关注小山，每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。今天小山来和大家一起唠唠最近总被提起的的春、夏、秋茶这几类茶具体的区别，小仙女们准备好了吗？因为气温、日照、雨量以及不同茶类品种自身所需营养价值的不同呢，也就注定了不同品种的茶叶，会在不同的季节被栽培采摘啦。首先来说说春茶，春茶就是指五月前采的那批茶。因为春天雨量充沛，温度适宜，再加上冬季土壤的“休养生息”,所以春茶的芽叶肥壮，色泽翠绿... 查看全文>
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寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称“秋香”，但汤味不及春茶厚重。再依次是暑茶、夏茶。至于春秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采 摘的，制作过程晒青需... 查看全文>
我们在喝普洱茶的时候，往往会发现茶叶里有很多茶梗。有些不了解普洱的人便会说，只有纯芽头和叶片的茶叶才是好的，茶梗多说明茶叶不好。其实不然，尤其是对普洱熟茶来说，茶梗对茶的整体风味口感，有着非常重要的作用。提高甘甜度普洱茶的茶梗中含有大量的纤维素，在发酵的时候能够变成可溶性糖，让茶喝起来更加甜。令茶更加耐泡茶梗比茶叶更加耐泡这是一定的。茶叶中加入一定的茶梗，不仅能够让茶更加耐泡，还可以起到平衡茶味的... 查看全文>
经常喝普洱茶的茶友们会在叶底中发现红梗红叶，很多茶友都不知道这是品质问题的表现吗？好还是不好呢？那今天我们就来探讨一下这个问题，普洱茶里的红叶红梗。 出现红梗红叶的五种情况 1、茶种的关系 在茶叶树种这门学科中，有一种特殊颜色的茶——紫芽茶。这类茶树的芽叶本来就是紫色的，这属于茶树特殊的类型。 紫芽茶中花青素的含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成与茶树生长发育状态和环境条件密... 查看全文>
新的一期茶品报告，请注意查收！/ 壹/2017银针一入口会纯，稍带毫香，茶汤会偏薄，有苦尾，叶底微微泛红，可能是焙火偏高导致。这个茶真的是胜在原料好，稀释完正常喝，你会觉得茶汤柔柔顺顺，甜甜的，苦尾反而成为了“浓度”，很具有欺骗性。/ 贰/2018米针这款茶会带有烟火气等异杂味，茶汤青涩，滋味薄，叶片暗沉，叶梗偏黑。很有可能这个茶在制作的过程中，温湿度偏高，茶叶渥在里面导致的。米针，我们一直是不太... 查看全文>
《藏茶文化》第66期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。藏茶的梗.m4a2:30来自中国藏茶村在泡藏茶时，你会不会有这样的疑惑“怎么会有这么多的茶梗”？是不... 查看全文>
易武茶在不断研究与探索中，发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查，将易武茶区从香型上划分为三条香带：花香带、蜜香带、原野香带。花香带 这是以弯弓为核心所呈现出来的一条生长带，与曼撒茶区的重叠度极高。目前知名的小产区，如草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等都位于花香带中。 易武花香带具有三个明显的特点： 1、都有着比较强的以花香为主的品质特征； 2、产区分散，产量多数都不高。每个小区域年产量都不过几百... 查看全文>
说到茶和酒，已经不止是作为饮品而存在，更是一种文化的象征。和豪迈奔放的酒文化不同，茶文化体现更多的则是内敛静雅的一面。如果说喝酒可以释放心情，那喝茶则是养心怡情。要想泡出一壶好茶，选到好茶叶是第一步。而茶叶的品质，和季节气候是密切相关的。一年有春、夏、秋、冬这四季，不同的季节，气候环境不一样，温度湿度也不一样，产出来的茶叶特点，自然也各不相同。那今天，懒喵就和大家聊聊，不同季节采摘的茶叶都有啥特点... 查看全文>
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