新手买壶，最怕被坑。为此，砖砖总结了五条简单高效的买壶技巧，也许说是避坑指南会更准确。点赞、收藏、加关注，再看不迷路！1、买圆不买方圆器的实用性永远比方器、筋纹器要好得多得多！记住，是永远！做壶的匠人他自己也深知，单实用性而论，圆壶绝对甩方壶三条街。方壶存在的必要是弥补圆壶审美与工艺高度的欠缺，与功能无关。更直白点说，方壶是以牺牲实用性为代价而存在的紫砂工艺品。有幸和一位专做方器的紫砂匠人聊过一杯... 查看全文>
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物态文化： 人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。 制度文化： 人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴... 查看全文>
茶叶变质，陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。 1.温度 氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相连。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度要增加3～5倍。如果茶叶在10℃条件以下存放，可以较好地抑制茶叶褐变进程。而能在零下20℃条件中冷冻贮藏，则几乎能完全达到... 查看全文>
中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入日本列岛。中日茶文化交流的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋，饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展，作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。 下面分四个时期来叙述日本茶道的形成和发展。 一 奈良、平安时代 据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年(唐... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注生命的第一个阶段是如此之幸福，当许多年以后我们回首往事时，它就像是一座已经失却的伊甸园。童年时代，我们与他人的关系如此狭窄有限，我们的欲望是那样些微稀少，——简言之，我们的意志极少受到刺激；所以，我们所关注的主要是知识的日渐累积。智力（如大脑，在七岁时便可达到成人一般大小）发育得较早，尽管它也要经过一段时间方可发育成熟；当它不断地寻找食物时，它也就在不... 查看全文>
第一阶段在渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果。所以现在很多熟茶都比较喜欢用发酵过的老料来新压，这样的熟茶喝起来口感甜度和滑度都具备了。第二阶段压饼后8～10年大概从第五年开始，熟茶里面首先有的“焦糖香”慢慢的就转变为糯香。8-10年的时候，糯香的香气越来越明显，而熟茶喝上去汤感会很顺滑，醇厚，没有燥感。第三阶段压饼后15-20年存放期在10年以上的熟茶，一半分为广东... 查看全文>
年份与好坏，一般来讲，是标志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的两个指标。如果在这两个指标上判断失误，那就有可能带来经济上的损失。品鉴普洱茶，可以依靠下列五种器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。眼睛：用来观察干茶、汤色和叶底。但是，我们要说的是：茶是用来喝的不是用来看的，尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的乌龙茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。鼻子：用来闻取茶的香气，很重要... 查看全文>
普洱茶“越陈越香”的特点为什么被很多茶友推崇，主要原因还是因为普洱茶口感的千变万化，每一个时间段的普洱茶口感都会有所区别。以下就简单为你介绍一下普洱茶四个阶段的口感： 第一阶段 “香甜醇厚滑”五项指标中，“醇”应该是排在第一位，大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（即纯净，杂味少甚至没有）非常关键。普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。 “... 查看全文>
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