普洱茶在许多书籍和茶叶词典中被归类为黑茶,但严格意义上普洱茶不属于黑茶,可以自成一类。普洱茶是指以云南大叶种晒青茶为原料,并在当地采用特定加工工艺制成,具备独特品质特征的茶,可以分为普洱散茶和普洱紧茶。我国目前共有6大茶系,分别为绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶、白茶。一、我国茶叶有哪些分类我国目前共有6大茶系,分别为:1、绿茶:指的是不发酵的茶叶,代表品种有黄山毛峰、崂山绿茶、六安瓜片、碧螺春、信... 查看全文>
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饮茶始于西汉,西汉以后,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从西汉至今,有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。 一煮茶法 所谓煮茶法,是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。 西汉王褒《僮约》:"烹茶尽具"。西晋郭义恭《广志》:"茶丛生,真煮饮为真茗茶"。东晋郭璞《尔雅注》:"树小如栀子,冬生,叶可煮作羹饮"。晚唐杨华《膳夫经手录》:"茶,古不闻食之。近... 查看全文>
俗话说:“香茶喝到老,茶名记不了。”我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,滋味鲜爽。具... 查看全文>
属于黑茶的茶叶有不少,下列属于黑茶的是: 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。 1、三尖 天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。 贡尖:是用二级... 查看全文>
绿茶是我国产销量最大的茶类,因其具有抗菌、抗氧化、防辐射等功效,及其“绿叶绿汤,香高味鲜”的独特品质而深受消费者喜爱。根据杀青方式及干燥工艺的不同,绿茶可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。蒸青绿茶 蒸青绿茶,和其他三类绿茶差别最大,它的杀青方法不同,采用高温蒸汽杀青,不用入锅炒制。 蒸青工艺出现得最早,唐宋时期都用蒸汽杀青。 茶圣陆羽的《茶经》记载:“其日有雨不采,晴有云不采,晴,采之... 查看全文>
建瓯闽北水仙茶、宁德玉兰片茶和坦洋功夫茶是1915年。漳平水仙茶就是从闽北引种过来,1934年漳平水仙茶并获得巴拿马国际金奖。【【中国茶经】就有详细论述。下列不属于坦洋工夫茶的特点比如金俊眉?还有哪些?红茶类的茶叶: 小种红茶 小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,... 金俊眉属于小种红茶的顶级品种。不属于坦洋工夫。坦洋功夫是闽红的一种,坦洋也是一个地名....是属于宁德的祁门红茶,... 查看全文>
西湖龙井茶既是归属于绿茶还是一种工艺是一门艺术,在中国历史上有记载。西湖龙井茶已有1200多年历史,以“色绿、香郁、味甘、形美”而享誉四海,是中国十大名茶之一。其优秀的品质得到了社会的高度认可和赞誉。西湖龙井茶的种类有很多,那么大家知道西湖龙井茶有哪些种类吗?西湖龙井茶分为三大类:1、群体种、龙井群体种是西湖龙井的老祖宗,遗传下来的西湖龙井茶树的种。西湖龙井的品种,简称龙井茶。西湖龙井茶的群体种,... 查看全文>
在买绿茶的时候大家都念叨着买春茶,那么春茶属不属于绿茶吗?不属于,春茶简单来说就是春季采摘制作的茶叶,绿茶则是中国六大茶类之一,绿茶分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,其中品质最好的就是春茶。什么是春茶春茶,茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润... 查看全文>
我国著名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、惠明茶、都匀毛尖、蒙顶石花、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、湄潭翠芽、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、老竹大方等。常见的十大绿茶:1.西湖龙井西湖龙井产于杭州市龙井村周围群山中,并因此而得名。西湖龙井是这一片茶叶的统称,其会根据外形和内质分为8个等级,龙井茶的味道清香,回味... 查看全文>
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