炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的。传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有深沉内敛的碳火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，喝完口中还会留有特别的糯米香，跟平常看到的清汤绿水的清... 查看全文>
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想要制作浓香铁观音，其工序复杂且严谨的。铁观音保持了乌龙茶一千多年来传统的焙法，乌龙茶进入精制阶段后的炭焙之工，堪称绝活，没几道工序，实则是把炭火玩到神奇的地步。宋徽宗这位皇帝也对焙茶用炭用灰的比例颇有研究，他在《大观茶论》中写道：“焙用熟火置炉中，以静灰拥合七分，露火三分…”烤火后的铁观音熟透性加强，香味、汤色和口感较原来产品更浓,有焦糖香气；炒米香气，七成熟的香味,呈熟香味道,花果显,韵味足称... 查看全文>
出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。643715379，期待与您相遇！炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求。“制茶，茶定大局，火决本质，人主高低”，好的茶青起决定性作用，焙火以及茶师对火候的把控，是成茶等级的关键。炭焙工艺只能选用优等原料制作，成品呈果蜜香，回甘特别，品尝后喉咙舒爽，带有独特韵味... 查看全文>
在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……浓香型铁观音最具传统浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡... 查看全文>
炭焙铁观音茶，即地地道道用炭火烘焙而成的铁观音茶叶。电焙铁观音茶，则是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。那么，这两者存在哪些区别？下面具体来了解下。一、铁观音炭焙和电焙的区别1、工具：炭焙铁观音使用炭火人工烘焙而成，制作方法复古；而电焙铁观音使用烘茶机烘焙而成，使用电力，通过调节按钮调节温度。2、效果：炭焙铁观音是茶中的珍品，汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；电焙铁观音则稍为逊色。3、难易程度：... 查看全文>
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。炭焙铁观音里面所含的营养非常丰富，比如氨基酸、维生素。矿物质、茶多酚、生物碱等，养生功效也是非常好的，为大众养生佳饮，长期坚持饮用好处多多。此外，经常饮用炭焙铁观音，可以达到防癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么什么人适合喝炭焙铁观音?1、调... 查看全文>
茶友们大家好，我是茶农，龙泽福，在福建安溪，这里是全国最大的安溪铁观音批发市场，也是中国茶都，专门批发安溪铁观音。每天分享专业，安溪铁观音茶叶知识，欢迎转发交流。今天给大家介绍一款“黑乎乎的铁观音”，我们安溪当地人在冬天的时候，都喜欢喝这种铁观音！为什么说它黑乎乎呢？因为这种铁观音颜色确实是比较黑的，在安溪当地，我们又称这种铁观音为“炭焙铁观音”或“碳焙铁观音”！炭焙铁观音，和其他常见的铁观音颜色... 查看全文>
碳焙铁观音是烘培铁观音中的一种，其中炭焙铁观音的制作流程比较传统复杂，相对于电焙，炭焙烘培出来的茶叶口感较好，也因此价格要高出许多，技术到位的烘培师并不是很多，也因此逐步呈现出畅销紧缺的局面。下面说说炭焙铁观音的优缺点。一、炭焙铁观音的优缺点炭焙铁观音的优点是可以出顶级品，而且也只有炭焙才能称得上顶级品。但炭焙铁观音的缺点是成品率低，即使焙制者技术一流，也很难保证。炭焙铁观音的功效是可以温暖胃、降... 查看全文>
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人蔘味，那至少要三十年以上的历史了。这些茶香是如何形成的呢？今天和大家来聊一下炭焙铁观音的真功夫！一、认识炭焙先了解烘焙烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后进行干燥。其中利用焙火的火候改善茶叶的香气... 查看全文>
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