做为茶叶家族中的大户，绿茶的分类方式有多种，可以按茶菁来分;将其分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。说绿茶，经常会听到一些术语，诸如品种香、季节香、地域香(也叫产地香)、工艺香(或者是制作香)等等。那绿茶又有几种香气？ 按茶菁来分类： 烘青绿茶 烘青绿茶的干燥程序是在烘笼中进行的，一般来说烘青毛茶大部分用来做花茶的茶坯。这样的烘青绿茶其香气一般比不上炒青。 &nbs... 查看全文>
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及，内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气，入口馥郁、回甘清甜，几乎没有苦涩的味道。而同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不同的品牌，各有千秋。如果单纯以知名度而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注从五百年前的明代开始，宜兴丁蜀这个江南小镇的空气中，到处都弥散着紫砂匠人们叮叮当当捶打泥片的声音，这富于节奏的声音从来没有中断过。在这叮当的声音中，一门手艺就这样生生不息地延续着，两个家族声名鹊起，光耀千秋，他们是邵氏家族与陈氏家族。▲丁蜀镇邵氏家族邵氏家族的紫砂器制作历史，发轫于明代末期，历经整个清代至民国，经久不衰。明末清初，即涌现出邵文金、邵文... 查看全文>
据传,水仙品种原产福建建阳水吉大湖的桃仙洞,水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,是大叶型半乔木的茶树品种。约在光绪年间水仙品种传入武夷山,至今有100多年的历史。目前,水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一。水仙茶树几乎遍布武夷山所有的茶场。在武夷岩茶众多的品种中,水仙堪称武夷岩茶中第一大家族。在福建两大乌龙茶系中,闽南乌龙以香气见长,闽北乌龙以... 查看全文>
霍山石斛俗称米斛，是石斛中的极品，是中华人民共和国地理标志保护产品。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。《本草纲目》记载：霍斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。石斛品种多种多... 查看全文>
安化，湖南省的一个小地方，因为茶叶而闻名于世。这里的茶叶不仅是人们的日常饮品。在几千年的历史中起到了固国安邦，纳税增收的角色。黑茶是这里的特色，经过不断发展演变，形成了三大家族。今天我们来认识下三个家族的成员，比一比哪个家族最兴旺。花卷茶家族花卷茶历史上也叫“筒子茶”，现在多指“千两茶”。千两茶不是1000两，而是62.5斤。因为创制在清代，当时的计重单位与现在不同。千两茶千两茶外表由篾篓包裹，造... 查看全文>
在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶，称为“糊里糊涂”的茶呢？传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时... 查看全文>
「英敏」是日本姓氏，英敏家族是以茶经商，英敏号普洱茶是在中国云南订制的一批普洱茶品。#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
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