把一小块炭火轻轻地放在红土炉子里，然后把潮州砖红土做的汕头锅放在架子上，轻轻地摇动小扇子，旁边是一只茶船，上面有三个薄薄的“蛋壳杯”，等待水沸腾。如果你看到这样一个场景，那就是潮汕功夫茶是毋庸置疑的。潮汕功夫茶作为中国最具代表性的茶艺之一，与当地人对凤凰一族的偏爱无关——就像喝酒需要不同的酒杯来加速或减缓氧化，并收集酒的香味一样，潮汕人认为工夫茶的冲泡方法可以完全激发单丛山的魅力和香气。有人笑道：... 查看全文>
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。这个地方，没错就在安溪！这个地方，没错也只有安溪有！中国茶都～这个地方，没错！也是安溪！这个地方，孕育着勤劳与智慧，没错！也是安溪！这个地方，也是安溪！呼吸开始了吗？如果您到过安溪！这些地方您去过吗？对安溪会改变想法了吗？没错的，这里也是安溪 ！这里的也是安溪，来过的都熟悉... 查看全文>
细节的威力，很小我就感受过。孩童时期，我便在心里，给我的两个舅妈，判定了亲疏之分。凭借的全是一些微不足道的小事儿。在大舅妈家做客时，看电视我没拿到过遥控器作为小客人的我，总会被使唤没关心过我爱吃什么菜.......都是些小事，但在无形之中，它们让我感觉不自在，没有被尊重。渐渐不爱去大舅妈家了。待客用绿茶时，就有1个小细节，它威力无限，却常常被我们忽略。想必你并不陌生。“吃到日西时分”、“待到掌灯之... 查看全文>
这个冬天触动我[俄] 曼德尔施塔姆黄灿然 译这个冬天触动我像一个迟来的礼物。我爱它在不确定中小心铺展的辽阔。它的恐惧是美的，像可怕事件的开始。在整个无林的空地前就连渡鸦也害怕。溪流那隆起、半球形的冰雪的淡蓝和难以入眠的摇篮曲都是不稳定的，但又比什么都强大。1781年12月8日，歌德致夏绿蒂·冯·施坦因：“你的形象和你的爱始终在我周围发出光辉，我仿佛回到幸福的故乡，把思念中一切都带给你。”内容策划：... 查看全文>
我们自古喜欢春茶，宋人有诗：春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。茶树经过一整个冬天的休养，积攒了丰厚的内含物，使得春茶滋味甘醇，香气芬芳，品质最好。尤其头春茶，更是炙手可热。每年的头春茶都价格不菲，茶客无不以喝到一口鲜爽的头春茶为荣。为此，各地都种植了不少早芽种茶树，比如乌牛早。乌牛早发芽特早，等洞庭碧螺春、西湖龙井等茶三月底四月初开采时，乌牛早已经上市一个月了。乌牛早虽早，但还是敌不过大自然的禀赋—... 查看全文>
天气这么热不由得又回到了品饮绿茶的行列，我们来说说绿茶吧。有一种茶就是这么神奇，平平淡淡，不温不火，但是你总能在炎热夏季想起他，响起它的形态，想起他的滋味。它就是绿茶。最能代表茶之面目的绿茶。人最原始的差距，有超过3000年的历史，它最大化的，保持了茶树叶片当中所含有的营养物质和功效，以全面性而论是中茶无法比拟的，其中，茶多酚，咖啡因，保留了85%以上绿色保留了50%左右，维生素损失很少，基本表现... 查看全文>
初见唐朝霞老师，她一袭旗袍，正坐在红布铺就的长桌上，面前几杯清茶，旁边摆着她的得意之作——丹凤朝阳壶。见我们进来，唐老师急忙起身让座，她的助理曹梅娟女士给我们斟上了茶。熟悉宜兴紫砂圈的人都知道，这是一个信奉名家与大师的行业，一代又一代的紫砂艺人们都梦想着有朝一日可以成为紫砂大师，这也是他们的最高理想。于是在这些对于名家大师的崇拜下，很多人开始对创造有属于自己印记的作品失去了耐心与信心，无数灿若星辰... 查看全文>
喝茶为什么不要忽视了“醒茶”这个小步骤？答：泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度。另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气、观察茶叶品质的优劣。... 查看全文>
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