一、熟茶从何而来在1973年以前，云南普洱茶只有生茶，没有现代意义的熟茶。1956年三大改造完成以后，大陆私人茶庄结束，云南省的茶叶实现统购统销，传统私人茶庄存茶卖老茶的卖茶方式结束。因香港人有喝老茶的习惯，为了赚取港币，云南省茶叶进出口公司于20世纪70年借鉴香港、广东人工加快普洱茶生茶陈化的方法，探索普洱茶熟茶的渥堆发酵工艺。《云南省茶叶进出口公司志》中记载：“历史上，普洱茶的后期发酵（或称后... 查看全文>
目录
普洱茶是生茶还是熟茶？普洱茶既是生茶也是熟茶。经过发酵的是熟茶，未经过发酵的是生茶。普洱茶的定义是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 一、制法 1、原料加工 鲜叶摊放：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。 杀青：杀青要杀透、杀匀，无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。 揉捻：揉捻加压不宜过重，时... 查看全文>
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用，这称谓熟茶，那普洱茶熟茶怎么保存呢？ 熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，保存需注意： 1、在普... 查看全文>
普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种，生茶和熟茶所含的营养价值不同，所以下面小编就给大家介绍一下普洱茶熟茶功效主要是有哪些？ 1、护胃、养胃 在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。 2、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶... 查看全文>
#茶生活# 普洱熟茶#普洱茶#... 查看全文>
常常有朋友问我：想减肥是喝生茶好，还是喝熟茶好呢？要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：第一、一是由茶多酚、叶绿素。维生素C等多种有效成分综合作用形成的。 第二、二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。 生茶初期（生产1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于... 查看全文>
易武普洱熟茶是经过渥堆发酵制成，且经过后期的陈化，滋味更显醇爽，浓厚，易武熟茶兼具清甜陈、刚刚柔并济特征，而浓、厚是易武熟茶的明显特点，茶汤不仅浓厚、粘稠，且滋味丰富有层次，富于变化，入口柔顺，细腻厚实，而在香气上，则以木质香、花果香显著。易武产区的优势1、历史悠久这里有着普洱茶最响亮的历史，作为古六山的核心，承载着普洱茶上个时代的辉煌。传奇般地破败一地，当代普洱茶从这里开始复兴，被江湖中的制茶人... 查看全文>
普洱分为生茶和熟茶，工艺、口感、功效等方面都有差异，对于初涉普洱茶的小白来说，究竟选生茶还是熟茶呢？新普洱茶友选择生茶还是熟茶，可以根据口感、收藏、体质、功效这四个因素去选择。1、口感熟茶经过发酵茶叶本身寒凉的本性已经消失，茶性温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受，不会像生茶那样猛烈，山野味气息浓重，有苦涩味不好入口。至于生茶可以作为喝熟茶之余的调剂，慢慢尝试，逐渐找到适合自己口味的产品，找到适合... 查看全文>
普洱生茶的加工工艺主要为萎凋、杀青、揉捻、晒干，熟茶比生茶多了一道渥堆发酵的工序。生茶的干茶呈青绿、墨绿色，冲泡后口感强烈，刺激性较高。熟茶的干茶呈黑色或红褐色，冲泡后口感醇厚、绵软。普洱生茶和熟茶的区别生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工后会制成晒青毛茶，再放入模具中定型，压制成砖、饼、沱的形状，最后烘干或自然晾干，就成了紧压茶品。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵，其他工序和生茶一样。生茶属于自... 查看全文>
普洱茶熟茶是选用大叶种晒青毛茶经过人工渥堆发酵工艺制成的，茶性温和，具有多种有益功效。但是市场上的普洱熟茶也有好有坏，那么我们应该怎样去挑选好的普洱熟茶呢？普洱茶熟茶外形条索肥壮粗大。色泽乌润，滋味醇厚，回甘具有沉香，优质普洱熟茶应具有以下特征。一、散茶干茶匀整，紧压茶松紧适度，颜色为棕红棕褐色。二、汤色：优质的普洱熟茶汤色红浓明亮。三、香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味儿和沉香味儿。霉味儿... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
