古树普洱茶三问：1，何为古茶树？2，何为古树茶？3，真正的古树茶有多少？看似简单的问题，却是多年来普洱茶界一直争论的焦点。生物学者、茶商、专家，各有各的观点，众说纷纭。当然也有共同之处，那就是古树茶好喝，却不易得之。“古茶树”概念云南古树茶资源是最为丰富的省份，也是被世界公认茶的发源地，被称之为“世界茶源”。但关于“古茶树”的概念，却是最近几年才逐渐统一。为保护古茶树资源，普洱市、临沧市、西双版纳... 查看全文>
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通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经... 查看全文>
无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。 无公害茶叶生产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。无公害茶实质上是依据生产过程中化学合成物质控制程度以及茶叶产品中... 查看全文>
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。 一、产地 武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。 二、品质特性 外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。... 查看全文>
相对于平地茶，高山茶一直都是茶友的宠儿，但是，高山究竟担不担得起茶友们的偏爱呢？还是它不过就是一个营销噱头呢？其实高山茶与平地茶相比，高山茶的优势较为明显，并不是噱头而已。品质特征上，高山茶芽叶更肥壮，节间略偏长，颜色深绿鲜润，茸毛多，外形条索厚重，色绿有光泽。由高山原料经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。高山茶的优势①是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照... 查看全文>
古树概念泛滥在我们所有能够接触到的茶叶信息中，频繁的看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十块钱到几千的古树茶更是比比皆是，古树、单株、母树、千年、纯料、野生、高杆……于是也经常会碰到茶友这样问我：“云南的古树茶到底有多少？”有一篇文章写的很好：“但凡跟古树沾边的，商品的价值不贵也贵，至于追求到的是不是真正的古树，喝的人听在耳里，在商家营造的一个良好氛围下，... 查看全文>
01什么是绿色食品？绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和菇蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明踞阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保... 查看全文>
在六堡茶的消费群体当中，有相当一部分茶友也是普洱茶的爱好者，所以对于一些在普洱里比较热门的话题，大家自然会往六堡上靠。例如，前阵子就有茶友问我，六堡茶是否也会像普洱茶那样，有“单株”的概念？一、何为“单株”？单株，也称单株茶，是近年来普洱茶里比较热的一个概念。严格意义上讲，单株指的是用一棵古树茶的茶青，单独制作的茶叶。然而，一棵树上能采摘到的茶量很少，所以在广义上，单株又指从一片茶园里面，选择树龄... 查看全文>
普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一是时间二是物质的变化三是营养物质及药用... 查看全文>
品种具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等;按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种;按审定部门分国家级品种和省级品种。品种命名对农家品种或选育品种赋予名称。茶树品种名称尚无统一规定。命名方法主要有以下几种：按地名命名：如鸠坑种(产于浙江省淳安县鸠坑乡)... 查看全文>
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