陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也”。在中国古代史料记载中，茶的名称很多。如：荼（tu）、茗，槚（jia）、蔎(she)、荈诧（chuancha）、皋芦、晚甘侯、瑞草魁、不夜侯、酪奴等。“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字，唐玄宗开元年间《开元文字音义》由唐玄宗作序，书中将“荼”改为“茶”，真正确立了“茶”字的音形义，以后成为通用的名称。一、近代茶叶起源近代茶叶起源于中国西南横断山脉以东的云贵高... 查看全文>
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最近有茶友问我，喝茶的话想吃点心配什么，那么不同的茶饮配什么点心呢？西方式的下午茶很是风靡。很多人知道咖啡要配现烤的松饼，喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心……但是，喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心，知道的人就不多了。一般来说适合搭配点心的糕点例如，瓜子类，糕饼类，坚果类，酥饼类，糖果类，水果类等等，那么喝什么茶搭配不同的点心是一番美味呢？绿茶，未发酵的绿茶，茶清叶绿，受广大茶友的喜爱，用清... 查看全文>
茶席之上，一壶上等的好茶，配以相应的茶点，再同三两好友促膝长谈，就能度过一个美好的下午。品茶以茶点相配，方能相得益彰。茶点的选择，既是技术，也是艺术。既要对茶性了解，还需对食物的性状深刻领会。茶点搭配要点之一是性味相合。即食性要适应茶性，食味要与茶味相合。俗话说“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”是有一定的道理的。茶点搭配要点之二是视觉相配。不同茶叶内在茶性、茶味迥异，需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外... 查看全文>
“客来茶当酒”茶点犹如酒桌间的菜肴，有种温情弥漫在心间。“茶”是生活着诗意的美丽。“茶点”就是茶海浩瀚的星辰点缀。如随手可折的植株，伴花朵常开。茶点的选择，既是一门技术，也是一门艺术。在不破坏茶汁风格前提下，搭配茶点要好吃又好看。此外，还要尽量与地方风味迎合。如何选择合适的茶配就变得尤其重要。如何选择合适的茶点性味相合要点之一是“性味相合”。也就是食性要适应茶性，食味要与茶味相合。有行家总结了简单... 查看全文>
说起来，这阵子的宫廷茶点风越来越大，看着那些精致的糕点，细秀的花瓣，点缀着点点黄色的花蕊，似真似假，肉眼不可分辨，不过，小编可真没古时人们的闲情雅致，每次都是细细咀嚼，细嚼慢咽，当成无聊时间的消遣，都是大口朵颐，但是时常被噎住呀！没办法，但是吃那是必须得吃的，今天，就为大家介绍一下六大茶类适合的茶点。绿茶口感清香鲜爽，属于比较淡雅的，茶的香气和滋味都比较含蓄，可以搭配略微清甜的糕点，可以凸显出绿茶... 查看全文>
伴随着饮茶之风兴起，饮茶的同时如何搭配“茶点”，成为人们普遍关心的问题。就好像饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。这种风气在唐朝就已形成。据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉，另外还有水果。时至今日，随着生活节奏加快，许多人将饮茶当成了解渴的手段，工业化的饮料亦大行其道，令一些持传统观念的人们不禁大摇其头... 查看全文>
紫砂壶因泥料属性不同，和茶之间的搭配也不同，一壶侍一茶，什么泥料的壶应该泡什么茶，你知道吗？关于六大茶类与紫砂壶的搭配，看这篇就够了！（建议收藏）1.绿茶比较常见的绿茶有：碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。绿茶以紫砂紫泥、段泥壶、绿泥壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢、养花紫砂壶。而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，... 查看全文>
饮茶时如何搭配“茶点”，成为人们普遍关心的问题。这种风气在唐朝就已形成。 据史料记载，唐代佐茶点很丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心。 比如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉，另外还有水果。 时至今日，随着生活节奏加快，许多人将饮茶当成了解渴的手段，工业化的饮料亦大行其道，令一些持传统观念的人们不禁大摇其头。 爱茶的人们也基本只在茶、器、水三者上做文章，对于饮茶需... 查看全文>
六大茶类有什么区别？佳茗似佳人，拟人化更容易懂，因为他们有着不同的气质茶叶的六大类，以加工方式不同工艺不同，风格当然差异。不同的茶，因适应不同的人就像美女，也是萝卜青菜，各有所爱绿茶清纯古典美女淡如水的茶汤，淡淡的滋味、淡雅的香气，这就是绿茶，清新雅致，纯如白纸，文雅恬静，犹如来自天上的仙女，不食人间烟火。如果你特别喜欢绿茶，你喜欢他的淡，喜欢他的雅，更喜欢他的纯。白茶天然阳光美女白茶自然天成，不... 查看全文>
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