普洱茶是以云南大叶种茶树的晒青毛茶为原料而制成的茶叶，产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地，其分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶色泽墨绿，其制作工艺为采摘 、摊晾、杀青 、揉捻、 晒干、蒸压、晾干；普洱熟茶色泽红褐，其制作工艺为毛茶、湿水、渥堆、出堆、解块、干燥。普洱生茶与熟茶：1.普洱生茶从云南大叶种茶树上采摘鲜叶，鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶，再经过制成散丢或是压制成各种紧压茶。所谓晒青... 查看全文>
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中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是英山云雾茶。一、什么是英山云雾茶？英山云雾茶产于湖北省东北部的大别山，优质英山云雾茶是由茶树新梢的单芽制作而成的绿茶，外形条索挺直显毫。也有使用一芽一叶初展或一芽二叶初展而制，其条索呈... 查看全文>
良禽择木而栖，世间万物只有在最佳的生长环境下才能有最好的生长结果，正如橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。其实普洱茶也是如此。我们都知道，一般普洱茶都是以山头命名的，不同山头的茶叶滋味各不相同，品质也高低不一，所以价格也是有所差异的。不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，在土壤、光照时间、温湿度、降水量的共同作用下，才形成了普洱茶独具特色的口感滋味。土壤是茶树生长最基础的生态条件，它决定茶树的生存、发... 查看全文>
许多茶友可能会好奇：大家都是福鼎白茶，包装上明明写的同样等级的原料，年份甚至也一样，难道真的是自己被坑了？别盲目怀疑自己！难道真的是树种不同？首先我们要明确一个概念：福鼎白茶是指用福鼎市的茶叶原料，用传统白茶工艺加工制成的茶叶。随着历史的变迁，福鼎的茶树也衍生出许多品种，下面道哥就为大家一一讲解这些茶树。1. 福鼎三大树种是哪些？福鼎现存树种主要被福鼎大白、福鼎大毫和菜茶三分天下。从茶饼上看，差别... 查看全文>
野生茶树和驯化茶树的区别是什么? 1)野生茶树:即非人工特意栽培的,由茶籽在天然森林中自然生长的茶树;野生茶树与周围植物争夺养分,扎根更深,物质积累更为丰富,野韵足,但采摘不易,产量不高。(2)驯化即为采摘,由人为采摘控制生长情况。驯化茶树会有人为去控制生长环境,竞争植物较少,获取养分相对比较容易,可多次采摘。叶幅会更大,产量也会更高。... 查看全文>
我国六大茶叶的类型分别为白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶和黑茶这六种，白茶是那种微微发酵的茶叶，茶叶的品性属于寒性，红茶是全发酵茶叶，品性温和；乌龙茶也叫做青茶，是半发酵茶叶，品性平和，黄茶则是微发酵茶叶，品性凉性，黑茶是后发酵茶，品性温和。1、绿茶是不发酵茶，属于凉性茶叶，在中属于生产量最多的一种茶叶，它的花色种类很多，在世界也是第一位，并且它也是我国有史以来最先出世的茶叶。因为不用发酵，所以很好... 查看全文>
中国红茶品种主要有：祁红、武夷红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、日照红茶、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶、正山小种和滇红最为著名。红茶的茶树是什么品种我们似乎早已经厌倦了商品排名，但有时又不得不下意识地接受作些参考。与川酒不... 与全国其他产茶省相比，生态条件优越，茶树品种丰富，茶文化底蕴深厚，但名茶品。一直疑惑，各种普洱、龙井、红茶、绿茶，都是同一种茶树的叶子制成的吗？ ... 查看全文>
正山小种是小种红茶，是世界最早的红茶，久负盛名的金骏眉便是脱胎于正山小种。正山小种采用松柴熏制而成，外观灰黑，香气浓郁，汤色呈琥珀色，喉韵明显，冲泡时水温不宜过高，第一泡10秒即可出汤。正山小种是小种红茶正山小种是小种红茶，又称拉普山小种，是世界最早的红茶，19世纪时茶叶竞争激烈，因正山有正统的含义，故而得名。正山小种是我国顶尖红茶之一，其中享誉盛名的金骏眉便是脱胎于正山小种。正山小种茶叶是通过松... 查看全文>
群体种茶树即当地土生土长的原生混合茶树品种，是人类在长期栽培茶树过程中形成的，适应一定环境条件和栽培技术的一个群体，同时也是经过长期的自然选择传承下来有性繁殖的老树种，这个群体具有相对一致的生物学特性，形态和繁殖相对稳定等特征。群体种也是没有经过改良的地方品种，以及有性繁殖系没有经过分离的品种，是由种子来繁殖的当地比较老的品种，因此群体种的个体很多、特征丰富。群体种是通过异花授粉发育成的种子进行繁... 查看全文>
水仙茶是人工培育乌龙茶树种，是国家级茶树良种之首，也是半乔木大叶型茶树良种第一类。干茶整体似拐杖形，乌绿带黄，茶香清高，口感清醇爽口，制作时做青环节需要快速的根据环境的变化，调整做青的温度和湿度。水仙茶是人工培育乌龙茶树种水仙茶是人工培育乌龙茶树种，原产于闽北地区，人工培育栽种已有三百多年历史，水仙茶树被列为国家级茶树良种之首，也是半乔木大叶型茶树良种的第一类。水仙茶树品种优良，鲜叶叶质肥厚，绿褐... 查看全文>
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