有些朋友不清楚陈皮是什么皮制作成的，有人说是橘子皮、有人说是橙子皮，其实这些答案都对，但不全面。陈皮实际上是用柑橘的皮制作而成的，柑皮和橘皮（桔皮）都可以用来制作陈皮。但市场上使用柑皮制作陈皮比较多，比如最出名的新会陈皮是用茶枝柑的皮制作而成，另外还有行柑、沃柑、四会柑、大红橘等等。橙子皮是不能制作陈皮的，虽然橙子皮和柑橘皮的比较相似，但具体的营养成分有很多不同，加上橙子皮比较厚，并不适合制作陈皮... 查看全文>
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由于宋朝皇室饮茶之风较唐代更盛，极大地刺激了贡茶的发展。"龙凤团茶"是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年(978)，宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建瓯市东峰镇)，监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫"龙凤团茶"。皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。宋人制茶真宗成平年间，丁谓至福建任转运使，精心监造御茶，进贡龙凤团茶。至宋徽宗赵佶而达到顶峰，他甚至亲自写了一部论茶的著... 查看全文>
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是英山云雾茶。一、什么是英山云雾茶？英山云雾茶产于湖北省东北部的大别山，优质英山云雾茶是由茶树新梢的单芽制作而成的绿茶，外形条索挺直显毫。也有使用一芽一叶初展或一芽二叶初展而制，其条索呈... 查看全文>
经常喝普洱茶的人都有发现，有些普洱茶是用较粗老原料制成的，却会比较甘甜，为什么呢？因为，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨... 查看全文>
经常喝普洱茶的人都有发现，有些普洱茶是用较粗老原料制成的，却会比较甘甜，为什么呢？因为，茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：... 查看全文>
你手中的那杯茶，需要经过种植、采摘、杀青、揉捻、晒青等环节。每个环节都需要辛勤的劳动。在机器还没介入之前，茶叶的这些环节都是纯手工制作出来的，今天我们就用一组图片，带你了解普洱茶的整个制作流程：... 查看全文>
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞茶分为黄苦荞、黑苦荞两种，黄苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，黑苦荞茶的原料是黑苦荞茶，黄苦荞茶的原料是普通黄苦荞麦。苦荞茶的辨别方法：1、外观好的苦荞茶外观一般应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，相反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡时候更容易释放出有效的成分。... 查看全文>
相信爱茶的你，最近一定对“三宝茶”的大名有所耳闻。这种以甘醇白茶、清甜陈皮与稻香禾秆组合而成，却不只是简单相加，而是将三者优点和谐统一、递相增进的茶饮，因其口感层次丰富、香醇汤甜又利于健康，现已飞速占领了许多时髦茶客们的案头。今天我们为大家带来的，就是一款虽称“网红”，品质却相当过硬的广云三宝陈皮白茶。第一宝·新会陈皮三宝茶中有三宝，每一宝的质量都绝不能辜负了“宝”这个名头。其中的第一宝，非属新会... 查看全文>
苦荞茶是用苦荞麦或黑苦荞麦为原料制作的，黑苦荞茶的质量要比普通苦荞茶好。好的苦荞茶呈黄绿色，没有色差，大小均匀，味道是荞麦香味。苦荞茶取适量，倒入刚烧开的沸水，等待3-5分钟，等茶温适合入口再饮用。苦荞茶原料苦荞茶有些是用苦荞麦为原料，有些是用黑苦荞麦为原料。苦荞麦种子经筛选、烘烤，最终制成苦荞茶。苦荞又分为普通荞麦和黑苦荞麦，黑苦荞麦制成的苦荞茶品质比普通苦荞麦茶要好，黑苦荞麦中的有效成分是普通... 查看全文>
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