王力《中国古代文化常识》北京大学学者刘乐园（Lewis Eden）在为王力先生主编的《中国古代文化常识》所写的图注中，刻薄地议论道：“唐代的饮茶方式和唐代的茶汤与我们今天的概念完全不同。唐代饮茶，是将茶饼切碎碾成粉末，过‘罗’（‘罗’，就是筛子。‘茶罗’是一种专门用来筛茶粉的茶具）后加入沸水中煮成糊状，同时还要往里加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等等，类似于一种可怕的‘糊辣汤’。也难怪这种彻底怪味、想象起... 查看全文>
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古人常说:开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见，茶已是古人维持日常生活的必需品。那么古代人究竟是如何饮茶的呢？今天我们就来一起了解下唐代的煎茶法。煎茶法，是指陆羽在《茶经》里记载的一种煎、煮方法，唐代大为盛行，宋之后逐渐衰亡。饼茶的制法在讲煎茶前，我们先要了解唐代茶叶的分类。《茶经·六之饮》记载：“饮有觕茶、散茶、末茶、饼茶者。”觕茶，是指粗老鲜叶加工的散叶茶或饼茶。散茶，是指鲜叶经蒸后不捣碎直接... 查看全文>
唐代煎茶法流程表大类流程历史记载阐释备物备器《茶经》：但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。准备煎茶器具24样。备水《茶经》：其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上。其江水，取去人远者。井，取汲多者。选择清澈、洁净的水。备火《茶经》：其火，用炭，次用劲薪，其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。准备柴火：木炭或硬柴。备茶炙茶《茶经》：凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如... 查看全文>
文/逍遥哥本文首发于公众号：伟大的茶《饮茶歌送郑容》唐.皎然丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世空知，骨化云宫人不识。云山童子调金铛，楚人茶经虚得名。霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。赏君此茶祛我疾，使人胸中荡忧栗。日上香炉情未毕，醉踏虎溪云，高歌送君出。译文：神仙所居之地的仙人啊，从来不看重及不食用奢华名贵的食物。反而喜欢采茶、煮茶、饮茶，在品饮之后，就像长出翅膀一样乘风飞仙而去。名声隐藏在... 查看全文>
宜兴原矿紫砂茶壶作者：朱丽萍国助工艺美术师泥料：原矿深井老紫泥.200cc此作造型雍容典雅，靓丽华贵，深井老紫泥质温润，色泽靓丽，令人喜爱。壶身高挑挺拔，圆润饱满，线条流畅自然，圆盖微供，壶盖平压，吻合严密，气密性佳，单圈壶钮精致大气，拿捏便利，壶嘴二弯流，胥出自然，出水流畅，耳把弯曲有致，持握舒适，壶身刻绘精致细腻，是不可多得的紫砂佳作。... 查看全文>
时间在变，饮茶的方式也在变，不变的是对茶的热爱。随着时间的流转，我们时常会感受到古人的智慧。所以一些复古者就会出现，他们把历史的画卷重新展现给我们。但这个画卷只是其中精华的一部分，我们现在就缓慢的打开中国饮茶方式的历史画卷。我国饮茶方法经过烹茶、点茶、泡茶、当代饮法。唐的烹煎、宋人点茶技艺、明的“废龙团”、当代的冲饮，将一步步向你我走来。唐代烹茶生产基础茶的存在，已经很久。在西汉王堡的《童约》中就... 查看全文>
茶道，是赏茶、品茶与论茶的艺术。在品鉴的过程中，由茶叶的美好形态、茶的自然香气和茶的醇和口感，静静体悟一盏茶所带来的愉悦，从而收获从容淡泊的心性。在唐代茶僧皎然《饮茶歌诮崔石使君》一诗中，更是对茶作出了“此物清高世莫知”的评价。在诗中，皎然认为茶有三饮：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”在爱茶的僧人皎然眼中，茶能够给他带来三层不同的体验。第一层... 查看全文>
文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）唐代是一个充满浪漫主义的朝代，文人雅士除了喜欢吟诗之外，还爱吃酒。在《饮中八仙歌》中，杜甫列举了李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂这8个爱酒之人，并且称他们为“酒中八仙人”。由此可见，唐朝的酒文化无疑是浓厚的。但后来此人的出现，几乎是凭一己之力便将饮茶之人吹拂到唐朝各个角落。喜欢喝茶的人应该会知道他，此人就是茶圣陆羽。茶圣陆羽陆羽是爱... 查看全文>
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后... 查看全文>
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》的记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然... 查看全文>
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