滇红的制作，是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红茶属于发酵茶，传统制作技艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤。滇红茶的制作步骤：初制，滇红茶初制的传统制作方法有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。1、萎凋，萎凋是指茶叶鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶变成萎蔫凋... 查看全文>
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说到奶茶，想必很多的人都喜欢喝，并且也喜欢制作，因为一般来说奶茶的制作方式还是比较简单的，前提是要选用合适的茶叶，那什么红茶适合做奶茶。 一般来说，做奶茶选用印度的阿萨姆红茶做出来的口感比较好，因为那个茶味比较厚重，比较浓。阿萨姆红茶与牛奶是最亲密的伙伴，清饮阿萨姆，但是好像味道很浓、很重，但当你把阿萨姆与牛奶结合在一起的时候，美妙绝伦的味道就出来。 同时，好的奶茶由多种茶叶配起来的，... 查看全文>
六大茶类的划分方法是根据发酵程度等来划分的，对于红茶是什么茶叶做的没有什么特殊的规定，也就是不拘于用什么茶叶制作红茶，关键是要按照红茶的制作工艺来制作。 一、一般制作红茶采摘什么样的茶叶 1、一芽一叶 一芽一叶的采摘在也被称为单芽采摘。不仅是在龙井茶，对于滇红茶来说，按照一芽一叶标准采摘的鲜茶叶制作出来的滇红茶叶同样是茶种珍品。这种滇红茶茶香高扬、茶汤绵绸、口感甜润，和其他... 查看全文>
有个网友咨询正宗的陈皮是用什么桔子的皮制作的，如果是普通陈皮的话，对橘子皮的品种没有特别的要求，只要是橘子皮都是可以制作陈皮的。之前写过一篇《陈皮怎么做，可以自己做吗》，介绍了陈皮的制作方法，有兴趣的朋友可以看一下。如果是正宗的新会陈皮的话，那么就只能选择用新会茶枝柑的皮，用其他品种的柑橘皮制作的陈皮，都不能称为新会陈皮。为什么新会陈皮只能用新会茶枝柑？新会陈皮之所以和普通陈皮区别开来，最主要就是... 查看全文>
陈皮是用橘子皮制作的，而橘子的品种有很多，是不是都可以制作陈皮呢?有这种疑问的人不在少数，我也经常会收到网友提到类似的问题，陈皮一般是用什么样的橘子做的，任何橘子的能做陈皮吗？陈皮一般是用成熟的橘子皮制作想要用橘子皮做陈皮，一般要求用成熟的橘子皮，橘子成熟之后，皮里的糖分更高，其他的营养成分也更加成熟，用这样的皮做出来的陈皮口感更好、营养也会更丰富。当然，并不是说未成熟的不能制作陈皮，只是橘子未成... 查看全文>
做陈皮我们首先需要了解一点，陈皮用的是橘子皮而不是橙皮，如果选择错误的话，你做出来的“陈皮”也只能是没有任何价值的普通橙子皮而已。陈皮不等于晒干的橘子皮陈皮不单单是橘子皮晒干就可以了，既然带了一个“陈”字，就说明它需要一定的时间才能形成。实际上，陈皮至少都需要陈化一年以上，而陈皮中最出名的新会陈皮，陈化时间却需要达到3年以上，否则不能叫做陈皮！橘子皮必须经过陈化才是陈皮同样都是橘子皮，为什么要陈化... 查看全文>
绿茶。绿茶粉是一种超微粉状的高纬度绿茶，属于天然的海绿茶产品，在生产加工绿茶制品过程中要尽量缩短绿茶粉在空气中暴露的时间，尽量避免或缩短高温时间，以保持绿茶粉完美的色泽和营养。绿茶粉助力于公众营养健康。绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强。维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用... 查看全文>
这个问题有那么点意思。假茶叶一般都是茶叶做的。人有贫富差距，茶叶同样有价格差距，假茶叶无外乎就是拿便宜的茶叶冒充贵的茶叶罢了。总结了一下一般有以下几种情况：1、周边产区或者干脆就是其他产区的茶叶冒充核心产区的茶叶；2、低档次冒充高档次卖；3、白茶，黑茶，普洱茶年份作假；4、冒充盗版某个品牌的假货；5、滥竽充数，宣传与实际不符的茶叶。... 查看全文>
一般来说，奶茶中的珍珠都是用木薯粉加其他淀粉和糖做成的，木薯粉的主要成分是淀粉，可能还含有厂家掺加的品质改良剂。因为人体的胃是很难消化淀粉的，如果吃入大量的珍珠，可能会造成肠道消化不良。奶茶中的珍珠是淀粉和糖做的奶茶中的珍珠主要成分是糖和木薯粉等淀粉一类的物质。现在的珍珠当中也会有厂家掺加了焦糖色，防腐剂等品质改良剂。如果长期吃，对身体肯定是不利的，吃多过后会消化不良，对肠胃有一定影响。奶茶中的珍... 查看全文>
奶茶是目前市面上最常见的饮品，热闹的商业街几乎走两步就有奶茶店，奶茶的主要材料就是茶叶和奶，那么煮奶茶用什么茶叶最好呢?如何在家中自制奶茶?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。煮奶茶用什么茶叶最好1. 红茶红茶是煮奶茶最常见的茶叶种类，用红茶做出的奶茶口感顺滑，基本没有苦味，既有红茶茶香，也有浓郁回甘的口感，众多红茶种类中，经常出现的是阿萨姆红茶、锡兰红茶以及祁门红茶，偶尔也会用大红袍的茶叶。2... 查看全文>
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