有些朋友在喝茶时，习惯把一份茶叶冲泡五到七次，甚至有个别人会冲泡十次以上，认为这样才能喝够本，不浪费。其实，茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶种类、冲泡水温、投茶数量和饮茶习惯等都有很大的关系，不可一概而论。绿茶冲泡绿茶，一般放干茶３克左右，用８０－８５℃的水加至七八分满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般绿茶泡第一次时，其可溶性物质能浸... 查看全文>
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煎茶法： 唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度(如鱼目微有声，为一沸;锅边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。)，在二沸时投茶煮，然后分饮。 具体过程就是：当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第“一沸”，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道。 当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡... 查看全文>
人人都会喝茶，但冲泡未必得法。不同品种的茶，在冲泡时的讲究也是不同的。“老茶壶泡，嫩茶杯冲”。这老茶，指的是茯茶、普洱茶、黑茶等，最好用比较嫩的器物，比如紫砂壶来泡。而新茶，一般指细嫩的绿茶，选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡，不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味，使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的保持和展现。 泡茶水温的掌握，也是因茶而异的。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的茶，不能用100... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗普洱茶耐泡是不争的事实，所谓耐泡就是茶叶经过多次冲泡后，其茶汤口感、颜色没有太大的出入。但一些新人在自己冲泡茶叶过后就会产生这样的疑惑：“茶叶冲泡的次数多了是好是坏呢？浸出的物质是不是会对身体产生不好的影响呢？”决定一款茶叶耐不耐泡，其中的变量是非常多。跟茶树品种、生态环境、树龄、采摘季节、茶叶的老嫩、叶片的完整程度、揉捻程度以及各人的冲泡方式：主要与... 查看全文>
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。每当此世界，空气里常常萧条，暗无生机，人也容易困倦疲惫。这时，总想用一杯茶为自身去燥，也唤醒自己的身与心。好在自斟自饮、自娱自乐，是不需要过多规则与束缚的。只要翻出喜爱的茶壶、茶杯，简单泡上一杯白茶即可。当然，喝上一杯好茶，除了有必要的积极心情，还必须泡茶的方法。尤其是白茶的冲泡时间和次数。茶叶的冲泡时间则两层意思：一是指将茶叶泡到适当的浓度所需的时间，二是有些茶叶... 查看全文>
我们经常看到这样几种喝茶的人：有的投一点茶叶之后，反复冲泡，一壶茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉，过会儿再喝时，还要重新洗茶泡茶。虽然不能说他们的做法一定是错误的，但茶的冲泡次数确实有些讲究，要因茶而异。名优绿茶通常只能冲泡2～3次，因为其芽叶比较细嫩，冲泡次数太多会影响茶汤品质；红茶中的袋泡红碎茶，冲泡1次就可以了；白茶和黄茶一般也只能冲泡2～3次；大宗红、绿茶可连续冲泡5～6次，乌龙茶甚至能冲... 查看全文>
春共山中采，香宜竹里煎。饮茶是一场意境悠远的享受，茶香是精髓，茶汤是内涵。每一种茶，都有自己独到的冲泡次数，有些茶叶三到五次便淡了滋味，而有些茶叶冲泡十次还有香甜茶香，乌龙茶可以泡几次？绿茶、红茶又可以泡几次？其实，冲泡次数和茶叶的品类、水温、投茶量都有着直接关系，接下来一起了解一下不同茶叶的最佳冲泡次数吧。乌龙茶质佳的乌龙茶，素有“七泡而有余香”的赞誉，顶级乌龙茶牛栏坑肉桂、马头岩肉桂甚至可以冲... 查看全文>
冲泡西湖龙井可以采用上投法、中投法和下投法。1、上投法，适用于茶叶嫩度较高的茶叶，使用的茶具适合玻璃杯；2、中投法，适用于大部分龙井茶叶，也是使用玻璃杯；3、下投法，则适合嫩度较低的龙井茶，使用的茶具适合白瓷盖碗。西湖龙井的冲泡方法1、上投法上投法适用于茶叶嫩度比较高的品类，先准备好玻璃杯，往玻璃杯中注入适量八十五度左右的温水，然后放入适量的龙井干茶，茶叶吸水后会慢慢的逐次往水底沉，开水颜色渐渐转... 查看全文>
乌龙茶可以泡几次乌龙茶是半发酵茶，经过焙火工艺制作而成。如铁观音、大红袍、凤凰单丛、漳平水仙、冻顶乌龙等都是乌龙茶，乌龙茶也叫青茶。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形呈颗粒状，重实饱满，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。再如广东的单丛茶，呈条索状，色泽乌润，冲泡后，口感甘醇，茶汁容易浸出，且... 查看全文>
茶艺冲泡要领为五个字：神、美、质、匀、巧。神指的泡茶的神态；美指的是泡茶的仪表美与心灵美；质指的是将茶的品质通过冲泡 完全展现出来；匀指的每杯茶汤的浓度均匀一致；巧指的是沏泡者的泡茶水平。茶艺冲泡要领是什么：1．“神”是艺的生命“神”指茶艺的精神内涵，是茶艺的生命，是贯穿于整个沏泡过程中的连结线。从沏泡者的脸部所显露的神态、光彩、思维活动和心理状态等，可以表现出不同的境界，对他人的感应力也就不同，... 查看全文>
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