茶叶中的茶皂素会形成泡沫,对人体无害。茶皂素虽然有很强的起泡能力,但其在茶叶中含量很低,对茶叶的色、香、味等品质不产生影响。茶叶属于多毫品种。信阳毛尖是茶芽制成的,属于多毫品种,内含物质比较丰富,制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层,一冲水就容易出泡沫。茶里的碎末儿、茶屑偏多。但这款信阳毛尖从照片看应该不存在碎末儿的问题。冲泡时出现的泡沫,主要是前面两方面原因。... 查看全文>
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中国人喜欢饮茶,喝茶只是生活的一部分,并不能给生活带来根本的改变,但是茶喝多了就不一样了,下面我们就来看一下茶叶喝多了会怎么样? 1、防衰老 根据科学研究发现,茶具有美容养颜、消自由基,抗衰老,这些是从茶的生化分析来讲,更主要的是获得的是精神愉悦,心理上的快乐自在。 2、素净典雅 茶自来天然,茶人,淡然,茶性俭,不媚奢华。爱喝茶的友,多喜淡雅、手工、亚麻,色调和合。不求华丽惊艳... 查看全文>
平常我们喝茶都是随心而为,不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡,也不会在乎放的茶量问题。如果你想获得更好的饮茶体验,那这些问题都不可忽视,不同的水温、不同的投茶量,对茶的味道有很大影响。1. 水温古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说:“候汤(即指烧开水煮茶——作者注)最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗普洱茶耐泡是不争的事实,所谓耐泡就是茶叶经过多次冲泡后,其茶汤口感、颜色没有太大的出入。但一些新人在自己冲泡茶叶过后就会产生这样的疑惑:“茶叶冲泡的次数多了是好是坏呢?浸出的物质是不是会对身体产生不好的影响呢?”决定一款茶叶耐不耐泡,其中的变量是非常多。跟茶树品种、生态环境、树龄、采摘季节、茶叶的老嫩、叶片的完整程度、揉捻程度以及各人的冲泡方式:主要与... 查看全文>
茶在我国有着两千多年的文化传承,说起喝茶,它能消食、利尿、明目、除烦、解腻……诸多好处,是不少人的养生方式之一。可是有些茶,最好不要喝,喝多了不但对身体无益,还会损害健康。浓茶前段时间,有则新闻,长沙一位65岁老人长期喝浓茶致重度贫血晕倒。医生介绍,长期饮浓茶影响铁的吸收等,就会造成铁摄入不足,从而导致缺铁性贫血。浓茶中大量的咖啡碱还会使心跳加速,导致心慌、失眠,刺激胃酸分泌,致使胃酸增加、胃黏膜... 查看全文>
温润泡是冲泡茶叶的一个过程,主要目的为唤醒茶叶的内质,从而激发茶叶的香气、滋味,温润泡的手法就是将茶叶投入壶中后,将沸水倒入壶中,稍作浸泡,然后用手握壶轻摇壶身,再将润茶水倒出,温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶,或陈年时间较久的茶品。茶叶冲泡程序中温润泡的目的 温润泡的目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌,有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现。一般来说,在冲泡乌龙茶、黑茶、红茶等时,往往... 查看全文>
茶在我国有着两千多年的文化传承,说起喝茶,它能消食、利尿、明目、除烦、解腻……诸多好处,是不少人的养生方式之一。可是有些茶,最好不要喝,喝多了不但对身体无益,还会损害健康。浓茶 前段时间,有则新闻,长沙一位65岁老人长期喝浓茶致重度贫血晕倒。医生介绍,长期饮浓茶影响铁的吸收等,就会造成铁摄入不足,从而导致缺铁性贫血。浓茶中大量的咖啡碱还会使心跳加速,导致心慌、失眠,刺激胃酸分泌,致使胃酸增加、胃黏... 查看全文>
我们经常看到这样几种喝茶的人:有的投一点茶叶之后,反复冲泡,一壶茶可以喝一天;有的只喝一次就倒掉,过会儿再喝时,还要重新洗茶泡茶。虽然不能说他们的做法一定是错误的,但茶的冲泡次数确实有些讲究,要因茶而异。名优绿茶通常只能冲泡2~3次,因为其芽叶比较细嫩,冲泡次数太多会影响茶汤品质;红茶中的袋泡红碎茶,冲泡1次就可以了;白茶和黄茶一般也只能冲泡2~3次;大宗红、绿茶可连续冲泡5~6次,乌龙茶甚至能冲... 查看全文>
菊花泡久了发绿属于正常现象,主要是因为菊花茶中的黄酮类物质,正常情况下黄酮物质呈现黄色,但黄酮类物质比较活泼,且并不稳定,冲泡后的菊花茶长时间放置,则容易被空气中的氧气所氧化,氧化后即出现发绿的正常现象,并没有特别严重的危害。菊花中含有一种叫黄酮类物质的营养元素,它也是人们认为喝茶有益健康的主要原因。而黄酮类物质一般是黄色的,所以泡菊花茶时,黄酮类色素溶解在水里了,菊花茶就看上去是黄色的。但是,黄... 查看全文>
泡茶可以通过增加投茶量、减少出汤时间、降低水温来增加冲泡次数,其次也可选择相盖碗茶具来泡茶,也能增加茶叶冲泡次数,如白茶、黑茶在冲泡5次后,还可以进行煮茶来延长冲泡次数。如何泡出一杯好茶:一、器具的选择器为茶之父,所以无论什么茶茶具一定要选择正确的,例如像岩茶和白茶这类高香茶类,一般都可以选择白瓷盖碗冲泡,因为白瓷盖碗(白瓷盖碗算是一个万能型的存在,不管是什么茶都可以用白瓷盖碗冲泡)能很好的展现出... 查看全文>
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