凤凰单丛茶以花香著 称;有黄桅香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜花香、柚花香等高香型单丛为著名。并以石古坪乌龙及姜母香,茉莉香、柚花香、杨梅香等单丛为珍稀品种，构成了名优茶家族。 其中，黄栀香，芝兰香，桂花香， 杏仁香 ，蜜兰香，夜来香，姜花香，肉桂香，茉莉香，玉兰香为凤凰单丛的十大香型。1黄枝香成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香... 查看全文>
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好普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，而普洱茶有哪些香型呢?根据普洱茶的香型可分为六个类别，分别为：樟香、荷香、兰香、兰香、蜜香、核桃香。除了这些香气之外，云南普洱茶还有一些复合型香气，如易武茶是蜜兰香;比如还有一些普洱茶是荷香和樟香结合在一起。以上简单的知道了普洱茶有哪些香型，可是我们平时购买普洱茶时候怎么辨别这些香味，哪些是具有这些香味的呢?1、樟香：云南各地有高大的樟树林，最适合普洱茶的... 查看全文>
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。纵观安溪铁观音新中国以来的发展历程，在清香与浓香的发展道路上，我们会发现，安溪铁观音产品开发已从单一走向多元。上世纪70年代，安溪铁观音多数还是以浓香茶的面目出现，当时90%以上的出口乌龙茶，安溪茶厂生产的产品多以浓香为主，浓香以高温烘焙为主，只是当时还没有浓香这种提法。进... 查看全文>
在不断研究与探索中，发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查，将易武茶区从香型上划分为三条香带：花香带、蜜香带、原野香带。花香带这是以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带，与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区，如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。易武花香带具有三个明显的特点：1、都有着比较强的以花香为主的品质特征；2、产区分散，产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百公斤；3、明星... 查看全文>
关于红茶的香型，小伙伴总是不知道怎么形容，传奇会正山小种，金骏眉，云南滇红，英红九号都有着各自的香型，今天小魏就来跟大家盘点下红茶的八种香型吧！1）毫香型凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。2）清香型香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。3）嫩香型香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作... 查看全文>
品味一杯春绿，除了舌尖滋味的鲜爽美妙之外，丰富的香气也让人抱有无限期待。香，是辨别各类绿茶的一个重要“指标”。一般来讲，不同的绿茶其代表香型也会有所区别，譬如：黄山毛峰，鲜爽带花香；龙井茶，有豆香；碧螺春，清幽带果香；湄潭翠芽，板栗余香……同样是绿茶，为什么会有香气的区别呢？因为在茶树鲜叶中，具有芳香的挥发性物质，种类共有100余种。在制茶过程中，这些香气物质，发生相互作用和转化，形成新的香气成分... 查看全文>
茶香不简单，对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香。这就需要我们了解：茶叶香气有哪些香型，就能轻松懂茶香了。绿茶：如沐春风小清新绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味。清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数绿茶都可以描述为清香。毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫绿茶中尤其明显，比如碧螺春。嫩香：幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上... 查看全文>
凤凰单枞的命名与分类。①按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。②按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。③按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。④按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。⑤按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。⑥按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。⑦按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。⑧按所在地命名：乌岽单枞、中坪芝兰、坡头芝... 查看全文>
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