毛尖泡茶是什么意思 2022-11-25 20:20

泡茶坐杯是什么意思(泡茶做杯是什么意思)

泡茶坐杯是什么意思?坐杯,是在茶叶内质已经大部分析出的状态下,为了让剩余的茶内质及滋味物质能够均匀释放出来,而适当延缓出汤时间。泡茶坐杯是什么意思 “坐杯”其实指的是一种泡茶的手法,简单来说就是延缓出汤的时间。其实类似于我们平时所说的闷泡。茶叶一般喝到五六泡的时候,茶味就变淡了,这时候就可以采用坐杯的方法,酌情延缓10-60秒出汤,茶味就会浓酽,也更好喝。这就是“坐杯”的意思。这样一说,大家就都恍...  查看全文>

01泡茶中的小细节“留根”是什么意思?

丨本文由清格茶寮原创丨作者:茶小赖上期我们又说到“坐杯”及“闷泡”的两种区别,那今天小编要跟大家分享另一个在泡茶当中的“小细节”。那就是“留根”泡法!在泡茶的时候我们经常会留下一些茶汤,不倒干净,目的是为了让茶叶的滋味得以延续,风味没有太大的起伏变化。跟“坐杯”极为相似,我们通常称之为留根法。其实这样做是有意而为之,目的性极强,就是为了让茶更好喝。“留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡...  查看全文>

泡茶中的小细节“留根”是什么意思?

02茶汤厚薄是什么意思(茶汤醇厚是什么意思)

茶汤的厚与薄其实并不是眼睛里看到的厚度,茶汤的厚度指的是“茶质的厚。”这么说也有点抽象。比如用舌头感受喝矿泉水的感觉,与用舌头感受喝茶的感觉,自然是矿泉水淡淡的,茶里面内容物质含量多,喝起来叫人舒服。所以喝茶厚,而喝矿泉水薄。茶汤的厚与薄,通常用饱满度来形容,也就是茶喝到嘴里的质感,可以说是茶饱满度高,而矿泉水饱满度低。 但不管什么茶,谈论茶汤的“厚”和“薄”,首先与茶本身所含的物质多少有关。茶中...  查看全文>

茶汤厚薄是什么意思(茶汤醇厚是什么意思)

03香茗是什么意思(一杯香茗是什么意思)

香茗是指种在园中,人工栽培的茶树。茗是茶的意思,香茗就是很好的茶了,品茶也可称品茗。香茗的含义:远在唐代,茶树栽培已经扩展到现在的江苏、安徽、江西、四川、湖北、湖南、浙江、福建、广东、云南、陕西、河南等地。当时农民致力种茶,崎角山麓遍植茶树,而且出现了官营茶园。关于茶树栽培的详细记载,比较早的见于唐代的《陆羽》、《茶经》、《韩鄂》、《四时纂》要等,元代的《四时类要》等书,也有关于茶树栽培的详细记载...  查看全文>

香茗是什么意思(一杯香茗是什么意思)

04泡茶与喝茶时,手指敲几下是什么意思

泡茶手指敲几下起到行茶礼,表达感谢的意思,如长辈给晚辈倒茶,晚辈需要行叩指礼,用五个手指并拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面;同辈之间,食指和中指并拢,同时敲击桌面;晚辈给长辈倒茶时,长辈需要行叩指礼,长辈可用这样的叩指礼致谢,用食指或中指敲击桌面,相当于点点头。喝茶时的敲桌子礼仪1、晚辈向长辈长辈给晚辈倒茶,晚辈需要行叩指礼。用五个手指并拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼,...  查看全文>

泡茶与喝茶时,手指敲几下是什么意思

05杀青是什么意思(杀青是什么意思电影术语)

杀青是制作茶叶的一道工序,即通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,散发鲜叶的水分,使其变软;同时也是茶叶品质形成的关键步骤。杀青的方式主要有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等;由于杀青方式不同,其效果不一样, 因此成品茶也特点各异,而杀青遵循“高温杀青,先高后低”的原则。而杀青的目的主要目的是蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形...  查看全文>

杀青是什么意思(杀青是什么意思电影术语)

06泡茶上投法是怎样的(泡茶的上投法是什么意思)

在泡茶(绿茶)时,取出一直茶杯,先将水注入七分满,再投入茶叶,这种泡茶方法便是上投法,适用于茶形细嫩的名优绿茶,以及含芽率较高、满身披毫的茶品,上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色,同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。上投法的具体演示(第一步,先注水)(第二步,再投茶)上投指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶。上投法需静待茶叶缓缓下沉,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游...  查看全文>

泡茶上投法是怎样的(泡茶的上投法是什么意思)

07茶叶走水是什么意思(女生走水是什么意思)

一是乌龙茶工艺中的“走水”:主要是指在摇青工序中,通过摇青,梗和叶脉中的水分加速输送到叶面,再从叶面挥发掉,俗称“走水”,在这个过程中,青叶梗和叶脉中的内含物质也向叶面分布 ,从而使叶面中的儿茶素、氨基酸组成发生变化,奠定茶叶的品质。二是品茶中的“走水”:主要是指冲泡一段时间后,茶汤中,茶和水发生分离,没有刚开始冲泡时候融合的那么好,浓度那么高,就称之为“走水”了,这也是茶叶耐泡度的表现,一般来说...  查看全文>

茶叶走水是什么意思(女生走水是什么意思)

08黑茶是什么意思?(黑茶是什么意思网络用语)

黑茶是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成的后发酵茶,具有叶色油黑或黑褐的特点,按照产地的不同分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶、陕西黑茶等种类。黑茶的含义黑茶指的是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成的后发酵茶。黑茶由于堆积发酵时间长的缘故,形成了叶色油黑或黑褐的特点,故此得名。黑茶按照产...  查看全文>

黑茶是什么意思?(黑茶是什么意思网络用语)

09红茶是什么意思?(红茶是什么意思网络用语)

红茶是采摘适宜芽叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶,具有红汤、红叶、香甜味醇的特点。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍三种类型,其中小种红茶是世界上最为古老的红茶,其他红茶均由小种红茶演变而来。红茶是全发酵茶红茶指的是采摘适宜芽叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的全发酵茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,导致鲜叶成分变化较大,使红茶形成了红汤、红...  查看全文>

红茶是什么意思?(红茶是什么意思网络用语)

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