《一之源》茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之,其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。其字或从草,或从木,或草木并。其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。其地:上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇,... 查看全文>
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中国茶经(2011年修订版)主编:陈宗懋 杨亚军★荣获“国家科技进步奖”的茶学百科全书,首版至今已续印20多次,累计印数超过10万册。★由中国工程院院士,中国茶叶学会名誉理事长,中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师陈宗懋,国家茶叶产业技术体系首席科学家,中国茶叶学会名誉理事长,中国农业科学院茶叶研究所所长、研究员、博士生导师杨亚军领衔,集全国数十位茶学专家进行全面修订,历时3年,修订篇幅超过... 查看全文>
来源:湖南茶业 7月13—15日,湖南省茶叶学会秘书长肖文军、湖南农大教授龚志华等一行,克服“三伏天”炎热高温,来到“中国名茶之乡”石门县,指导茶叶生产加工技术,专家们先后深入太平镇、雁池乡、罗坪乡等,组织茶园管理和绿色防控技术培训,为山区茶农再传茶经。专家们还深入石门渫峰名茶公司、天下康茶叶食品公司、茶祖印象茶业公司等市级龙头企业,指导夏秋茶进行湖南红茶的加工,特别是到天画罗坪茶业公司的精制红茶... 查看全文>
在古代中国,茶以文化的面貌出现,是在汉朝,例如中国西南地区,就有许多与诸葛亮与茶的传说。又经历魏晋南北朝时期清谈之风、玄学盛行,饮茶之风得以兴起,茶文化初现端倪。但只是饮茶与文化有了桥梁,有了交融。中国的茶文化真正的形成,要到了我国封建社会的一个光辉时期——大唐王朝,唐代茶文化的形成的过程中还出现了一个里程碑似的人物——陆羽。毫不夸张的说,正是陆羽和他所著的《茶经》的出现,搭建了中国茶文化的基本构... 查看全文>
每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴商品详情作者简介:陈宗懋 中国工程院院士,中国茶叶学会名誉理事长,中国农业科学院茶叶研究所研究员,博士生导师杨亚军 国家茶叶产业技术体系首席科学家,中国茶叶学会理事长,中国农业科学院茶叶研究所所长,研究员,博士生导师中国茶经16开精装 作者:陈宗懋, 杨亚军荣获“国家科技进步奖”的茶学百科全书,首版至今,累计印数超过100,000册。由中国工... 查看全文>
#你知道《茶经》对于中国茶叶行业的影响有多大吗?#... 查看全文>
《三之造》凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者蹙缩然,犎牛臆者廉檐然,浮云出山者轮菌然,轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗,膏土以水澄泚之。又如新治地者,遇暴雨流潦之所经,此皆茶之精腴... 查看全文>
八之出:山南,以峡州上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。淮南,以光州上,义阳郡、舒州次,寿州下,蕲州、黄州又下。浙西,以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下。剑南,以彭州上,绵州、蜀州次,邛州次,雅州、泸州下,眉州、汉州又下。浙东,以越州上,明州、婺州次,台州下。黔中,生思州、播州、费州、夷州。江南,生鄂州、袁州、吉州。岭南,生福州、建州、韶州、象州。其思、播、费、夷、鄂... 查看全文>
原文:以绢素或四幅或六幅,分布写之,陈诸座隅,则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略,目击而存,于是《茶经》之始终备焉。译文:将《茶经》内容分别写在四幅或六幅的白色丝绢上,然后悬挂于座位旁边。这样,茶的起源、制茶工具、制茶方法、煮茶方法、饮茶方法、有关茶事的记载、茶叶产地以及茶具的简略方式等内容,时时刻刻都可以看到,这样,《茶经》所有的内容就完整了。... 查看全文>
《二之具》籝,一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受 五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。灶无用突者,釜用唇口者。甑,或木或瓦,匪腰而泥,篮以箪之,篾以系之。始其蒸也,入乎箪,既其熟也,出乎箪。釜涸注于甑中,又以谷木枝三亚者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。杵臼,一曰碓,惟恒用者佳。规,一曰模,一曰棬。以铁制之,或圆或方或花。承,一曰台,一曰砧。以石为之,不然以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。檐... 查看全文>
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