香茶是居住在新疆天山以南的维吾尔族用小麦、丁香、肉桂、胡椒等与茯砖茶一起制作而成的馕。不同的香茶的香料不同。香茶形若圆饼。 一、香茶的制作工艺: 1、第一步:通常制作香茶时,应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时,在长颈壶内加水七、八分满加热; 2、第二步:当水刚沸腾时,抓一把碎块砖茶放入壶中,当水再次沸腾约5分钟时,则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料,放进煮沸的茶水中,经轻轻搅... 查看全文>
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吃茶去、吃茶去、吃茶去.....原谅我写这个的时候,突然想到了“吃茶去”。可能是今天的主题与茶和食品有关吧。好了,我们速速进入主题。茶食经过精巧制作,佐以次茶的食品。分类:一般可分为茶楼里经过烹制的茶食和茶艺馆里的品茗茶食。茶楼里经过烹制的茶食以食为主,以填饱肚子为前提。茶叶的冲泡技艺和品饮则退为其次。例如:广式早茶、杭州提供自助茶点的茶馆。茶艺馆里的品茗茶食以茶为主,茶的品质是最重要的,莱食只扮... 查看全文>
茶历经千年,风尘仆仆而来。岁月带给茶的不只有迷人的滋味,还有无数的历史印记,无数文人墨客的赞许,无数世人赞叹的经典。茶光是名字就历经了很多个,从最初的神农尝百草,得荼而解之的荼字,这时候的荼,是一种可以解千毒的仙草,古人有中毒的症状,就煮上一壶荼,用荼解千毒。后在《开元文字音义》中,明确了把“荼”字去掉了一横,写成了“茶”字。几十年后,茶圣陆羽在编著《茶经》的时候,遵从国家法律,将“茶”字的地位在... 查看全文>
茶的别名有荼、茗、清友、不夜侯、清风使、龙芽风草、涤烦子、嘉木等。荼:“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》:“谁谓荼苦,其甘如荠。”茗:苏轼有诗云:“从来佳茗似佳人。”清友:《文房四谱》有记载:“清友,谓茶也。”嘉木:《茶经》开篇即写道:“茶者,南方之嘉木也。”涤烦子:唐代施肩吾诗云:“茶为涤烦子,酒为忘忧君。”茶叶都有哪些雅号、别称1、荼“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》:“谁谓荼苦,其甘如荠。”... 查看全文>
吃中药过程中或刚喝过中药不久,尽量不要喝茶。因为中药由多种药材搭配组成,不同药材的功效与性质不一,很多中药都含有生物碱,比如麻黄中由麻黄碱、黄连中有小檗碱,而茶叶中的鞣酸易与生物碱发生不溶性沉淀。浓茶中会有更多的鞣酸,所以吃中药尤其不能饮用浓茶。这样一来,一方面可能会减弱中药的药性,另一方面可能发生化学反应,形成一些毒副作用,加重病人的病情,引起不可预测的不良反应、毒副反应。再比如一些中药是用来治... 查看全文>
茶的别名有荼、茗、甘露、云华、余甘氏、苦口师、瑞草魁、不夜侯、清风使、涤烦子等。一字别名:荼、茗、荈、蔎、槚。二字别名:甘露、灵草、蓝英、玉蕊、愁草、嘉草、叶嘉、清友。茶文化博大精深,雅趣频生。茶不仅养身,更可怡情。懂得玩茶的人,生活总比别人多几分雅致和情调。好茶配好名,各类茶除了有自己的美名,爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称,使茶不仅品来美,听来也醉!一字别称·荼·茗·荈·蔎·槚二字别称·鸟嘴唐... 查看全文>
鲜茶叶经过处理之后,可以做成龙井虾仁、绿茶豆腐、茶香排骨汤、绿茶佛饼、茶香刀鱼、茶叶炒鸡蛋、清蒸茶鲫鱼、龙井虾仁等菜品,另外,鲜叶经过处理之后亦可以做成茶品,可冲泡饮用。一、茶叶蛋食材:鸡蛋若干,红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。做法:1.先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净,用水煮熟,捞出后轻轻敲打,使蛋壳开裂而不碎。2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水,投入熟鸡蛋,急火烧沸,然后... 查看全文>
黑茶因成品全黑而得名。属于六大茶类。它是一种后发酵茶。它具有迷人的香气,醇厚的味道和甜味。茶汤呈红色和黄色。 ,其完美的光泽也让很多人惊叹。现在很多人喝茶。作为一种名茶,黑茶自然被很多人所购买。喝黑茶能不能吃中药?黑茶是一种发酵茶,本身就是一种中药。 《本草纲目》记载,黑茶味苦甘甜,性寒,有“明目醒睡”之功效。另外,黑茶还有“化痰降食降气”的功效,可以帮助消化,在其他方面也有很多好处,那么喝黑茶后... 查看全文>
谈到中药养生茶,在中药中有许多药食两用的药物,既能作为临床医生配方中的用药,亦是寻常百姓家的食物、饮品。中医强调“不治已病治未病”,以中药代茶饮用,作为日常保健的一种方法,已经被广泛地推崇。古有“上品饮茶,极品饮花”之说,以花草代茶饮用的方法,使花草茶既有香茗之味、花草之香,又兼花草的功效。菊花茶功效:菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效,特别适合春季饮用。每日餐后用五、六朵菊花冲泡饮用,能... 查看全文>
茶的雅称绰号以及别名很多,据陆羽《茶经》中介绍,除茶外,茶的别称还有槚、蔎、茗、不夜侯、荈、清友;另外,据其他古籍中的记载,茶的别称还有诧、皋芦、瓜芦、水厄、过罗、物罗、选、姹、葭荼、苦荼、酪妈等。茶的雅称绰号别名:1.不夜侯茶的雅号,人对茶的拟人戏称。因茶可提神,饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》:“沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。”2.清风使据《清异录》载,五代十国时,有人即称茶为清风使,卢仝的茶歌中... 查看全文>
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