每年过完正月十五，信阳毛尖产茶地区的茶农们就开始为新茶的开采上市做准备了，为了应对即将到来的春茶季，茶农们需要提前做一些准备工作，不至于临时抱佛脚，手忙脚乱。联系采茶工相比一些发达地区，例如浙江、福建一些茶农利用采茶机器来进行“收割”茶叶，此外，湖北、四川、云南的一些地方也有在应用机械来采茶的，但是，信阳毛尖的产茶区普遍存在一个现象，采茶工作都是由人工完成。对信阳毛尖的茶农们来说，最重要的就是采工... 查看全文>
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一、简介 信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区和罗山县。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。 信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被... 查看全文>
很多朋友对信阳毛尖茶农口中的一些关于茶叶之类的俗语、俗话不太理解，下面就着重讲一些关于茶叶方面，有哪些信阳产区的通俗说法，一些属于茶农们独特的称呼，而这些独特的称呼最早的起源和推广应用，是在农村这个小圈子里，茶农们种植、采摘、管理、炒制、销售上，经常交流用到的，最终得到一批茶农们的认可。 青料、青凋 有些信阳毛尖的本地茶农发音"料"，而也有一些茶农发音"凋"这个音。农村的茶农口中所谓的青料（凋）... 查看全文>
咱们信阳地区，信阳毛尖，受到茶叶品种、海拔、制作工艺等各种因素影响，茶的品质差别是比较大的。茶友们对毛尖的认知，也是各有不同：有的以为信阳毛尖芽尖越小就是越好，非芽头不能体现档次；有的喜欢清新之气，或者喜欢翠绿之色；还有的一味追求所谓「毫」多，汤色清亮入不了法眼……其实，什么样的茶，才是真正的好茶？如果不想去探究个中深奥的话，还有一个很好的办法——看一看做茶的、卖茶的，他们自己喝的是什么样的茶。这... 查看全文>
当我们喝上甘甜的信阳毛尖时，可曾想过它经过了多少“苦难”？抛开茶园种植不谈，仅仅是信阳毛尖的采摘，里面就暗藏很多知识。当您看完这篇文章时，想必会对信阳毛尖有一个全新的认知。信阳毛尖冲泡展示将对信阳毛尖采摘中的讲究给大家简要说明。信阳毛尖的采摘从时间上区分大致可分为春茶、夏茶、秋茶和白露茶。信阳毛尖春茶采摘时间多在三月末开始，也就是清明节前后，采摘期大概一月左右，开采的头几天，茶芽稀少，称之为“跑山... 查看全文>
信阳毛尖作为绿茶的一类，采用的“卷绿”的制作工艺，“绿”是指绿茶的意思，“卷”是指毛尖干茶的外形，同样代表着毛尖独有的流程工艺。三月底四月初产区开始陆续开采，采茶工大军集结完毕，准备开始为期二十天到一个月的采茶工作，下面我就来讲讲茶叶从茶树上到水杯中是怎么样经历华丽的转变。（以半机械式为例）杀青经过了漫长冬天的等待，新芽终于开始慢慢露头刚开始冒的新芽，采茶工把新鲜的茶青鲜叶采摘回来之后，我们要给称... 查看全文>
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，河南省著名特产，由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖于１９１５年在巴拿马万国博览会上，与贵州茅台同获金质奖。历史发展茶圣陆羽编写的《茶经》，把全国盛产茶叶的１３个省４２个州郡，划分为八大茶区，信阳归... 查看全文>
古丈毛尖和信阳毛尖的区别自古以来，我国人们用来解渴的都是茶，有人到家中来做客，就要有好茶招待，这样才会让主人倍感有面子。毛尖是绿茶的一种，因为产地不同，毛尖又分为古丈毛尖、信阳毛尖和都匀毛尖等，很多人都不知道如何区别古丈毛尖和信阳毛尖，下面，我们一起来看看吧。 古丈毛尖和信阳毛尖的区别1、古丈毛尖和信阳毛尖最直接的区别，就是两者的产地不同，两者都是以产地命名的茶叶，古丈毛尖主要产自湖... 查看全文>
信阳毛尖和都匀毛尖是毛尖茶中最著名的茶叶，１９１５年巴拿马万国博览会将信阳毛尖、都匀毛尖列为中国十大名茶之一。我们来简单的了解一下！信阳毛尖唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、浉河港镇“两潭”（黑龙潭、白龙潭）、“一寨”（何家寨）、谭家河乡“一门”（土门... 查看全文>
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