茶点  2022-11-26 02:20

关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。炸鸡配可乐，火锅配椰汁。那么，喝茶时咱们配点啥呢？大家总说得吃茶去，是吃什么？最近在播的《梦华录》里，三娘的好手艺有没有馋到你呢？小山今天就来和你们介绍一些茶点，宝子们快来浅看一下吧~其实，茶点的品类是非常丰富多彩的。你能想到的，比如糕点果脯水果，你想不到的，比如粽子馄饨羊肉，都可以用来配茶噢，也就是说，大家可以尽情扩大自己...  查看全文>

最近有茶友问我，喝茶的话想吃点心配什么，那么不同的茶饮配什么点心呢？西方式的下午茶很是风靡。很多人知道咖啡要配现烤的松饼，喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心……但是，喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心，知道的人就不多了。一般来说适合搭配点心的糕点例如，瓜子类，糕饼类，坚果类，酥饼类，糖果类，水果类等等，那么喝什么茶搭配不同的点心是一番美味呢？绿茶，未发酵的绿茶，茶清叶绿，受广大茶友的喜爱，用清...  查看全文>

之前，我们有写过电视剧《梦华录》中的茶文化，包括茶百戏、七汤点茶法等，没看的壶友可点击查看：看了火爆全网的《梦华录》，才知道宋朝人喝茶这么讲究（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）然而，除了剧中的茶文化，三娘做的神仙果子也堪称一绝！单听这名字：春水生、桃之夭夭，就让人垂涎欲滴了！▲图源：网络并且，剧中的赵盼儿与顾千帆第一次相遇时端上来的茶点雕花蜜饯，也是国家级非遗，出自湖南省靖州县，是当地百...  查看全文>

在这个世界上，有些人注定了会相知相遇，不管之前生活的轨迹是如何的大相径庭；有些事，冥冥之中就注定了开始和结束的方式，只是当局者迷而已。当茶遇上茶点，你问我为什么，我只能告诉你，“缘分”天注定，该在一起的总会在一起。茶与茶点，如同红花与绿叶，前者的风味与灿烂，全靠后者的助兴与陪衬。那么，哪些食物适合做茶点？和不同的茶应该搭配不同的茶点吗？下面，小天就来为你解答。茶点是什么？茶点与下酒菜一样，丰俭由人...  查看全文>

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。饮茶配茶点，犹如饮酒必有佐酒之物，二者相融不可分割。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉和水果。这些茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。在《红楼...  查看全文>

为什么喝茶要备茶点，其实和茶点发展的起源有很大关系，那就是待客礼仪。晋时茶食和茶宴的概念是同时出现的，宴客只有清茶未免太过寒碜，准备几样茶点更礼貌周到。喝茶备茶点的第二个原因就是这样喝茶不容易“醉茶”。因为空腹喝茶时，茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等成分会通过血液循环会刺激人体中枢神经系统，引起大脑兴奋，体质较弱者会出现头晕、恶心、胸闷的现象。这时吃点甜食，能有效缓解“醉茶”，因为甜食里的糖分会溶解茶叶...  查看全文>

今天和各位聊一个相对比较有趣的话题——茶点。凡是到过我们工作室的茶友都会发现茶桌上是没有茶点的，有时候可能连糖都没有。有的茶友喝茶喝的有点过量，不太舒服时，我就会让工作人员到旁边的超市购给茶友买巧克力、葡萄糖或者其他糖类。解释一下，来我们这里喝茶的茶友老茶客占的比率比较高，他们对茶叶的耐受性通常都很高，喝5~6种茶身体上都不会什么不适的反应，包括我小徒弟整整一早上或者是整整一个下午都在喝茶现在也没...  查看全文>

说起来，这阵子的宫廷茶点风越来越大，看着那些精致的糕点，细秀的花瓣，点缀着点点黄色的花蕊，似真似假，肉眼不可分辨，不过，小编可真没古时人们的闲情雅致，每次都是细细咀嚼，细嚼慢咽，当成无聊时间的消遣，都是大口朵颐，但是时常被噎住呀！没办法，但是吃那是必须得吃的，今天，就为大家介绍一下六大茶类适合的茶点。绿茶口感清香鲜爽，属于比较淡雅的，茶的香气和滋味都比较含蓄，可以搭配略微清甜的糕点，可以凸显出绿茶...  查看全文>

爱茶的朋友在茶会、茶聚、斗茶时，会体会到喝茶喝多就会觉得很饿，还会有类似醉酒的身体反应。这时就需要吃些茶点来缓解饥饿和醉茶的感觉。老杨每次在茶会时都会提前准备些茶点以备不时之需。在饮茶时食用茶点并不是现代人的专利，中国古人在数千年的茶叶饮用历史中逐渐形成以点心佐茶的文化。茶点产生于什么时代尚无定论，至少在明清两代茶点文化已经逐渐成熟和兴盛。仅以苏州为例，清朝中后期顾震涛编纂的地方志中记载“或粉或面...  查看全文>