿取，罐口通常做得很宽阔，盖子与罐口之间有较大的缝隙，很容易导致普洱茶跑气，香气慢慢消失。更建议大家用瓦楞纸箱存茶，方便经济又实用。
2、纸箱存茶有哪些注意事项？
采用纸箱存茶时，不要用胶带密封纸箱，因为普洱茶的后发酵需要一定空气参与。天气晴朗的时候可以打开纸箱透透气，潮湿天气不要把纸箱放地面。
▲纸箱存茶
如果是收藏整筒普洱茶，不需要去掉笋壳，因为笋壳可以吸水防潮，有利于普洱茶的后发酵转化。
3、普洱茶生茶和熟茶，可以存放在一起吗？
普洱生茶和熟茶不能存放在一起，二者的微生物群落不一样，存放在一起，茶叶中的微生物群就会互串；香气还会交叉吸附，难以保存茶叶本身的纯正香气。
这样会影响茶品的口感，降低品饮价值和收藏价值。
▲普洱茶汤
二、关于普洱茶冲泡
存放多年的老茶是需要醒茶的。以2004年八角亭班章乔木古茶为例，老茶长期处于半封存状态中，醒茶过后，更有助于茶性发挥。
醒茶的方法，一般是将茶叶放入茶壶中，注入沸水后迅速倒掉即可。
▲普洱茶冲泡
2、普洱茶一定要用沸水冲泡吗？
有一定年份的老茶，或用料比较粗老的普洱茶，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高，最好使用100℃的沸水，这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。
对于新茶或芽头较多的茶，温度在90℃~100℃为宜，可以避免把茶芽烫坏，能将茶品口感保持在最佳状态。
▲普洱茶冲泡
3、冲泡普洱茶如何避免水味过重？
首先，可以选择溶解度高的软水，有利于茶叶内含物析出，茶味会更浓郁；
第二，要用沸腾的开水泡茶，可以有效浸出大叶种普洱茶的内含物；
第三，根据个人口感喜好，适度延长出汤时间。
▲普洱茶出汤
4、冲泡熟茶，如何避免酱油汤？
要避免酱油汤，冲泡时首先要控制好投茶量，熟茶的水浸出物溶解比较快，尤其是新熟茶和茶菁幼嫩的茶品，因此投茶量不能太多。
一般把熟茶泡浓很容易出现在头几泡的环节，所以前面几泡节奏要快，具体来说就是快速注水，时间控制在5秒左右出汤。
▲06年7581老熟茶茶汤
三、关于普洱茶品鉴
冲泡普洱茶的第一泡茶汤，我们一般都不喝。一方面，紧压程度较高的普洱茶，最初冲泡时会有一个舒展茶叶的过程，由于此时茶汤还没达到最佳品饮状态，我们一般不喝。
另一方面，对于有一定陈化时间的普洱茶老茶、陈茶，第一泡茶除了温润茶叶，还有醒茶的作用，一般都会倒掉。
▲普洱茶冲泡
2、喝普洱茶应该怎么闻香？
普洱茶的香气容易随温度降低而散失。因此，最好使用沸水泡茶，茶器用沸水烫热，同时选用稍高的茶杯喝茶，有利于聚香。
出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩壶盖，将鼻子凑近品闻，注意呼气时鼻子要离开茶杯。这就是标准的普洱茶闻香姿势。
▲闻香
3、普洱茶要怎么品？
舌头分为五种感觉，舌尖感受辣和咸，舌面感受苦和涩，舌根感受甜。品茶的时候就要用舌面最敏感的味蕾，感受苦涩的转化，才叫“品”。
具体做法是，把茶汤含在口腔里，细细感受茶汤有没有穿透力、厚度和层次感，慢慢吞下去后，再从苦回甜、涩散开两方面来衡量这个茶的价值。
文章转自“藏品普洱”！藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。
