茶的故事老梁  2022-11-26 19:40

为你的茶找对一杯水，其实就表示着为你的茶找一杯合适的水，品茶的金贵也在此显现，每一款茶叶都要为它度身选择合适的水来冲泡。很多人都会不倦地周游于世界各地找到属于自己的那一瓶好酒，那么好水呢?或许对它司空见惯，所以忽视，更不用提有多少人会为不同的茶叶去选择搭配不同的水。其实，生活中的必需品才更要讲究品质，因为朝夕相伴。 都说八分茶遇十分水，茶亦十分;而十分茶遇八分水，茶只八分。一杯好水可以把茶...  查看全文>

苏东坡在读过唐人薛能的“姜宜煮更夸”诗后，认为唐人饮茶有“河朔脂麻气”。所谓脂麻气，即谓茶香混杂，虽“浑厚”、“奔放”，但失茶之真香。所以说，杂香料者，香气浓重而浊;而香气浓重，就宜于麻木之俗鼻。冯时可在《茶录中》就明确指出：“香重者”，“非上品也”。赵佶在《大观茶论》中也明确指出：“茶有真香，非龙麝可拟”，而朱权则在《茶谱》中说：因为陆羽过多地渲染和崇尚奇特古朴，所以将茶叶碾成细末，再以其膏脂...  查看全文>

　从古籍书简中，我知道了茶本是一片树叶，最初与人类相遇时，被当做一味解毒的药方。而普洱茶，则兴于东汉，定型于明，繁荣于清，早在300多年前就享誉京华。正是这片小小的树叶，在历史长河中延伸出了一串“衣食万户，润泽世人”的长长的产业链。　　确然，中华茶文化源远流长，底蕴深厚。以茶为生、以茶修身、以茶联谊、以茶论人、以茶吟诗、以茶兴文、以茶施礼、以茶修禅……可谓茶中有品、茶中有人生、茶中承载着信仰与梦想...  查看全文>

智者说，女人的故事，就是茶的故事。初泡开时的清香淡雅是小姑娘的懵懂无知，让人觉得清新自然。随着时间的流逝，茶叶慢慢舒展开来，茶水变得浓香，茶叶原本的颜色尽数浸染于水中。这便是成熟女人，所有的美丽与韵味经过岁月的考验，愈加散发出迷人的气息。每日有茶事，杯中看春秋，悦品茗，越懂品茗，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗，每天分享实用茶知识！私信回复：免费领茶样，就可...  查看全文>

（这是六堡聚第204篇原创文章）前言：自从我们推出“稿事情”活动后，收到了不少茶友的来稿，茶友们都用自己擅长的方式表达着各自对六堡茶的喜爱。近日，我们收到了一位资深茶友发来的电子文件，本以为是一篇文章，打开一看让我们大吃一惊！这位茶友发来了几十张图片，是他2006~2008年期间用数码相机翻拍当年报纸的照片，这些照片记录着当年六堡茶产业发展的点点滴滴。当我们浏览着这一张张照片的时候，仿佛回到了十多...  查看全文>

“国运即茶运，国兴则茶兴。”说起六堡茶的发展史，很多老一辈的茶人都不会忘记，在抗日战争时六堡茶产业的发展曾一度受阻，直到新中国成立后才得以复苏。如今，我们无法让时间倒流回到那个年代，只能通过一些稀缺的文字和照片了解到六堡茶的往事。提起六堡茶，许多茶友都会想到中华老字号企业梧州茶厂的三鹤牌六堡茶，而在梧州茶厂保存的照片集里，就有这么一张意义非凡的老照片：▲50年代六堡茶原料收购站合影它拍摄于1953...  查看全文>

很多人研究茶艺，研究艺，而忽略茶。很多人研究茶文化，研究文化，而不研究茶。总的来说，大家都在围绕茶做文章，这总比骗子好，总是一种茶文化的推广，我认为是一种茶文化的扩充，需要宽容地看。所以，我批判骗局，而不批评夸张。当然，那种借茶艺而设坛，甚而设道者除外，把卖茶弄成宗教，实为骗局的变种。现在的茶文化，尤其是茶艺，有其畸形的地方，大多数重于形式，而乏其内容。比如大多数普洱茶艺，绝大部分是汉文化的继承，...  查看全文>

普洱茶中老铁饼是一个比较稀少的品类，想必很多茶友还没真正接触过铁饼吧！为了运输存储的方便，普洱茶多制成饼，普洱茶饼又分为泡饼和铁饼。泡饼就是日常最主流的这一类压制松紧适中的茶饼，铁饼由于压制方式和压力较大使得茶饼紧结，饼形圆实，以其坚如铁，其状如饼而得名。铁饼的小故事普洱铁饼的佳话是普洱茶文化的一部份，据历史资料显示，60年代前只有石头模具生产的饼茶，没有生产过铁饼，70年代改进模具后只生产过一批...  查看全文>

老竹大方是顶谷大方、清音大方与普通大方的总称。顶谷大方，自古有之，是一芽一叶或一芽二叶初展的茗茶芽，指山顶之谷的大方茶，一般指清明前茶和谷雨前茶，于1979年在大方茶发源地老竹岭恢复研制。清音大方是指谷雨后一芽三、四叶的茶叶，外形、颜色、质地、口感和顶谷大方相似，其制法和顶谷大方一样，于1984年恢复研制。其制法分杀青、拷扁、辉锅、拖锅四道工序。 普通大方比清音大方稍大，是叶面舒展的茶叶，也称“竹...  查看全文>