青茶工艺流程  2022-11-26 09:00

普洱生茶的制作工艺包括：采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。1.鲜叶采摘 茶树有分大树与小树，小树的采摘很简单，也很方便。而大树就需要茶农爬到树上进行操作，所以大树价高的其中一个因素也是因为采摘的不方便，导致产量少。有些大树能用梯子，有些地形不好的用不了梯子就很危险。 2.静置摊晾 鲜叶采摘好以后，需要将采摘来的鲜叶摊薄，促使茶叶中的水分蒸散，并使鲜叶柔软，利于杀青。...  查看全文>

六堡茶属后发酵茶，保健功效显著，有消暑祛湿、消除疲劳、除油腻、助消化、养胃健身等功效。六堡茶采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系，一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶精制加工技术要求：（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。（3）渥堆...  查看全文>

都匀毛尖茶是绿茶饮品，于清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过２．０厘米。通常炒制５００克高级毛尖茶约需５．３—５．６万个芽头，其制茶工艺精湛，成茶品质优异。下面，我们就具体的来了解下都匀毛尖的制作工艺流程。都匀毛尖茶品质特征都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显...  查看全文>

六安瓜片，产自安徽省六安市大别山一带，是世界所有茶叶中，唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。其味浓而不苦，香而不涩。好茶的制作当然格外讲究精巧细致，且六安瓜片的制作方法颇为特别。其总工艺大致分为三大工序：采制、炒制和烘制。一、采制１、采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，俗称“开面”采，此时叶片生长基本成熟。２、扳片：六安瓜片由单片叶所制，所以采摘回来的鲜叶，经过摊...  查看全文>

黑茶的制造工艺大多分为初制和压制两部分，压制部分根据不同茶品和需求，压制成不同形状的紧压茶。紧压茶属于茶叶进一步加工的工艺，并非只有黑茶才会制作成紧压茶，也并非所有黑茶都会做成紧压茶。黑茶的主要制作工艺分为以下步骤：采青→杀青→揉捻→渥堆→干燥● 采青传统的黑茶在采青方式上没有过多的要求，不避茎叶，也不挑老嫩，因此，制作成品后的茶叶往往带有很多茶梗、大叶。现代的黑茶，根据不同的茶品，采青时有不同的...  查看全文>

绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥，制作时需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机等工具。绿茶不经发酵，具有外形绿、汤色绿和叶底绿的三绿品质特征。绿茶制作工艺制作绿茶一般需要滚筒炒干机、揉捻机、萎凋机和烘干机，采摘一芽一叶或一芽二叶后，需要先将鲜叶用萎凋机摊开，挥发掉部分的水分，然后放入滚筒机中，开220度的温度持续翻滚一分钟左右，称为杀青。杀过青的茶叶会被放入揉捻机中，揉捻成85%条形状，...  查看全文>

茶知识有很多种，很多茶友喜欢喝茶，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：黄茶制作工艺流程，下面小编将为大家来详细介绍下，原创内容如下黄茶制作工艺流程是：1、杀青、揉捻、闷黄、干燥等；2、其中闷黄是形成黄茶“黄汤黄叶”的重要工艺；3、闷黄的因素主要是茶叶的含水和叶温，含水越多，叶温越高，湿热情况下的变黄的过程就越快。茶经过杀青后，来毁坏酶活性，此外蒸发一部分缓减，释放出青草气，对香味味儿的形成有重...  查看全文>

1、采摘鲜花，采摘新鲜的茉莉花苞，清洗后晾干；2、窨花拼和，将鲜花和茶混在一起；3、手工窨制，一层茶一层花间隔铺放，然后按箱窨、屯窨、块窨方法进行窨花；4、起花烘焙，10小时后立即起花，将茉莉花放入烘焙机器中烘干，最后再完成压花。1、采摘鲜花茉莉花茶制作时，先采摘新鲜的花苞，将其清洗干净后摊放在通风处，期间要不断翻动，以防温度过高，出现烧花的现象。等待茉莉花表面的水分完全干透后即可进行下一步。2、...  查看全文>

先将新鲜茶叶洗干净，放在阳光处晾晒，直到表面的颜色成暗绿色为止，用双手揉捻，使茶汁慢慢流出来，再放在蓝子里压紧，上面盖一层发酵布，过5～6个小时候放在烘烤机里加热，之后摊开放凉就可以了。1、揉捻在制作红茶的过程中，首先将新鲜采摘的茶叶清洗干净，放在竹篓里摊开摆放，置于阳光较好的环境中晾晒，直到表面的颜色成暗绿色为止，再经过双手揉捻，或者放在茶机中搅碎，使茶汁流露出来。2、发酵发酵是制作红茶中重要的...  查看全文>