一饼好茶  2022-11-25 02:00

白茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶茶叶从摘下来到制作完成，保持着原有形状不变，这样制作出来的茶便是散茶了，散茶可以很大程度上保留了茶叶中的大部分营养物质，同时也保留住了大量的茶毫。而饼茶，是在散茶的基础上，将散茶放到蒸汽上蒸制，使茶叶变软，然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制，之后便成了白茶饼。在一蒸一压之间，其实茶叶内质已经发生变化了；其内...  查看全文>

白茶中散茶的制作是最为传统的，多以手工为主，而这个过程没有过重发酵，所以芳香物质也不会变的浓厚，多是以花香为主；以下是关于白茶的介绍： 一、分类 1、根据采摘标准，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉 （1）白毫银针——全部用芽头制作而成。 白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王...  查看全文>

1、制作工艺在市面上的白茶，一般有两种形式，分别为散茶和茶饼，那么两者在制作工艺上有什么区别呢?散茶就是自然萎凋以后收集起来的干茶。茶饼则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。白茶茶饼相对散茶而言，增加了蒸压的工艺，这也使其性状发生了轻微改变。另外在压饼前后，茶的涩度会有一定程度的减少或增加。而在压饼过程中发生发酵，也就导致茶的活性酶成分大打折扣，这也是需...  查看全文>

普洱茶常见形态，一种是散茶，即一根根不经过揉捻的茶；一种是紧压茶，普洱茶紧压茶与其他茶不一样，形态多样，有饼茶、沱茶、方茶、砖茶、瓜茶等几类。日常买茶，遇上好的会多存一些 ，少则三五公斤散茶 （一两饼），多则十多公斤散茶（成件买）也不在话下。市场上常见紧压茶、散茶，究竟哪个更好？上述说到普洱茶形态，常见散茶和紧压茶。而市场上多见紧压茶，并非说散茶不好，而是为确保茶叶可观赏性，制成散茶销售更为直观。...  查看全文>

普洱茶基本的两大形态是散茶和紧压茶，有一直散放陈化的，有散放一段时间再压制的，有直接压制陈放的，这几类方式各有千秋，今天特地讲一讲熟茶散放的优劣。对于新制的熟茶，堆味、异杂味很重，技术不到位苦涩酸也避免不了，这时候就可以散放，而且还要通风，以便尽快散去不良味道，陈化未转化的部分，提升品质。一般而言这样的散放所需时间在三年左右，比较好点的半年，有些品质较差的，可能五六年，然后再进行压制，这样做出来的...  查看全文>

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01、散茶的优点散茶内含物质得到较大的保留、颜值高、口感好、后期转化空间大。白茶是微发酵茶，只通过萎凋与干燥来制茶，因为不杀青，只萎凋，所以保留了鲜叶酶的活性，有了后期转化的空间。散茶便是在传统且自然的加工工艺之下的产品，或者说，传统白茶基本是散茶状态，而白茶在散茶状态下更容易转化，有较大转化能力。白茶在压饼的时候，不可避免会破坏鲜叶的组织细胞结构，虽然在短期内能让香气和滋味得到较大的进步，但有些...  查看全文>

普洱茶的最大特点为“越陈越香”，普洱茶由于其极具收藏价值和口感反馈好，深受广大消费者喜爱;但是，有些不良商家为了谋取暴利，不惜浑水摸鱼、投机取巧、以次充好，那消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?其实，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳。一质质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基...  查看全文>

普洱熟茶确实对我们暖胃、养胃有一定的帮助，尤其是在冬天，喝一杯暖暖的普洱，浑身舒服。普洱按照加工后的形态来说，有成饼状的茶，有成砖样的茶，也有什么形状也没有的散茶等。那么，普洱是散茶好还是茶饼好呢？普洱是散茶好还是茶饼好过去都说茶饼要优于散茶，在现在，无论哪一种形态的茶叶，都有优劣，不论是散茶还是茶饼。相比较而言，散茶冲泡还方便，但是味道略淡于茶饼。至于买那一种的普洱茶，要看各位朋友的喜好，无所谓...  查看全文>