红茶红茶以其温和的属性，老少皆宜，深受喜爱。我国福建省武夷山市的桐木关，是世界红茶的发源地，那里的“正山小种”红茶，是世界红茶的开山鼻祖。我国红茶的种类较多，按照加工工艺来划分，可以分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。红茶㈠ 红茶的品质特征。外形：条索紧细匀齐、乌黑油润、芽尖呈金黄色。香型：毫香型、清香型、嫩香型、火香型、花香型、果香型、甜香型、松烟香等。一些品种细分下来有：小种红茶具有松烟香... 查看全文>
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茶叶冲泡的理念 1、注水和出汤时宜缓不宜急。 2、注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质，使之粗糙或细腻、硬滞或绵软，乃至香韵浮泛或沉稳，过涓细则气势不足香韵弱塌，过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛，因此总以中庸为佳。 3、斗记茶品侧重香韵之存留，气韵之延展，以泡至香气沉稳，喉韵明显，汤体圆润绵软为佳。（云南茶艺文化）... 查看全文>
泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。 1.茶的用量 要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用... 查看全文>
茶原料越老水温可以越高越细嫩水温需要越低红茶水温不可过高，浸泡时间不可长乌龙茶需要高温逼出香气茶水比例按个人口感控制浓淡......基本掌握一些茶类的特性这些都会得心应手了内容策划：帝芙特聚焦茶人茶事，服务茶业经济，缔造品质生活。千年茶文化，一品帝芙特。您还可以在搜狐、微博、腾讯、知乎、微信公众号、京东上找到我们。不同的平台，不同的精彩。... 查看全文>
茶园一、六大茶类冲泡三要素（投茶量、水温、冲泡时间）一览表。表中按茶具盖碗、紫砂壶、玻璃杯分类，一一对应。清晰、明了、简单、实用，喜茶者的好工具。（一览表来自深圳茶友圈）六大茶类冲泡三要素一览表六大茶类冲泡三要素一览表绿茶二、六大茶类冲泡要点。❶绿茶。保住“鲜”。绿茶的冲泡，讲究鲜美的口感和鲜嫩的颜色，其最怕的就是高温。如果温度过高，会导致茶叶中维生素C和多酚类物质被破坏，鲜爽感下降，色泽变暗，茶... 查看全文>
紫艺文化，源远流长。遥想东坡当年，一壶好茶，三五好友，坐而论道，对墨挥毫，文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致，而今，生活在物质社会的现代人，更需要这种境界的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始…… 第一、原料稀少。紫砂窑变壶必须用宜兴黄龙山的优质紫砂原料才能烧成，无论在品质或市场价格上，黄龙山的优质紫砂原料均不可与市面上泛泛所指的“宜兴紫砂泥”等同视之，由于其属于资源稀缺性矿物，因此在市场... 查看全文>
红茶㈠ 择器。常言道：器有多美，茶就有多美。茶仙陆羽在《茶经》中说道：“水为茶之母，器为茶之父”。红茶是全发酵茶，是已经完成发酵全过程的茶类。因此，冲泡红茶不宜使用紫砂类茶具，虽然紫砂类茶具有保温效果好的优点，却不适合于冲泡全发酵的红茶。首选白瓷盖碗。白瓷素雅细腻，清新无瑕，红汤白器，一白一红，交相辉映，尽显芳华。无论是：观形、品味、察色、闻香、冲泡、出汤、等都能充分满足。盖碗冲泡红茶的优点。方便... 查看全文>
茶茶茶要想冲泡一壶好茶，投茶量，时间，温度这三者之间的关系很重要，也被称为：三要素。这其中的“时间”是指：每一泡停留的时间。这也是一个非常关键的因素。它直接影响着一杯茶口感的好坏，时间掌握的不好，容易造成茶的口感时好时坏的现象。在我国六大类茶中，假如细分起来，还是有一些规律性的东西可循的。一起来分享看看，六大茶类较合理的出汤时间吧！ 绿茶1. 绿茶 (洗茶后算起）：第一泡12秒内出汤为宜。冲泡绿茶... 查看全文>
泡茶时，根据不同的茶类，不同的加工方法和不同的茶性，需要掌握好投茶的数量、泡茶的水温和冲泡的时间，也就是大家常说的“泡茶三要素”。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水去冲泡茶叶；冲泡时间则有两层意思：一是指将茶叶泡到适当的浓度所需的时间，二是有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。一、投茶的数量每一泡茶，投茶量应该是多少，需要根据茶叶的种类、茶具的大小和饮茶者的习... 查看全文>
铁观音冲泡三要素：投茶量、水温、时间。投茶量多少依据茶叶品种、形状，铁观音投茶量为8g，即茶与水的比例为1:20，水温则根据茶叶的老嫩程度，铁观音茶质相对较老，宜100℃水温冲泡，时间指的是茶叶坐杯时间，坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度，铁观音茶前三泡坐杯时间为15s，后续每泡增加5~10s。铁观音的冲泡方法：1、器皿选择建议选用盖碗，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。用盖碗冲泡铁观音，有利于其叶片... 查看全文>
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