斗茶，比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，古代有钱有闲人的一种雅玩。宋代是一个极讲究茶道的时代，徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面；后厅狭小，兼有厨房，便于煮茶。有些人家，有比较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。古之斗... 查看全文>
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斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。斗茶源于唐，而盛于宋，它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗，是古代有钱有闲人的一种雅玩。具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。 宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之风极盛。 每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相... 查看全文>
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的... 查看全文>
茶叶罐材质很多，种类也很多，主要是有纸质的、竹制的、木质的、陶瓷的、不锈钢的、锡质的、玻璃的，紫砂的，每种材质有自己的特性，那具体是什么材质的好呢？ 1、纸制茶叶罐 透气性好，密封性能一般，价格便宜，一般比较适合存放需要发酵的茶叶，防潮性差，名贵茶叶尽量不要放。 2、竹制茶叶罐 绿色环保，比较透气，价格便宜，防潮性较差，罐子里比较容易有水分，可以用来存放普通的茶叶，尽量不要放太... 查看全文>
所谓储茶罐就是用来存放茶叶的罐子，茶叶一般都比较的娇嫩，不能受潮，所以使用储茶罐可以将茶叶和外部空气隔绝，防止茶叶受潮。 储茶罐种类多，样式多，材质也多，从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等，其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。 在今天，市场上广泛应用的大多铁制茶叶罐，特别是钛制茶叶罐，利用钛的独特优点，质量轻、硬... 查看全文>
此文借鉴于茶叶进化论李扬所发表的：《存茶关键词：有效仓储》，本文内容从普洱茶存放的目的，转化路径，如何稳定转化路径，以及各类存茶器的原理介绍，来说明对应到普洱茶存放的有效仓储，及存放效果。品种、环境、工艺、仓储，这四个维度是成就一款好茶的必备条件。市场是百分之九十以上的存茶都有问题吧，为什么呢？一方面是因为茶叶本身不好，另一方面是大多数人存放方式基本都存在问题。当我们在争论什么是好的仓储前，一定要... 查看全文>
存放红茶用铁罐、锡罐、瓷罐，红茶属于全发酵茶，其茶叶物质相对稳定，只需常温保存即可，存茶时将茶叶先用铝箔袋装好，接着挤掉袋内多余的空气，再将袋口密封，之后放入茶叶罐内并盖好盖子，放置于阴凉、干燥、无异味处储存。红茶的三种存放方法：1、铝箔袋保存用铝箔袋或茶叶专用牛皮纸袋保存包装茶叶，既简便又便捷，是一种很常见的保存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无磨损。保存时，将茶叶装入袋中，之后缓缓的将袋中... 查看全文>
所谓斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗。斗茶为各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，或多人共斗，或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前厅阔大，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。什么是斗茶：斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。有些人家，有较雅洁的内... 查看全文>
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