喝茶、喝茶，闻的是香，品的是味。前面我有一篇文章写了茶的香气，可以看出茶叶香气的复杂多样，其实茶的滋味也是一样的。首先我们先看看茶汤中的涩、苦、甘、鲜都是由哪些“味觉物质”（对各个感觉器官具有刺激性的化学元素）形成的。涩主要物质：儿茶多酚类物质规律：1. 儿茶多酚类含量越高，茶汤滋味及涩感越强。2. 儿茶多酚类物质总量会随着茶叶的成熟老化而渐次降低。3. 季节不同儿茶素物质的总量也有差异：夏茶的儿... 查看全文>
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茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。茶道源于中国，之后又传入西方。 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、... 查看全文>
资深壶友分享八条玩紫砂壶的心得体会，新手的你也许用得上！第一条玩紫砂壶一定要追求名家精工壶吗？我的回答是否定的，玩和收藏是两个概念，如果你的初衷是玩，你看看孩子们的玩具一个手工做的陀螺和实体店买的乐高是不是一样好玩？玩本身就是一种乐趣，贵的东西和便宜的东西都有好玩的地方。第二条贵的紫砂壶泡茶比便宜的紫砂壶泡茶好喝吗？在确定都是手工原矿真紫砂壶的前提下，答案是不一定。这个得看搭配，新茶还是老茶，什么... 查看全文>
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中医向有“药食同源”之说，茶既是饮料，防病、健身，药食一体，两种功效兼备。 我国古籍有许多关于茶与中医药的记载，说明古人对茶的保健功能早有认识，如唐代陆羽《茶经》曾引用《神农食经》称：“茶茗久服，令人有力，悦志。”三国华佗《食论》有“苦茶，久食益意思”之说。晋代张华《博物志》称：“饮真茶，令人少眠。”唐代，人们已普遍认识到茶的药用价值，药学家陈藏器称“茶为万病之药”。此说虽嫌夸张，但茶的药理成分... 查看全文>
茶——上至皇侯贵胄，下至贩夫走卒，茶之好，宜乎众生也。而文人雅士，独钟情此物，以其可长饮而不醉，可暂品而自足。喜欢理由万般，但味道自己沉醉。茶者，本是山野之物，餐风饮露，不与花木争妍。昔日神农氏遍尝百草，方为世人所知。喜欢茶，每个人或有自己具体的缘由，因为茶的清淡，因为茶的甘甜，因为茶的苦涩，因为茶的柔和，因为茶的回味……在茶人的眼里，每个品种的茶都有极品，而喜欢哪个茶类，要看个人的喜好、也会掺入... 查看全文>
微量元素是作物生长必不可少的营养元素，对茶叶来说也不例外，在茶叶种植中微量元素硫对茶叶的生长起着很重要的作用，一旦缺少会出现叶片黄化，甚至脱落的情况。那么，茶园缺硫应该怎么办？一、肥料的选择选择含硫肥料如硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等。也可选择有机无机复混肥料，它富含作物所需的有机无机、微量元素，给果树更均衡全面的营养补给，达到促根、快速调节果树自然健康。二、施肥原则以秋冬季基肥为主，施肥适宜时期在茶... 查看全文>
每年的初春季节，哈尼族茶园内的茶树，沐风呈秀，茶树新梢冒出的茶芽，在明媚的春光里努力舒展着自己小小的叶片儿，娇嫩欲滴。辛勤的哈尼族人背着茶篓，一拨接着一拨，步入茶山，准备迎接着新一季春茶之香的到来。在采摘茶树鲜叶之前，哈尼族人需要进行一个专门的全寨性祭祀活动“甫玛突”。活动上哈尼族人对茶树进行祭拜，期望茶树之神赶快在冬眠中醒来，多多发芽，为哈尼族人产出更多的鲜叶。 祭茶仪式完毕后，哈尼族人开始批量... 查看全文>
庆祝祖国华诞73周年... 查看全文>
参加了为期3天的线上静观（正念）减压课程初次对静观（正念）有了深入的了解和体会静观减压课程(Mindfulness-Based Stress Reduction - MBSR)是1979年由美国乔•卡巴金博士于麻省州立大学医学院所创设MBSR结合东方智慧传承与西方医学/心理学的实践和研究以静观的简易技巧，协助患者处理压力、疼痛和疾病。Mindfulness“静观”也翻译为‘正念’而选用“静观”一词... 查看全文>
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