珠茶制作  2022-11-26 02:40

珠茶是绍兴创制的绿茶产品，揉成叶丸，浑圆紧实，落杯有声，色泽绿润，香味浓郁，被誉为“绿色珍珠”。 一、珠茶的特点 1、外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。 2、色泽乌绿油润，汤色和叶底黄绿明亮，香纯味浓；冲泡后水色绿明微黄，叶底柔软舒展，经久耐泡。其质量介于珍眉和贡熙之间。珠茶根据其外形、香气与滋味及冲泡后的颜色可分为五个等...  查看全文>

珠茶是绿茶,可以从三方面来证明： 1、珠茶，是“圆炒青”的一种,而圆炒青亦称圆茶，茶外形颗粒圆紧，鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造形后，制成的圆形炒青绿茶。 2、珠茶被誉为“绿色的珍珠”，而在六大茶类中是绿色的茶叶就是绿茶了，当然这个证据只能从侧面来证明。 3、珠茶有被称之为“平绿”，为这里的“绿”指的就是绿茶的“绿”。 4、珠茶是绍兴创制的绿茶产品，揉成叶丸，浑圆紧实，落杯有声...  查看全文>

平水珠茶，由平水珠茶产区生产出来的珠茶，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来，外销不衰，成为我国主要出口绿茶产品。 其中尤以“天坛”、“骆驼”牌特级珠茶为佼佼者。1984年9月，在西班牙马德里举行的第23届世界优质食品评选会上，特级珠茶荣获金质奖。此前，在1981年获国家优质产品银质奖。 一、产区分布和生态环境 1、产区分布： 平水茶区包括嵊县、绍兴、新昌、...  查看全文>

平水珠茶属于六大茶类中的绿茶类，是浙江独有的传统名茶，由日铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来，外销不衰，成为我国主要出口绿茶产品。其主要成分：水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。其功效具有：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目　、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化　、降血压、防高血压...  查看全文>

平水珠茶，其外形浑圆紧结，故又称“圆茶”。色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为“绿色的珍珠”。平水珠茶的功效与作用：助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目　、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化　、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射，如电视的辐射、安神、镇静、陶冶性情、可治糖尿病　、美容作用、防治贫血、抗疲劳、解疲劳、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力。１．平水珠茶抗衰老平水珠茶中...  查看全文>

水仙茶的制作工艺：采摘开面一芽三叶为原料，俗称开面采，然后经晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序最终制成干茶，其干茶色明亮乌润，汤色黄亮，叶底绿底红镶边，兼具绿茶的清香甘鲜和红茶的浓郁芬芳。水仙茶的制作工艺：1、采摘鲜叶的采摘标准，以新梢芽叶伸育均臻完熟，水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳，俗称开面采，一般掌握中开面采为宜。采摘的要求，掌心向上，以食指勾住鲜叶，用拇指指...  查看全文>

1、清洗，把芦笋放入容器中，加入清水，把芦笋反复清洗干净，并切成小段；2、炖煮，把芦笋放入干净的铁锅中，加入清水，开大火煮沸，然后小火煎煮20分钟；3、过滤，在玻璃杯口扣上滤网，倒入芦笋茶，等茶汤冷却后添加蜂蜜调饮。1、清洗芦笋茶在煮制时，先把芦笋放入容器中，加入清水，把芦笋反复清洗干净。接着把芦笋取出，放在案板上，用菜刀将芦笋切成小段，便于冲泡。2、炖煮随后把已经洗干净的芦笋放入干净的铁锅中，加...  查看全文>

桂花茶的制作保存方法：将处理干净的桂花放入烤箱中，开大火烤五分钟至干燥；或者放入玻璃杯中，与白砂糖间隔铺满整个瓶子，密封三个月。桂花茶需要加盖密封保存，避免潮湿与阳光直射。桂花茶的制作保存方法将新鲜的桂花清洗干净后，筛掉渣子，沥干水分后平铺在烤盘上，放入烤箱中层，用大火烤五分钟，时间到了如果还不是很干燥，可以继续转为小火慢烤，最后密封保存起来即可。或者将处理干净的桂花放入玻璃瓶中，一层一层铺好，每...  查看全文>

大麦茶的制作方法为：大麦清洗干净并晒干，然后倒进锅里翻炒，大火热锅后转小火翻炒即可。想喝的时候，准备2000ml清水，烧开之后放入100g炒好的大麦，煮沸后转小火煮15分钟，关火闷泡一会儿后即可饮用。大麦茶的制作方法大麦清洗干净后，放在太阳下面晒干。曝晒时，注意在大麦上面放一层纱布，防止灰尘污染。晒好之后，可以倒进锅里翻炒。大火热锅后，转小火炒。注意火候不能太大，避免大麦外面的皮炒糊了。然后准备2...  查看全文>