普洱茶属于单独的一个茶类。中国有六大类茶,它们分别是红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶和绿茶。 一、中国六大茶类 1、红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。 2、绿茶 ... 查看全文>
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喝茶口干越喝越渴其实不只是普洱茶,应该是很多茶都会遇到这样的情况,我也喝过这样的茶,说句实话,应该是茶叶本身上的问题了。那原因是什么呢? 今天和大家一起探讨下:首先,喝茶不要喝太烫的,也就是说刚刚冲泡出来那接近100度的茶汤不要直接喝下,太烫的茶喝下去伤食道不说,过烫的茶烫伤口腔,身体就会想获取更多凉水来降温,这个时候体感就是干涩感,让你感觉到更干渴,这个不管是茶还是其他的水还是汤都是一样的,所... 查看全文>
甘肃罐罐茶是按照茶具来叫的,没有特指属于什么茶叶。一个土火炉子、一只“曲曲罐”(泥土烧制而成,容量很小,所能容纳的茶水也许远远不足一只高脚杯)、一撮茶叶或一笼火,一撮茶,一个茶罐和一只茶蛊,便是罐罐茶的全部家当了。 喝罐罐茶的时候,罐罐里倒上水在炉子上烧,同时在炉边烤上枣,等到罐罐里的水开了以后,将茶叶和烤好的枣,以及涅破壳的桂圆放到罐罐里,等茶叶被烧开的水溢出好几次,也就是枣和桂圆以及茶... 查看全文>
刚开始接触普洱茶的朋友,很多时候都有这样的问题,怎么喝到某款茶后,感觉越喝越渴,口腔有点干或嗓子有点痒,这是怎么回事呢?1、最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。2、新制生茶如果在杀青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有“燥”感,也会让人觉得口舌发干。3、新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。4、在密... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致微雨过,小荷翻。榴花开欲然。宁静致远,方得始终,我是林方致。夏天很难不让人联想到杨梅,紫红娇嫩的外表和酸甜可口的口感,使得无数的文人墨客为之倾倒。苏东坡称赞它为 :“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅”;陆游更是说出:“欲乘风露摘千株”,来表达对它的狂热喜爱。还有清初的李渔,对杨梅是真真的喜爱。在其《杨梅赋》中写到:“南方珍果,首推杨梅... 查看全文>
晒干是普洱茶加工过程中的核心环节之一,这一低温过程保证了毛茶中有足够多的活性物质和微生物的保留,这也是普洱茶“越陈越香”的基础。普洱茶晒干是什么意思 晒干是普洱茶与其他茶叶生产工艺之间最重要的区别,也是普洱茶独特风味形成的关键。太阳的温度为30-40度。该温度是活性酶的最有利温度。天然干燥的茶体可保留约10%的细胞水分。此水分比例可以确保活性酶的活性,但不足以促进微生物的生长,因此茶不会发霉。其他... 查看全文>
喝茶不仅可以提神,而且可以清空肠胃,达到提神保持体形的作用。但有的人喝普洱茶会拉肚子。喝普洱茶能降血脂是有依据的,但它并没有特殊的减肥作用。云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解,通过能量代谢的形式转化出去,因此减肥不能只靠喝普洱茶,还是要配合良好的饮食习惯,不吃、少吃油腻食品,每天进行适量的运动。与红茶、乌龙茶等相比,普洱茶的茶性温和,对... 查看全文>
紫砂壶里的水很容易干是怎么回事紫砂壶是有吸水性的,壶里剩下的少量的水珠,会被紫砂壶吸附进入到壶壁中,所以水就干的比较快。另外,紫砂壶里的水蒸发速度也比一般的壶快。主要是因为紫砂壶的泥料含砂量比较多,在烧制成型后,表面并不是绝对光滑的结构的,而是比较粗糙,还有很明显的颗粒感,这就造成到了接触面积比较大,我们都知道,水的接触面积越大,蒸发速度就越快。紫砂壶蒸发速度快,又能吸水,自然就比较容易干了。紫砂... 查看全文>
喝茶口干舌燥的原因为:茶多酚引起的干涩,茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,因此舌头发干、发涩;另外,饮用过热的茶会烫伤口腔,也会产生一种干涩感;最后一点,新制的烘焙茶茶性较热、火气大,从而导致喝茶时口干舌燥。喝茶口干舌燥的原因:1、茶多酚引起的干涩茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘... 查看全文>
因制作工艺的独特性,普洱茶分为生茶和熟茶。喝完普洱茶后肚子不舒服,多半是自身体质与茶不适应的关系。生普由于茶性偏寒,茶中咖啡碱、茶多酚等含量较多,所以容易对肠胃产生较强刺激。刚喝生普的茶友,不但会对其较涩的口感难以接受,同时还会被其较强的刺激性所伤。身体虚寒、肠胃比较脆弱的人喝了生普后,尤其容易出现肚子绞痛等不适症状。所以一再强调,弱肠胃的茶友不能喝太多普洱生茶。经过了渥堆发酵,茶性转变温和的普洱... 查看全文>
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